The colostrum quality and composition of simmental and brown swiss heifers / A Qualidade e a composição do colostro de novilhas simental e de pardo suiço

The present study was conducted to determine the quality and composition of colostrum samples obtained from Simmental and Brown Swiss heifers on a Turkish dairy farm in Ödemis, zmir. The average volume of colostrum obtained from Simmental and Brown Swiss heifers at the first milking was 3.4 L and 3.8 L, respectively. Average colostrometer (Ig) and Brix values were determined as 105.1 mg/mL and 104.9 mg/mL, 29.97 % and 29.68 % of the samples (P>0.05). No significant differences were observed between colostrums' chemical compositions­including total solids, total protein, solids-not-fat, somatic cell counts (SCC), total bacterial counts (TBC), and energy values of the breeds - except for lactose concentration (P<0.05). The means of TBC were 781,000 and 634,000 CFU/mL for Simmental and Brown Swiss, respectively. The correlations between colostrometer and Brix values in Simmentals and Browns Swiss were 0.85 and 0.81, respectively (P<0.01). On the other hand, the correlations between Log10SCC and Log10TBC in both breeds were found to be 0.66 and 0.65 (P<0.05), respectively. According to the results of the present study, the fat, protein, lactose, and total solid concentrations of both Simmental and Brown Swiss (dual-purpose breeds) were higher than the values reported for Holstein dairy breeds. Although colostrum quality of both breeds was found to be good in terms of Ig concentration, their total bacterial counts were high. Bacterial counts can be reduced with adequate hygiene practices and good colostrum management.

O presente estudo foi realizado para determinar a qualidade e a composição das amostras de colostro obtidas de novilhas Simental e Pardo Suíço em uma fazenda leiteira turca em Ödemis, zmir. O volume médio de colostro obtido das novilhas Simental e Pardo Suíço na primeira ordenha foi de 3,4 L e 3,8 L, respectivamente. Os valores médios do colostrômetro (Ig) e de Brix foram determinados como sendo 105,1 mg/mL e 104,9 mg/mL, 29,97% e 29,68% das amostras (P > 0,05). Não foram observadas diferenças significativas entre as composições químicas do colostro, incluindo sólidos totais, proteína total, sólidos não gordurosos, contagens de células somáticas (SCC), contagens bacterianas totais (TBC) e valores energéticos das raças - exceto para a concentração de lactose (P < 0,05). As médias para as TBC foram de 781.000 e 634.000 CFU/mL para Simental e Pardo Suíço, respectivamente. As correlações entre os valores do colostrômetro e de Brix em Simental e Pardo Suíço foram de 0,85 e 0,81, respectivamente (P < 0,01). Por outro lado, as correlações entre Log10SCC e Log10TBC em ambas as raças foram de 0,66 e 0,65 (P < 0,05), respectivamente. De acordo com os resultados do presente estudo, as concentrações de gordura, proteína, lactose e sólidos totais das raças Simental e Pardo Suíço (raças de dupla aptidão) foram maiores do que os valores relatados para raças leiteiras de Holstein. Embora a qualidade do colostro de ambas as raças tenha sido boa em termos de concentração de Ig, sua contagem total de bactérias foi alta. As contagens bacterianas podem ser reduzidas com práticas de higiene adequadas e boa gestão do colostro.

Avaliação da qualidade do colostro e transferência de imunidade passiva em animais mestiços Holandês Zebu / Colostrum quality evaluation and passive immunity transfer in crossbred Holstein Zebu cattle

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a qualidade do colostro de vacas mestiças Holandês Zebu e a transferência de imunidade a seus bezerros. Efeitos de ordem de parto, sexo do bezerro, estação do ano e grupo genético foram estudados em vacas distribuídas em quatro grupos genéticos. Amostras de sangue dos bezerros foram coletadas aos três dias de vida. Foi avaliada a concentração de proteína total no soro (PT) por refratometria e espectrofotometria. As amostras de colostro apresentaram alta qualidade, com concentração média de Ig de 78,5mg/mL. Houve adequada transferência de imunidade passiva, com 88,3% dos bezerros com PT acima de 5,5g/dL. Não houve efeito de ordem de parto, sexo do bezerro, estação do ano e grupo genético da vaca na qualidade do colostro e na PT (P>0,05). Vacas F1 produziram, em média, colostro de alta qualidade e houve sucesso na transferência de imunidade passiva.

The objective of this paper was to evaluate crossbred Holstein Zebu cows colostrum quality and passive immunity transfer to their calves. Parity, calf sex, season of the year and cow genetic group effects in both responses were analyzed. Quality (immunoglobulin - Ig - concentration) was measured in colostrum samples of 186 crossbred cows from four different genetic groups with a colostrometer. Calf’s blood samples were collected on the third day of life. Serum total protein concentration (PT) was measured through refractometry and spectrophotometry. Colostrum samples were classified as high quality and showed mean Ig concentrations of 78.5mg/mL. Passive immunity transfer was successful, since 88.3% of calves had PT higher than 5.5g/dL. There was no effect of parity, calf sex, season of the year or cow genetic group in colostrum quality or serum total protein concentration (P>0.05). Crossbred Holstein Zebu cows produced high quality colostrums. There was success in passive immunity transfer to the calves.