1.
Hig. aliment
; 16(99): 46-50, ago. 2002. graf
Article
in Portuguese
| LILACS
| ID: lil-329705
ABSTRACT
A problemática relacionada à segurança dos alimentos tem se tornado assunto de importantíssima ordem, primeiro pela sua relevância natural, segundo pelas ocorrências de infecçöes alimentares a nível mundial e de conseqüências bastante dramáticas. Sob esse ponto de vista, os órgäos relacionados à Saúde Pública e os governos de diversos países têm buscado formas de garantir a segurança dos alimentos, através do monitoramento de suas cadeias produtivas.