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Rev. nefrol. diál. traspl
; Rev. nefrol. diál. traspl. (En línea);30(2): 58-63, mar. 2010. tab
مقالة
ي الأسبانية
| LILACS
| ID: lil-576004
الملخص
En forma creciente se están agregando aditivos que contienen fósforo a los productos alimenticios. Este agregado a alimentos procesados se produce por una variedad de razones, tales como preservativos, como agentes leudantes, como mejora dores de sabor, etc. Dado que estos aditivos son agregados a alimentos que naturalmente contienen fósforo así como a otros que no lo contienen, la estimación de contenido total de fósforo por tablas se hace dificultosa, considerándose como una fuente oculta de fósforo.