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Quality of Tenebrio molitor Powders: Effects of Four Processes on Microbiological Quality and Physicochemical Factors.
Yan, Xin; Laurent, Sophie; Hue, Isabelle; Cabon, Sylvie; Grua-Priol, Joelle; Jury, Vanessa; Federighi, Michel; Boué, Geraldine.
Afiliação
  • Yan X; Oniris, INRAE, SECALIM, 44300 Nantes, France.
  • Laurent S; Oniris, Université de Nantes, CNRS, GEPEA UMR 6144, 44322 Nantes, France.
  • Hue I; MicroBioTech, Oniris, 44322 Nantes, France.
  • Cabon S; MicroBioTech, Oniris, 44322 Nantes, France.
  • Grua-Priol J; Oniris, Université de Nantes, CNRS, GEPEA UMR 6144, 44322 Nantes, France.
  • Jury V; Oniris, Université de Nantes, CNRS, GEPEA UMR 6144, 44322 Nantes, France.
  • Federighi M; Oniris, INRAE, SECALIM, 44300 Nantes, France.
  • Boué G; EnvA, ANSES, LSA, 94700 Maison-Alfort, France.
Foods ; 12(3)2023 Jan 28.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36766101
Palavras-chave
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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