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Nurses' knowledge about regional foods, food & nutritional safety / Conocimiento de las enfermeras sobre seguridad regional de alimentos, alimentos y nutrición / Conhecimento dos enfermeiros sobre alimentos regionais, segurança alimentar e nutricional

Dantas, Katharine Bezerra; Tomé, Marcela Ariadne Braga Gomes; Aires, Julliana dos Santos; Sabino, Leidiane Minervina Moraes de; Ferreira, Ádria Marcela Vieira; Gubert, Fabiane do Amaral; Vasconcelos, Viviane Mamede; Martins, Mariana Cavalcante.
Rev. bras. enferm ; 73(5): e20190044, 2020. tab
Artigo em Inglês | LILACS-Express | ID: biblio-1115381
RESUMO

Objetivos:

analisar o conhecimento de enfermeiros atuantes em Unidades de Atenção Primária à Saúde acerca das temáticas Alimentos Regionais, Segurança Alimentar e Nutricional.

Métodos:

estudo transversal, realizado com 71 enfermeiros atuantes em unidades de saúde do município de Fortaleza, Ceará. Os dados foram obtidos a partir da aplicação de dois questionários e posteriormente analisados a partir de testes estatísticos.

Resultados:

observou-se satisfatório nível de conhecimento na maioria dos enfermeiros, ficando evidenciado que aqueles que fizeram pós-graduação apresentaram melhor conhecimento acerca dos 'conceitos básicos de alimentos regionais' (p=0,014) e 'frequência da utilização dos alimentos regionais' (p=0,014); e que a idade dos profissionais apresentou relação inversamente proporcional com o conhecimento sobre o 'conceito de segurança alimentar e nutricional' (p=0,009).

Conclusões:

os enfermeiros apresentaram conhecimento satisfatório acerca das temáticas abordadas, devendo-se estimular os profissionais a aprimorarem seus conhecimentos e a orientarem famílias acerca da importância de uma alimentação baseada nos alimentos regionais.
Biblioteca responsável: BR21.1