Hydrolysis of esters by staphylococci. | Int J Food Microbiol;36(2-3): 207-14, 1997 May 20. | MEDLINE

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Hydrolysis of esters by staphylococci.

Talon, R; Montel, M C.

Afiliação

Talon R; Station de Recherches sur la Viande, INRA, Theix, Saint-Genès Champanelle, France.

Int J Food Microbiol ; 36(2-3): 207-14, 1997 May 20.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-9217110

Assuntos

Esterases/análise; Staphylococcus/metabolismo; Concentração de Íons de Hidrogênio; Hidrólise; Especificidade por Substrato

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus / Esterases Idioma: En Ano de publicação: 1997 Tipo de documento: Article

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Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus / Esterases Idioma: En Ano de publicação: 1997 Tipo de documento: Article