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An exploration of what freshness in fruit means to consumers.
Jaeger, Sara R; Antúnez, Lucía; Ares, Gastón.
Afiliação
  • Jaeger SR; The New Zealand Institute for Plant & Food Research Limited, 120 Mt Albert Road, Private Bag 92169, Victoria Street West, Auckland, New Zealand. Electronic address: sara.jaeger@plantandfood.co.nz.
  • Antúnez L; Sensometrics & Consumer Science, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química, Universidad de la República. By Pass de Rutas 8 y 101 s/n. CP 91000. Pando, Canelones, Uruguay.
  • Ares G; Sensometrics & Consumer Science, Instituto Polo Tecnológico de Pando, Facultad de Química, Universidad de la República. By Pass de Rutas 8 y 101 s/n. CP 91000. Pando, Canelones, Uruguay.
Food Res Int ; 165: 112491, 2023 03.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36869502
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Texto completo: 1 Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Comunicação / Frutas Limite: Humans Idioma: En Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article
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