A note on the gelation behavior of thiolated polyvinylalcohol as a model compound for foodstuffs.
J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo)
; 20(1): 59-69, 1974 Feb.
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em En
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| ID: mdl-4836952
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Assunto principal:
Álcool de Polivinil
/
Compostos de Sulfidrila
/
Alimentos
/
Géis
Idioma:
En
Ano de publicação:
1974
Tipo de documento:
Article