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1.
Psicol. ciênc. prof ; 43: e252949, 2023. graf
Article in Portuguese | LILACS, INDEXPSI | ID: biblio-1440791

ABSTRACT

As startups são empresas que apresentam modelos de negócios marcados pela inovação, rapidez, flexibilidade e alta capacidade de adaptação aos mercados. Atuando em diferentes setores socioeconômicos, elas prometem criar e transformar produtos e serviços. A emergência e disseminação dessas empresas ocorrem em um momento histórico de mudanças iniciadas a partir de 1970 e marcadas pelas crises geradas com o esgotamento do paradigma da sociedade urbano industrial. No Brasil, o número desse modelo de negócio apresentou uma expansão expressiva, alcançando a marca de 13.374 nos últimos cinco anos. Atento a esse cenário, o objetivo desta pesquisa consistiu em compreender como sujeitos, grupos e instituições atribuem sentidos à experiência de trabalho nas chamadas startups. Na parte teórica, as condições sociais e econômicas que possibilitaram a emergência e disseminação das startups são analisadas em uma perspectiva crítica. A parte empírica, por sua vez, apresenta depoimentos de empreendedores relatando o contexto geral de atuação nas startups. Ao final deste artigo, conclui-se que há uma instrumentalização capitalística de componentes subjetivos específicos selecionados e colocados em circulação para fortalecer o modo de produção capitalista financeirizado.(AU)


Startups are companies that have business models characterized by innovation, speed, flexibility, and a high capacity to adapt to markets. Operating in different socioeconomic sectors, they promise to create and transform products and services. The emergence and dissemination of these companies occur at a historical moment of changes that began from 1970 and are marked by the crises generated by the exhaustion of the paradigm of industrial urban society. In Brazil, the number of businesses in this model showed a significant expansion, reaching 13,374 companies in the last five years. Attentive to this scenario, the objective of this research was to understand how subjects, groups, and institutions attribute meanings to the work experience in so-called startups. In the theoretical part, the social and economic conditions that enabled the emergence and dissemination of startups are analyzed in a critical perspective. The empirical part presents entrepreneurs reporting the general context of action in startups. At the end of this article, it is concluded that there is a capitalistic instrumentalization of specific subjective components that are selected and put into circulation to strengthen the financed capitalist production.(AU)


Las startups son empresas que tienen modelos de negocio marcados por la innovación, la velocidad, la flexibilidad y una alta capacidad de adaptación a los mercados. Desde diferentes sectores socioeconómicos, las startups prometen crear y transformar productos y servicios. La aparición y difusión de estas empresas se produce en un momento histórico de cambios que comenzó a partir de 1970 y que está marcado por crisis generadas por el agotamiento del paradigma de la sociedad urbana industrial. En Brasil, estas empresas se expandieron significativamente alcanzando la marca de 13.374 empresas en los últimos cinco años. En este escenario, el objetivo de esta investigación fue entender cómo los sujetos, grupos e instituciones atribuyen significados a la experiencia laboral en las startups. En la parte teórica, se analizan las condiciones sociales y económicas que permitieron el surgimiento y la difusión de las startups en una perspectiva crítica. La parte empírica presenta testimonios de emprendedores que informan sobre el trabajo en startups. La investigación concluye que hay una instrumentalización capitalista de componentes subjetivos específicos que se seleccionan y ponen en circulación para fortalecer el modo de producción capitalista financiero.(AU)


Subject(s)
Humans , Male , Female , Personal Satisfaction , Psychology, Social , Work , Organizations , Capitalism , Organization and Administration , Organizational Innovation , Peer Group , Personality , Politics , Professional Corporations , Professional Practice , Psychology , Public Relations , Risk Management , Safety , Salaries and Fringe Benefits , Social Adjustment , Social Change , Social Values , Technology , Thinking , Work Hours , Decision Making, Organizational , Competitive Bidding , Capital Financing , Artificial Intelligence , Consensus Development Conferences as Topic , Organizational Culture , Health , Administrative Personnel , Occupational Health , Planning Techniques , Adolescent , Entrepreneurship , Employment, Supported , Private Sector , Models, Organizational , Interview , Total Quality Management , Time Management , Efficiency, Organizational , Competitive Behavior , Natural Resources , Consumer Behavior , Contract Services , Benchmarking , Patent , Outsourced Services , Cultural Evolution , Marketing , Diffusion of Innovation , Economic Competition , Efficiency , Employment , Scientific and Educational Events , Products Commerce , Evaluation Studies as Topic , Agribusiness , Planning , High-Throughput Screening Assays , Small Business , Social Networking , Financial Management , Inventions , Crowdsourcing , Cloud Computing , Work-Life Balance , Stakeholder Participation , Sustainable Growth , Freedom , Big Data , Facilities and Services Utilization , e-Commerce , Blockchain , Universal Design , Augmented Reality , Intelligence , Investments , Mass Media , Occupations
2.
Psicol. ciênc. prof ; 43: e244670, 2023. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS, INDEXPSI | ID: biblio-1448956

ABSTRACT

O objetivo deste estudo foi testar um modelo teórico-explicativo para as representações sociais sobre o cenário sociopolítico brasileiro de 2017, de acordo com as seguintes relações: as representações seriam influenciadas diretamente pela confiança nas instituições, e essa confiança, determinada pelas simpatias ideológicas. Participaram 164 estudantes universitários - cuja idade média era 24 anos - que responderam a escalas intervalares. Realizaram-se modelagens de equações estruturais para testar o modelo teórico proposto. Os resultados indicaram: adequabilidade do modelo; dois grupos de variáveis apresentando relações positivas entre as variáveis do mesmo grupo e negativas na comparação intergrupos. No primeiro grupo constaram as variáveis: ideias-força de esquerda, confiança nos movimentos sociais, avaliação do governo Dilma e avaliação das políticas de esquerda; no segundo: ideias-força de direita, confiança nas instituições de controle, confiança na mídia, avaliação do governo Temer e avaliação das políticas de esquerda. Concluiu-se que a confiança institucional e a simpatia ideológica ancoravam as representações sociais do cenário brasileiro na população universitária estudada.(AU)


The aim of this study was to test an explanatory theoretical model about the social representations about Brazilian social-political scenario in 2017, based on the following relations: representations were directly influenced by the trust in institutions, and this trust, determined by ideological sympathies. A sample of 164 college students - whose average age was 24 years - answered interval scales. We performed structural equation modeling to test the proposed model. The results indicated: the suitability of the model; two groups of variables presenting positive relations in the in-group comparison and negative relations in the comparisons between groups. The first group showed the variables: Leftist ideas-forces, trust in social movements, evaluation of Dilma's administration, and evaluation of Leftist policies; the second: Rightist ideas-forces, trust in control institutions, trust in the media, evaluation of Temer's administration, and evaluation of Leftist policies. In conclusion, the institutional trust and ideological sympathies anchored the social representations of the Brazilian scenery for the studied university population.(AU)


Este estudio tuvo como objetivo probar un modelo teórico explicativo de las representaciones sociales en el escenario sociopolítico brasileño de 2017 según las siguientes relaciones: las representaciones estarían directamente influenciadas por la confianza en las instituciones, y esta confianza, determinada por las simpatías ideológicas. Participaron en este estudio 164 estudiantes universitarios, con edad media de 24 años, quienes respondieron a escalas intervalares. Se llevaron a cabo modelos de ecuaciones estructurales para probar el modelo teórico propuesto. Los resultados indicaron: adecuación del modelo; dos grupos de variables que presentaban relaciones positivas entre las variables del mismo grupo y negativas en la comparación intergrupal. El primer grupo incluía las variables: ideas-fuerza de la izquierda, confianza en los movimientos sociales, evaluación del gobierno de Dilma y evaluación de las políticas de la izquierda; el segundo: ideas-fuerza de la derecha, confianza en las instituciones de control, confianza en los medios de comunicación, evaluación del gobierno Temer y evaluación de las políticas de la izquierda. Se concluyó que la confianza institucional y la simpatía ideológica funcionaron como fundamentos de las representaciones sociales del escenario político brasileño en la población universitaria estudiada.(AU)


Subject(s)
Humans , Male , Female , Adolescent , Adult , Middle Aged , Young Adult , Politics , Students , Universities , Culture , Trust , Ethics, Institutional , Social Representation , Morals , Ownership , Philosophy , Political Systems , Poverty , Psychology , Psychology, Social , Public Policy , Quality of Life , Rationalization , Safety , Salaries and Fringe Benefits , Science , Authoritarianism , Social Change , Social Problems , Social Responsibility , Social Sciences , Social Security , Social Values , Socialism , Socioeconomic Factors , Sociology , Technology , Technology, Industry, and Agriculture , Thinking , Unemployment , Women , Behavior , Labor Relations , Black or African American , Brazil , Ill-Housed Persons , Adaptation, Psychological , Attitude , Ethnicity , Economic Development , Child Advocacy , Child Welfare , Surveys and Questionnaires , Liability, Legal , Civil Rights , Negotiating , Public Sector , Private Sector , Disabled Persons , Communication , Communism , Privacy , Constitution and Bylaws , Feminism , Guideline Adherence , Modernization of the Public Sector , Crime , Civil Conflicts , Personal Autonomy , Capitalism , Access to Information , State , Legislative , Democracy , Aggression , Human Rights Abuses , French Revolution , Economics , Education , Emotions , Employee Grievances , Employment , Environment , Job Market , Population Studies in Public Health , Sanitary Supervision , Agribusiness , Industrial Development , Diplomacy , Work-Life Balance , Sexual and Gender Minorities , Fascism , Political Activism , Stakeholder Participation , Extremism , Social Oppression , Freedom , Gender-Inclusive Policies , Respect , Leadership and Governance Capacity , Corruption , Solidarity , Outdated Modernization , Social Programs , Indigenous Peoples , Environmentalism , Environmental Justice , Sociodemographic Factors , Social Vulnerability , Citizenship , Socio-Environmental Responsibility , Hierarchy, Social , Human Rights , Individuation , Jurisprudence , Leadership , Lobbying , Mass Behavior , Mass Media , Military Personnel , Occupational Groups
3.
Psicol. ciênc. prof ; 43: e243813, 2023.
Article in Portuguese | LILACS, INDEXPSI | ID: biblio-1431124

ABSTRACT

Este estudo propõe analisar as relações e os processos de subjetivação de mulheres quebradeiras de coco babaçu decorrentes das intervenções de políticas desenvolvimentistas em seus territórios de vida e reverberações no Movimento Interestadual de Quebradeiras de Coco Babaçu (MIQCB). Sob a perspectiva ético-estético-política da Cartografia, acompanhamos as narrativas das histórias de vida de 24 mulheres, suas atividades cotidianas e eventos do MIQCB, também analisamos os documentos das políticas. Entendemos que, ao passo que tais políticas de desenvolvimento rural contribuem para a melhoria das condições de vida, em termos materiais e simbólicos, elas também produzem ressonâncias relacionadas ao modo de subjetivação do tipo "empresário de si", que agenciam seus modos de viver, de produzir e de se relacionar consigo e com os outros na lógica capitalista neoliberal. A resistência às capturas neoliberais também estão presentes ao ampliarem as mobilizações coletivas do próprio movimento, articulando com outros na produção de um "comum".(AU)


This study proposes to analyze the relations and the processes of subjectivation of babassu coconut-breaker women arising from developmental policy interventions in their territories of life and reverberations in the Babassu Coconut-breaker Interstate Movement (MIQCB). From the ethical-aesthetic-political perspective of Cartography, we followed the narratives of the life stories of 24 women, their daily activities and promoted events by MIQCB, we also analyzed the policy documents. We understand that while these policies of rural development contribute to improve the living conditions, in material and symbolic terms, they also produce resonances related to the "self-entrepreneur" mode of subjectivation, which has been handling their ways of living, producing, and relating to themselves and others in the neoliberal capitalist logic. Resistance to neoliberal captures is also present as they expand the collective mobilizations of the movement itself, articulating with others, in the production of a "common."(AU)


Este estudio tiene como objetivo analizar los procesos de subjetivación de las mujeres que rompen coco babaçu que surgen de las intervenciones de las políticas de desarrollo en sus territorios de vida y las reverberaciones en el Movimiento Interestadual de las Mujeres que Rompen Coco Babaçu (MIQCB). Desde la perspectiva ético-estético-política de la Cartografía, seguimos las narraciones de las historias de vida de 24 mujeres, sus actividades diarias y eventos del MIQCB, y también analizamos los documentos de las políticas. Si bien estas políticas han contribuido a mejorar las condiciones de vida de las mujeres, en términos materiales y simbólicos, también han producido resonancias del modo de subjetivación "autoempresarial", que ha agenciado sus formas de vivir, producir y relacionarse consigo mismas y con los demás en la lógica capitalista neoliberal. La resistencia a las capturas neoliberales también está presente cuando amplían las movilizaciones colectivas del propio movimiento, articulándose con otros en la producción de un "común".(AU)


Subject(s)
Humans , Female , Growth and Development , Economics , Government , Politics , Poverty , Psychology , Psychology, Social , Public Policy , Retirement , Rural Population , Social Desirability , Social Justice , Social Problems , Social Sciences , Soil , Women's Rights , Wood , Health Policy, Planning and Management , Socioeconomic Planning , Social Control Policies , Legislation, Environmental , Brazil , Water , Exercise , Ethnicity , Economic Development , Poverty Areas , Land Use , Rural Areas , Forests , Organizations , Environmental Health , Conflict of Interest , Workload , Family Planning Policy , Entrepreneurship , Agrochemicals , Interview , Collective Bargaining , Commerce , Crops, Agricultural , Environmental Management , Natural Resources Exploitation , Natural Resources , Renewable Resources , Natural Reservations , Flora , Conservation of Natural Resources , Cultural Diversity , Nature , Feminism , Extraction and Processing Industry , Natural Resources Management , Rural Economy , Capitalism , State , Public Power , Biodiversity , Agriculture , Efficiency , Environment , Environment and Public Health , Health Sciences, Technology, and Innovation Management , Projects , Job Market , Health Surveillance of Products , Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages , Foods Containing Coconut , Machinery , Sustainable Agriculture , Non-Renewable Resources , Agribusiness , Environmental Communication , Femininity , Environmental Policy , Small Business , Ethnic Violence , Sociological Factors , Food , Work-Life Balance , Political Activism , Stakeholder Participation , Socioeconomic Rights , Occupied Territories , Sustainable Development , Social Programs , Indigenous Peoples , Right to Work , Empowerment , Social Inclusion , Gender Equity , Gender Role , Social Vulnerability , Environmental Responsability , Socio-Environmental Responsibility , Diversity, Equity, Inclusion , Working Conditions , Wildlife Trade , Health Services Needs and Demand , Housing , Human Activities , Human Rights , Labor Unions , Life Change Events , Anthropology , Mining , Occupational Groups
4.
Rev. bras. saúde ocup ; 48: e3, 2023.
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1436821

ABSTRACT

Objetivo: analisar a distribuição espacial e temporal dos indicadores de acidentes de trabalho (AT) e de outros agravos à saúde relacionados à produção agropecuária de Mato Grosso, no período de 2008 a 2017. Métodos: trata-se de estudo ecológico, com análise de tendência e correlação entre indicadores de produção agropecuária, florestal, mineral e AT. Resultados: as atividades econômicas do agronegócio com maior contribuição aos AT foram: abate e fabricação de produtos de carnes (16,9%) e agricultura (12,3%). Taxas de AT mais elevadas foram observadas nos municípios considerados os maiores produtores agropecuários (Paranatinga, Barra do Garças, Alta Floresta e Sorriso). Evidenciou-se que 58,4% dos AT no estado foram relacionados ao agronegócio. Foi encontrada correlação positiva e significativa entre o valor adicionado bruto e a taxa de incidência (r = 0,303; p < 0,001), mortalidade (r = 0,368; p < 0,001) e letalidade (r = 0,390; p < 0,001) por AT. Identificou-se tendência crescente na variação percentual anual de 7,3% (IC95%: 6,1;8,6) do esforço produtivo (hectare/habitante), de 6,2% (IC95%: 5,2;7,3) do esforço produtivo (exposição agrotóxico/habitante) e de 6,2% (IC95%: 4,1;8,3) das internações por neoplasias, bem como do crescimento da produção agrícola, dos insumos agrícolas e dos agravos à saúde. Conclusão: a maioria dos AT foram relacionados ao agronegócio, predominantemente nas atividades de frigoríficos e agricultura. Houve correlação positiva entre indicadores de produção agropecuária e de ocorrências e mortes por AT.


Objective: to analyze the spatial and temporal distribution of occupational accident (OA) indicators and other agribusiness-related health issues in Mato Grosso, Brazil, from 2008 to 2017. Methods: ecological study using trend analysis and correlation calculation between agricultural, forestry, mineral production and OA indicators. Results: slaughtering and meat production (16.9%) and agriculture (12.3%) were the agribusiness activities with the highest contribution to OA. Municipalities considered the largest agricultural producers (Paratininga, Barra do Garças, Alta Floresta and Sorriso) showed the highest OA rates. Of the OA registered in the state, 58.4% were agribusiness-related. Gross value added presented a positive and significant correlation with the incidence rate (r = 0.303; p < 0.001), mortality (r = 0.368; p < 0.001) and lethality (r = 0.390; p < 0.001) by OA. Analysis showed an increasing trend in the annual percentage variation of 7.3% (95%CI: 6.1;8.6) in productive effort (hectare/ inhabitant), 6.2% (95%CI: 5.2;7.3) in productive effort (pesticide exposure/inhabitant), and 6.2% (95%CI: 4.1;8.3) in hospitalizations for neoplasms, as well as the growth of agricultural production, agricultural inputs, and health problems. Conclusion: most OAs were related to agribusiness, mainly in meatpacking plants and agriculture. There was a positive correlation between indicators of agricultural production and occupational-related accidents and deaths.


Subject(s)
Accidents, Occupational , Occupational Exposure , Occupational Health , Agrochemicals , Agribusiness , Public Health Surveillance , Mortality , Agriculture , Crop Production , Neoplasms
5.
Psicol. ciênc. prof ; 43: e263959, 2023.
Article in Portuguese | LILACS, INDEXPSI | ID: biblio-1529204

ABSTRACT

A luta pela terra e seu uso incide na forma como as subjetividades têm sido produzidas no Brasil. No contexto capitalista, patriarcal e machista, vive-se um processo de exploração da mão de obra de mulheres e de recursos naturais da Terra. Este estudo objetivou conhecer histórias de vida de mulheres agricultoras rurais que participam de movimentos sociais agroecológicos no Rio Grande do Sul. Participaram do estudo três mulheres agricultoras, com idades entre 21 e 53 anos, residentes e trabalhadoras em zonas rurais das cidades de Viamão e Rolante, escolhidas por conveniência. Os instrumentos utilizados foram: questionário sociodemográfico, entrevista de história de vida e observação participante, os quais foram, posteriormente, submetidos à análise temática. Os resultados demonstram que as histórias de vida das mulheres relatadas são marcadas por lutas e formas de resistência. Para além das situações de conflitos e falta de recursos, avistam-se questões próprias de gênero, como a invisibilidade feminina e a desigualdade no acesso à terra por mulheres. A construção de base e o fortalecimento do papel político das mulheres nos movimentos sociais permite inferir que existem melhorias significativas nas desigualdades e injustiças no meio rural. Contudo, pontua-se a necessidade de se promover o diálogo entre os movimentos sociais, as mulheres e a sociedade política sobre os modelos atuais de políticas públicas existentes, possibilitando, assim, avançar nas discussões a respeito da promoção da equidade de gênero nos espaços rurais, bem como potencializar o avanço das práticas agroecológicas em direção à superação do capitalismo.(AU)


The struggle for land and its use affects the way subjectivities have been produced in Brazil. In the capitalist, patriarchal, and male-chauvinist context, women's labor and the Earth's natural resources are strongly exploited. This study aimed to know the life stories of female farmers who participate in agroecological social movements in the state of Rio Grande do Sul. Three female farmers, aged from 21 to 53, residents and workers in rural areas of the municipalities of Viamão and Rolante, chosen by convenience, participated in the study. The instruments used were: sociodemographic questionnaire, a life story interview, and participant observation, which were later subjected to thematic analysis. The results show that the participants' life stories are marked by struggles and means of resistance. In addition to conflicts and lack of resources, there are specific gender issues, such as female invisibility and inequality in women's access to land. The grassroots construction and the strengthening of the political role of women in social movements allow us to infer that there are significant improvements in inequalities and injustices in rural areas. However, it is necessary to promote dialogue between social movements, women, and political society about the current models of existing public policies, thus making it possible to advance in discussions about gender equity in rural spaces, as well as to enhance the advancement of agroecological practices to overcoming capitalism.(AU)


La lucha por la tierra y su uso afecta a la forma en que se han producido las subjetividades en Brasil. En el contexto capitalista, patriarcal y machista, hay un proceso de explotación del trabajo de las mujeres y de los recursos naturales de la tierra. Este estudio tuvo como objetivo conocer las historias de vida de agricultoras rurales que participan en movimientos sociales agroecológicos en Rio Grande do Sul (Brasil). Participaron en el estudio tres agricultoras, de entre 21 y 53 años, residentes y trabajadoras en áreas rurales de las ciudades de Viamão y Rolante, elegidas por conveniencia. Los instrumentos utilizados fueron: cuestionario sociodemográfico, entrevista de historia de vida y observación participante, cuyos datos posteriormente se sometieron a análisis temático. Los resultados muestran que las historias de vida de las mujeres relatadas están marcadas por luchas y formas de resistencia. A las situaciones de conflicto y falta de recursos se suman cuestiones específicas de género, como la invisibilidad femenina y la desigualdad en el acceso de las mujeres a la tierra. La construcción popular y el fortalecimiento del papel político de las mujeres en los movimientos sociales permiten inferir que hay mejoras significativas en las desigualdades e injusticias en las zonas rurales. Sin embargo, es necesario promover el diálogo entre los movimientos sociales, las mujeres y la sociedad sobre los modelos actuales de las políticas públicas existentes, para posibilitar avances en las discusiones sobre la promoción de la equidad de género en los espacios rurales y potenciar el avance de las prácticas agroecológicas hacia la superación del capitalismo.(AU)


Subject(s)
Humans , Female , Adult , Middle Aged , Young Adult , Psychology, Social , Women , Rural Areas , Sustainable Agriculture , Gender Studies , Ownership , Personal Satisfaction , Poverty , Psychology , Salaries and Fringe Benefits , Social Conditions , Social Justice , Socialization , Socioeconomic Factors , Soil , Women's Rights , Family , Economic Development , Land Use , Forests , Environmental Health , Civil Rights , Negotiating , Agrochemicals , Interview , Ecosystem , Crops, Agricultural , Natural Resources Exploitation , Conservation of Natural Resources , Whole Foods , Feminism , Culture , Personal Autonomy , Food, Genetically Modified , Biodiversity , Agriculture , Diet , Ecology , Efficiency , Environment , Environment and Public Health , Job Market , Sustainable Development Indicators , Agribusiness , Environmental Policy , Personal Narrative , Social Capital , Genetic Background , Survivorship , Androcentrism , Freedom , Sustainable Development , Right to Work , Food Supply , Environmental Justice , Sociodemographic Factors , Social Vulnerability , Citizenship , Diversity, Equity, Inclusion , Family Structure
6.
Barbarói ; (61): 102-122, jan.-jun. 2022.
Article in Portuguese | LILACS, INDEXPSI | ID: biblio-1397117

ABSTRACT

A agricultura no Brasil em tempos de expansão e monopolização do território pelo agronegócio é o foco do presente artigo desenvolvido fundamentalmente a partir de pesquisa bibliográfica em livros e periódicos, consistindo também em parte do acúmulo analítico de pesquisa de maior escopo. O estudo evidencia os avanços e permanências da agricultura no Brasil, dos primórdios - quando ainda sob hegemonia das oligarquias agrárias -, aos processos mais recentes que, a partir da modernização conservadora, desembocam, na atualidade, na ampla projeção da economia do agronegócio. Os resultados indicam as tensões desse modelo hegemônico contemporâneo, no contraponto às necessidades da agricultura familiar. Com a expansão do território pelo agronegócio, forja-se uma agricultura ultra modernizada para produção em larga escala de commodities para exportação e assentada na velha concentração da propriedade fundiária. Nessa dinâmica, vem sendo produzidas lógicas e teses em confronto, na medida em que as classes subalternizadas, afeitas ao universo familiar na produção e reprodução da vida no campo, colhem os efeitos deletérios da monopolização do território pelo capital, muitas vezes tensionando e resistindo, outras, subsumindo-se ou adaptando-se ao mercado, até por força das necessidades prementes impostas pela pobreza no campo.(AU)


Agriculture in Brazil in times of expansion and monopolization of the territory by agribusiness is the focus of this article, developed fundamentally from bibliographical research in books and periodicals, also consisting in part of the analytical accumulation of larger scope research. The study highlights the advances and permanences of agriculture in Brazil, from the beginnings - when still under the hegemony of agrarian oligarchies -, to the most recent processes that, based on conservative modernization, currently lead to the broad projection of the agribusiness economy. The results indicate the tensions of this contemporary hegemonic model, in counterpoint to the needs of family farming. With the expansion of the territory through agribusiness, an ultra-modernized agriculture for large-scale production of commodities for export is forged, based on the old concentration of land ownership. In this dynamic, conflicting logics and theses have been produced, as subalternized classes, accustomed to the family universe in the production and reproduction of rural life, reap the deleterious effects of the monopolization of territory by capital, often tensioning and resisting, others, subsuming or adapting to the market, even due to the pressing needs imposed by rural poverty.(AU)


La agricultura en Brasil en tiempos de expansión y monopolización del territorio por la agroindustria es el foco de este artículo, desarrollado fundamentalmente a partir de la investigación bibliográfica en libros y revistas, que también consiste en parte del cúmulo analítico de investigaciones de mayor alcance. El estudio destaca los avances y permanencias de la agricultura en Brasil, desde los inicios --cuando aún bajo la hegemonía de las oligarquías agrarias--, hasta los procesos más recientes que, basados en la modernización conservadora, actualmente conducen a la amplia proyección de la economía agroindustrial. Los resultados indican las tensiones de este modelo hegemónico contemporáneo, en contrapunto a las necesidades de la agricultura familiar. Con la expansión del territorio a través de la agroindustria, se forja una agricultura ultramodernizada para la producción a gran escala de commodities de exportación, basada en la antigua concentración de la propiedad de la tierra. En esta dinámica se han producido lógicas y tesis conflictivas, ya que las clases subalternizadas, acostumbradas al universo familiar en la producción y reproducción de la vida rural, cosechan los efectos deletéreos de la monopolización del territorio por parte del capital, a menudo tensionando y resistiendo, otras, subsumiendo. o adaptarse al mercado, incluso debido a las necesidades apremiantes que impone la pobreza rural.(AU)


Subject(s)
Brazil , Agriculture , Agribusiness
8.
São Paulo; s.n; s.n; 2022. 60 p. tab, graf.
Thesis in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1415192

ABSTRACT

As atividades industriais e de agronegócio, embora necessárias para o desenvolvimento da sociedade, tem causado sérios problemas ambientais devido à eliminação inadequada de seus efluentes, sendo o tratamento destes um dos assuntos mais importantes em relação ao controle de poluição. Os microrganismos podem ser utilizados como biomarcadores de contaminação, portanto, o conhecimento de mecanismos associados à resistência e a capacidade de imobilização e biotransformação de poluentes é um fator importante para a identificação de linhagens adaptadas, que podem ser eficientes no tratamento e na recuperação de áreas contaminadas. O objetivo do presente projeto foi avaliar o perfil de tolerância de patógenos bacterianos de alto risco em saúde única, aos metais pesados (mercúrio, prata, telúrio e arsênio) e ao agrotóxico glifosato; identificando o resistoma associado. A correlação fenótipo-genótipo foi avaliada em isolados de Klebsiella pneumoniae (n= 35), Escherichia coli (n=46), e Salmonella spp. (n=19), determinando a CIM pelo método de microdiluição, e analisando as respectivas sequências genômicas. Entre os isolados de K. pneumoniae, 32 cepas apresentaram CIM elevadas (64- 512µg/mL) para o metal prata, dos quais 20 carregam o operon silPABCRSE responsável por conferir resistência. Uma cepa de K. pneumoniae carregando genes terABCE apresentou uma CIM de 64 µg/mL para telúrio. Seis cepas de E. coli apresentaram uma CIM >32 µg/mL para telúrio, sendo que 3 cepas carregam os genes tehA/B. Outras 6 cepas de E. coli apresentaram CIM para prata de 256-512 µg/mL, mas só duas carregaram genes silPFCE. Duas cepas de Salmonella apresentaram CIM 64-128 µg/mL para telúrio, e carregam genes tehA/B e terABCDEF. Em relação ao arsênio, 24 cepas de E. coli apresentaram uma CIM ≥ 512 µg/mL, e destas, 12 cepas carregam os genes arsRBC. Salmonella spp., que carregam o gene merR apresentaram CIMs de 8-16 µg/mL para mercúrio. Não foi possível correlacionar a presença do operon phnC-P (sugerido como responsável pela tolerância ao glifosato) com CIMs elevadas para este composto. Os resultados obtidos suportam a hipóteses que a exposição de bactérias de origem humana, animal e ambiental, aos metais pesados pode estar contribuindo para a seleção de linhagens tolerantes, sendo que a tolerância à prata mediada pelo operon silPABCRSE em K. pneumoniae foi predominante no grupo clonal CG258, característica com potencial de biomarcador que pode ser utilizado para monitorar o impacto do uso deste metal nas diferentes atividades humanas. Neste trabalho foi possível padronizar a técnica de PCR com os genes do operon sil de interesse


Industrial and agribusiness activities have caused serious environmental problems due to the inadequate disposal of their effluents, the treatment of which being one of the most important issues in relation to pollution control. Microorganisms can be used as biomarkers of contamination, therefore the knowledge of mechanisms associated with resistance and the immobilization and biotransformation capacity of pollutants can be an important factor for the identification of adapted strains, efficient in the treatment and recovery of contaminated areas. The aim of this study was to evaluate the tolerance profile of critical priority bacterial pathogens relevant in One Health, to heavy metals (mercury, silver, tellurium, and arsenic) and to the pesticide glyphosate, identifying the associated resistome. The phenotype-genotype correlation was evaluated in antibiotic-resistant isolates of Klebsiella pneumoniae (n= 35), Escherichia coli (n= 46), and Salmonella spp. (n= 19), by MIC determination using the microdilution method, and by analysis of their respective genomic sequences. Among the isolates of K. pneumoniae, 32 strains showed elevated MIC (64-512 µg/mL) for silver metal, of which 20 carried the silPABCRSE operon responsible for conferring resistance. A strain of K. pneumoniae carrying terrace genes showed a MIC of 64 µg/mL for tellurium. Six strains of E. coli showed an MIC> 32 µg/mL for tellurium, with 3 strains carrying the Thea/B genes. Other 6 strainsof E. coli showed MIC for silver of 256-512 µg/mL, but only two carried silPFCE genes. Two strains of Salmonella showed MIC 64-128 µg/mL for tellurium and carried the/B and terABCDEF genes. In relation to arsenic, 24 strains of E. coli had a MIC 512 µg/mL, and of these, 12 strains carried the arsRBC genes. Salmonella spp., which carriedthe mer gene, had MICs of 8-16 µg/mL for mercury. It was not possible to correlate thepresence of the phonic-P operon (suggested as responsible for glyphosate tolerance) with elevated MICs for this compound. The silver tolerance mediated by the operon sil was a predominant feature in K. pneumoniae strains belonging to the clonal group CG258, suggesting a intrinsic property that has contributed to the persistence and wide dissemination of CG258 within a One Health context, which could be as a biomarkerto monitor the impact of the use of silver compounds and silver-based biomaterial on different human activities. In this work it was possible to standardize the PCR technique with the genes of the sil operon of interest


Subject(s)
Phenotype , Agrochemicals/adverse effects , Metals, Heavy/adverse effects , One Health , Genotype , Silver , Silver Compounds/toxicity , Environmental Pollution/analysis , Agribusiness/classification , Environmental Restoration and Remediation , Anti-Bacterial Agents/pharmacology
10.
NOVA publ. cient ; 20(3): [17], 2022 enero-junio. gráficos, mapas, tablas e ilustraciones
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-1397025

ABSTRACT

Resumen Introducción. La Brucelosis bovina, es una enfermedad bacteriana e infecto contagiosa, causada por Brucella abortus. Se transmite a través de la ingestión de forrajes y aguas contaminadas con descargas vaginales infectadas, que conlleva a una patología del sistema reproductor en bovinos, que impactan la sanidad pecuaria y la economía de la agroindustria. Objetivo. Evaluar el comportamiento de la brucelosis bovina en el municipio de Aguazul, Casanare (Colombia) y los factores asociados al desarrollo de esta enfermedad. Metodología. Estudio descritptivo de 26.187 muestras de suero sanguíneo de ganado bovino evaluadas, que corresponden a 260 predios del municipio de Aguazul. Se empleó técnicas serológicascomo rosa de bengala, fluorescencia polarizada y ELISA competitiva para la evaluación de positividad a Brucella abortus y se evaluaron las pérdidas económicas asociadas a positividad en los ensayos de laboratorio. Resultados y conclusiones. La positividad a brucelosis bovina correspondió al 1%, que corresponde a hembras menores de 24 meses de edad y entre 37 a 48 meses y, machos entre los 57 a 68 meses de edad. Se sugiere consolidar esfuerzos en investigación para evaluar los factores que contribuyen a la seropositividad en el ganado y el riesgo para la propagación y mantenimiento de la enfermedad.


Abstract Introduction. Bovine brucellosis is a contagious bacterial and infectious disease caused by Brucella abortus. It is transmitted through the ingestion of forage and water contaminatedwith infected vaginal discharges, which leads to a pathology of the reproductive system inbovines, which impacts livestock health and the economy of agribusiness. Aim. To evaluatethe behavior of bovine brucellosis in the municipality of Aguazul, Casanare (Colombia) and the factors associated with the development of this disease. Methodology. Descriptive study of 26,187 bovine blood serum samples evaluated, corresponding to 260 farms in the municipality of Aguazul. Serological techniques such as rose bengal, polarized fluorescence, and competitive ELISA were used to evaluate positivity to Brucella abortus and the economic losses associated with positivity in laboratory tests were evaluated. Results and conclusions. The positivity to bovine brucellosis corresponded to 1%, which corresponds to females under 24 months of age and between 37 to 48 months and males between 57 to 68 months of age. It is suggested to consolidate research efforts to evaluate the factors that contribute to seropositivity in cattle and the risk for the spread and maintenance of the disease


Subject(s)
Humans , Animals , Cattle , Brucellosis, Bovine , Brucella abortus , Communicable Diseases , Agribusiness
11.
NOVA publ. cient ; 20(3): [18], 2022 enero-junio. gráficos, mapas, tablas e ilustraciones
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-1397028

ABSTRACT

Resumen Los insectos plaga, son especies de organismos vivos que en forma constante se encuentran en poblaciones altas, ocasionando daños económicos en los cultivos. Generalmente, suele tratarse de especies puntuales, por lo general, sólo una o dos, que pueden causar gran afectación económica en el sector de la agricultura. En las últimas 3 décadas se ha venido desarrollando el concepto de un proceso biológico, detectado en eucariotas ampliamente, mediante el que se pueden silenciar genes, a partir de ARN de doble cadena (ARNdc). Esta maquinaria se ha investigado para conocer su funcionamiento y buscar potenciales aplicaciones que podrían tener en el campo de la biotecnología. En varios estudios se encontró que el silenciamiento de genes se debe a las interacciones enzimáticas intracelulares citoplasmáticas con moléculas de ARN pequeñas (ARNsi), que actúan sobre el ARN mensajero (ARNm) intracelular, impidiendo que este se traduzca a proteína. Mediante este mecanismo se busca silenciar genes específicos en insectos plaga, que sean esenciales para que el insecto pueda vivir y de esa manera evitar la proliferación de la plaga. Este artículo recopila los estudios realizados acerca del ARN de interferencia, referidos al mecanismo genético de los insectos, como alternativa para su control.


AbstractPest insects are species of living organisms that are constantly found in high populations,causing economic crops damage. Generally, it tends to be specific species, usually onlyone or two, which can cause great economic damage in the agricultural sector. In thelast 3 decades, the concept of a biological process has been developed, widely detected in eukaryotes, by which genes can be silenced, from double-stranded RNA (dsRNA). This machinery has been investigated to understand its operation and to look for potential applications that it could have in the field of biotechnology. In several studies it was found that gene silencing is due to cytoplasmic intracellular enzymatic interactions with small RNA molecules (siRNA), which act on intracellular messenger RNA (mRNA), preventing it from translating a protein. Through this mechanism, the aim is to silence specific genes in pest insects, which are essential for the insect to live and thus prevent the proliferation of the pest. This article compiles the studies carried out on RNA interference, referring to the genetic mechanism of insects, as an alternative for its control.


Subject(s)
Animals , Biotechnology , Gene Silencing , Agribusiness , Insecta
12.
Rev. adm. pública (Online) ; 55(4): 809-835, jul.-ago. 2021. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1340885

ABSTRACT

Resumo Este artigo aborda a capacidade individual da burocracia pública federal, no âmbito dos servidores ocupantes de posições de Direção e Assessoramento Superior (DAS), para a resolução dos problemas no contexto do agronegócio brasileiro. Os dados foram obtidos por meio do Sistema Integrado de Administração de Pessoal (SIAPE). Foram delimitadas três proxies como bases formativas de um construto de análise no intuito de representar a capacidade individual da burocracia vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA): política, operacional e analítica. Essas proxies foram analisadas sob uma abordagem quantitativo-descritiva. Inicialmente, verificou-se o nível de rotatividade dos burocratas no período de 1999 a 2012. Posteriormente, por meio do teste de amostras independentes Mann-Whitney U, foram comparados dados de 1998 e 2018, como forma de verificar modificações nas competências operacionais e analíticas, representadas pela capacidade de liderança e habilidade de processar informações, respectivamente. O conjunto de fatos resultantes evidenciam certo conservadorismo da capacidade individual da burocracia do MAPA, uma vez que se observam a não modificação de ocupantes de cargos mais elevados na condição de efetivos, com destaque para aqueles na posição de ativos permanentes, e a não evolução do nível de instrução formal.


Resumen Este artículo aborda la capacidad individual del gobierno para resolver problemas en el contexto de los agronegocios brasileños, específicamente al nivel de la burocracia en el estrato de Gestión Superior y Asesoría (DAS). Los datos se obtuvieron a través de la base de datos del Sistema Integrado de Administración de Personal (SIAPE). Tres proxies se definieron como bases formativas para el análisis a fin de reflejar la capacidad individual de la burocracia vinculada al Ministerio de Agricultura, Ganadería y Abastecimiento (MAPA) en las competencias política, operativa y analítica. Estas aproximaciones se analizaron utilizando un enfoque cuantitativo-descriptivo. Inicialmente, se verificó el nivel de rotación de los burócratas, de 1999 a 2012. Posteriormente, utilizando la prueba de muestras independientes U de Mann-Whitney, se compararon los datos de 1998 y 2018 como una forma de verificar los cambios en las competencias operativas y analíticas, representadas por la capacidad de liderazgo y la habilidad de procesar información, respectivamente. El conjunto de hechos resultantes muestra un cierto conservadurismo de la capacidad individual de la burocracia del MAPA, dada la no modificación de ocupantes de cargos superiores en la condición de personal permanente, con énfasis en los de carrera en el propio órgano, y la no evolución del nivel de educación formal.


Abstract This article analyzes the individual capabilities of government employees working in Superior Management and Advisory (SMA) positions in the Brazilian federal bureaucracy regarding the solution of problems in the agribusiness sector. The data were obtained from the Integrated Personnel Administration System (IPAS). Three proxies were defined to build an analytical construct to reflect the individual capabilities of the Ministry of Agriculture, Livestock, and Supply's (MALS) personnel: political, operational, and analytical competencies. The proxies were analyzed using a quantitative-descriptive approach. The study observed the bureaucrat's turnover from 1999 to 2012. Subsequently, using the Mann-Whitney U test for independent samples, data from 1998 and 2018 were compared to verify changes in operational and analytical competencies, represented by the leadership capacity and ability to process information, respectively. The results showed that the individual capability of MALS's personnel remained unchanged, indicated by the permanence of tenured employees in high-level positions and the maintenance of the level of formal education, which did not evolve over time.


Subject(s)
Humans , Male , Female , Politics , Public Administration , Public Sector , Agribusiness
13.
Rev. Bras. Saúde Mater. Infant. (Online) ; 21(3): 845-855, July-Sept. 2021. tab, graf
Article in English | LILACS | ID: biblio-1347003

ABSTRACT

Abstract Objectives: to develop and validate a Serious Game about expressing breast milk for occupational nurses working in agribusiness companies. Method: methodological study, carried out in three stages: construction, evaluation and validation of the Serious Game. This study was carried out in 2020, included nine nurses from an agribusiness company and nine specialists in obstetrics and health worker. Results: the game was structured in four phases: preparation for expressing milk (previous general care needed for expressing milk); methods for expressing milk (techniques to express milk); storage (care related to containers and temperature); the use of breast milk (transport, thawing method, and provision to the child). The content was validated by experts, obtaining an overall Índice de Validade de Conteúdo(Content Validity Index) of 86.72%. The game was tested by occupational nurses, and its "usability" was validated by the System Usability Scale instrument, with an index of 83.89%, and the "knowledge improvement" by the EGameFlow instrument with a mean of 6.52. Conclusion: the Expressing Milk Game technology obtained a high level of validity in terms of content and usability, demonstrating that it is an educational technology for health professionals to guide the maintenance of breastfeeding to nursing mothers.


Resumo Objetivos: desenvolver e validar um Serious Game sobre a ordenha do leite materno para enfermeiros do trabalho que atuam em agroindústrias. Métodos: estudo metodológico, realizado em três etapas: construção,avalidação e validação do Serious Game. Participaram do estudo, desenvolvido no ano de 2020, nove enfermeiros de uma agroindústria e nove especialistas da área obstétrica e saúde do trabalhador. Resultados: o game foi estruturado em quatro fases:preparo para ordenha (cuidados gerais necessários na pré-ordenha); métodos para ordenha (técnicas para realização); armazenamento (cuidados relacionados aos recipientes e temperatura); utilização do leite materno (transporte, modo para descongelamento e oferta à criança). O conteúdo foi validado pelos especialistas, obtendo o Índice de Validade de Conteúdo geral de 86,72%. Já o game foi testado por enfermeiros do trabalho, sendo validado sua "usabilidade" por meio do instrumento System Usability Scale,com índice de 83,89%, e a "melhoria do conhecimento" pelo instrumento EGameFlow, com média de 6,52. Conclusão: a tecnologia Ordenha Game obteve um alto índice de validade quanto ao conteúdo e sua usabilidade, demonstrando ser uma tecnologia educacional para os profissionais de saúde orientarem a manutenção do aleitamento materno às nutrizes trabalhadoras.


Subject(s)
Humans , Female , Pregnancy , Infant, Newborn , Infant , Health Education , Health Personnel/education , Educational Technology , Education, Nursing , Breast Milk Expression/methods , Milk, Human , Breast Feeding/methods , Agribusiness
14.
Estud. Interdiscip. Psicol ; 12(1): 95-115, jan-abr.2021.
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1337742

ABSTRACT

O trabalho rural na canavicultura brasileira é marcado pela penosidade, espoliação e a disparidade de direitos. O objetivo deste estudo foi discutir como o trabalho reestruturado na canavicultura ocasionou impactos à saúde dos trabalhadores rurais canavieiros. A metodologia envolveu a análise de dados secundários do site da Previdência Social sobre as condições gerais de saúde, a morbidade e mortalidade ocupacional dos trabalhadores rurais canavieiros. Conclui-se que a equiparação de direitos entre trabalhadores rurais e urbanos abrangeu os valores das aposentadorias e a restrição da informalidade, sem, no entanto, ocasionar melhorias no padrão geral de saúde dos trabalhadores rurais canavieiros, já que a combinação do trabalho de intensidade elevada, com extensas jornadas e de remuneração flexível, contribuiu para a precocidade da degradação da saúde.


Rural work in the Brazilian sugarcane sector is marked by hardship, exploitation and imbalanced rights. The objective of this study was to discuss how the restructured work in sugarcane had impacts on the health of sugarcane workers. The methodology involved the analysis of secondary data were obtained from the Social Security website, on the general health conditions, occupational morbidity and mortality of sugarcane workers. It is concluded that the equalization of rights between rural and urban workers covered the amounts of pensions and the restriction of informality, without, however, causing improvements in the general health standard of rural sugarcane workers, as the combination of high-intensity work, long hours and flexible pay contributed to the early deterioration of health.


El trabajo rural en la caña de azúcar brasileña está marcado por dificultades, despojos y disparidades de derechos. El objetivo de este estudio fue discutir cómo el trabajo reestructurado en la caña de azúcar tuvo un impacto en la salud de los trabajadores rurales de la caña de azúcar. La metodología incluyó el análisis de datos secundarios del sitio web de la Seguridad Social sobre las condiciones generales de salud, la morbilidad y mortalidad ocupacional de los trabajadores rurales de la caña de azúcar. Se concluye que la igualación de derechos entre los trabajadores rurales y urbanos cubrió los valores de las pensiones y la restricción de la informalidad, sin embargo, sin causar mejoras en el estándar general de salud de los trabajadores rurales de la caña de azúcar, ya que la combinación de trabajo de alta intensidad, con largas horas y remuneraciones flexibles, contribuyó al deterioro temprano de la salud.


Subject(s)
Humans , Retirement , Rural Workers , Aging , Agribusiness
15.
Saúde Soc ; 30(2): e190620, 2021. tab, graf
Article in Portuguese | LILACS | ID: biblio-1252204

ABSTRACT

Resumo Neste estudo buscou-se compreender como estudantes de escolas rurais e urbanas identificam elementos da vulnerabilidade socioambiental no espaço escolar, no contexto do agronegócio, nos municípios de Campo Novo do Parecis, Sapezal e Campos de Júlio, localizados no estado do Mato Grosso, Brasil. Realizou-se um mapeamento participativo por meio do desenho dos processos e elementos destrutivos e protetores da vida no espaço escolar. Os processos e elementos protetores mais citados foram a escola, as árvores e as atividades agrícolas próximas às escolas, pela produção de cereais e algodão e a geração de empregos. Entretanto, a pulverização de agrotóxicos nas áreas de plantio próximas às escolas foi o processo destrutivo elencado de forma predominante nos mapas. Esses elementos compõem as relações e os processos de vulnerabilização socioambiental dos estudantes e das populações envolvidas nessas escolas. As facetas contraditórias (protetoras e destrutivas) evidenciadas sobre a produção agrícola demonstram uma dinâmica política de disputa da narrativa sobre o impacto sócio-sanitário-ambiental positivo e negativo do agronegócio e do uso de agrotóxicos. A construção dos mapas mostrou ser uma ferramenta que pode contribuir para o reconhecimento das vulnerabilidades socioambientais e potencializar a participação popular no processo de vigilância em saúde e ambiente.


Abstract This study sought to understand how students from rural and urban schools identify elements of socio-environmental vulnerability in the school environment, in the context of agribusiness, in the cities of Campo Novo do Parecis, Sapezal and Campos de Júlio, Mato Grosso, Brazil. A participatory mapping was conducted by the design of processes and protective and destructive elements to life in the school environment. The most cited processes and protective elements were school, trees and agricultural activities near schools, the production of cereals and cotton, and the generation of jobs. However, the spraying of pesticides in the plantation areas near the schools was the destructive process predominantly listed. These elements make up the relationships and processes of social and environmental vulnerability of the students and the populations involved in these schools. The contradictory facets (protective and destructive) evidenced on agricultural production demonstrate a political dynamics of dispute of the narrative about the positive socio-sanitary-environmental impact of agribusiness and the use of pesticides. The construction of the maps has proved to be a tool that can contribute to the recognition of socio-environmental vulnerabilities and enhance the participation of the people in the surveillance process in health and environment.


Subject(s)
Humans , Male , Female , Rural Population , Teaching , Environmental Health , Agrochemicals , Disaster Vulnerability , Agribusiness , Geographic Mapping
16.
Braz. arch. biol. technol ; 64: e21200198, 2021. tab, graf
Article in English | LILACS | ID: biblio-1285559

ABSTRACT

HIGHLIGHTS P. ostreatus and P. sapidus are the most productive species under the evaluated conditions. Different growing systems are suitable for the production of P. ostreatus var. Florida. Temperature control level affects differently the P. ostreatus var. Florida isolates. Environmental and strain factors affect yield and production parameters of P. ostreatus var. Florida.


Abstract In Brazil, Pleurotus is the most important mushroom produced especially P. ostreatus var. Florida. In this country as in many others, the great potential for mushroom cultivation remains unexplored. Therefore, it is very important to develop new studies that allow optimizing its production. The aims of the manuscript were: i) to evaluate the productivity of six different species of Pleurotus (P. citrinopileatus; P. djamor; P. ostreatus; P. ostreatus var. Florida; P. pulmonarius; P. sapidus); ii) to measure the effect of three different environmental conditions during cultivation of three isolates of P. ostreatus var. Florida. As results, P. ostreatus and P. sapidus were the most productive isolates under the evaluated conditions. Different environments produced variable effects according to the P. ostreatus var. Florida isolates, being possible to observe a highly plastic strain (POF 02/18), a highly sensitive strain (POF 03/18) and a strain with variable responses (POF 01/18).


Subject(s)
Biodegradation, Environmental , Food Production , Pleurotus/isolation & purification , Brazil , Agribusiness/methods
17.
Braz. arch. biol. technol ; 64: e21190276, 2021. tab, graf
Article in English | LILACS | ID: biblio-1278448

ABSTRACT

Abstract The present study focused on the use of pineapple plant stem, which is an agro-waste, for the production of starch (11.08 % ± 0.77). Characters were studied using X-ray diffraction, nuclear magnetic resonance spectroscopy (NMR), fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), scanning electron microscopy (SEM), differential scanning calorimetry (DSC) and rheological methods. The granular size of stem starch was comparatively smaller than corn starch granules. The X-ray diffraction data revealed that stem starch has an A-type crystal structure. The molecular structure was similar to those obtained for native starches, which is confirmed by NMR and FTIR. The gelatinization temperature was observed to be higher than corn starch and rheological studies revealed; stem starch is more viscous than corn starch. The purity analysis showed that the harmful heavy metals were in negligible quantity and the tested pesticides were absent. This could make this a good source of starch for food industries. Results revealed that this agro-waste has a high potential for the production of good quality starch.


Subject(s)
Ananas , Agribusiness , Resistant Starch , Calorimetry, Differential Scanning/instrumentation , Microscopy, Electron, Scanning/instrumentation , Magnetic Resonance Spectroscopy/instrumentation , Spectroscopy, Fourier Transform Infrared/instrumentation
18.
Arq. Inst. Biol ; 88: e00602020, 2021. ilus, graf
Article in English | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1349029

ABSTRACT

The genus Coffea belongs to the Rubiaceae family and includes two species with optimum economic performances, Coffea arabica and Coffea canephora. The state of São Paulo is one of the states that produce the species C. arabica in Brazil. Arabica coffee has been of great importance to São Paulo, providing relevant contributions to the historical, political, architectural, gastronomic, touristic, artistic, agricultural, industrial and social sectors since its introduction into the state in the nineteenth century. The agricultural sector includes crops produced by both small farmers and by highly technological agricultural groups. Coffea arabica plants present six phenological phases, all sensitive to changes in temperature and rainfall. In the reproductive phases, the species requires short days, low temperatures and no rainfall, followed by the rainy season. However, the phenological phases of the coffee plants can be harmed or even inhibited by dry or rainy seasons that are too long or too short. In the state of São Paulo, the municipalities of Garça and Franca show optimal coffee productivity, whereas those of Adamantina and Registro are low, and the agricultural aptitudes of these four municipalities show strong relationships with their geographical distributions in the state. Garça and Franca are situated in areas where the predominant dry and rainy seasons favor the occurrence of the phenological phases of arabica coffee plants, whereas Adamantina and Registro are located in areas with long dry and rainy seasons, respectively, characteristics that harm the development of the reproductive phenological phases of this culture.


Subject(s)
Coffee , Coffea , Seasons , Temperature , Rubiaceae , Atmospheric Precipitation , Rainy Season , Agribusiness , History
19.
Arq. bras. med. vet. zootec. (Online) ; 72(6): 2373-2380, Nov.-Dec. 2020. tab, ilus
Article in English | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1142313

ABSTRACT

The purpose of this study was to evaluate infrared beak trimming versus hot-blade beak trimming on performance, organ and bone development of laying pullets, using 240 birds, at 0-16 weeks of age, from two strains (white layer - Hy-Line W36 and brown layer - Hy-Line Brown). Infrared debeaking was performed on the first day of life in the hatchery, whereas hot-blade beak trimming was performed at eight days of age. Zootechnical performance at 6, 9, 12 and 15 weeks of age was analyzed. At the end of the trial, one Bird per experimental unit was euthanized for liver, gizzard, proventriculus, heart and small intestine relative weight evaluation. Both tibiotarsus were collected to measure bone breaking resistance, bone mineral content and bone densitometry. There was higher body weight and feed intake in both bird strains submitted to infrared beak trimming. Additionally, hot-blade white layers presented lower body development and feed intake. The debeaking methods did not influence relative organ weights or tibiotarsus parameters evaluated. We conclude that the infrared beak trimming method promotes better pullet body development than the conventional hot-blade method, improving feed intake, without compromising organ and bone development, being a more adequate debeaking method to be used in layer production.(AU)


Para avaliar a debicagem infravermelha versus a debicagem pelo método da lâmina quente no desempenho, no desenvolvimento de órgãos e na qualidade óssea de poedeiras em recria, foram utilizadas 240 aves, entre zero e 16 semanas de idade, em duas linhagens (branca - Hy-Line W36 e vermelha - Hy-Line Brown). A debicagem por infravermelho foi realizada no primeiro dia de vida no incubatório, enquanto a debicagem com lâmina quente foi realizada aos oito dias de idade. Analisou-se o desempenho zootécnico na sexta, nona, 12ª e 15ª semanas de idade. No final do estudo, uma ave por unidade experimental foi eutanasiada para avaliação do peso relativo do fígado, da moela, do proventrículo, do coração e do intestino delgado, e ossos do tibiotarso foram coletados para avaliação da resistência à ruptura, do conteúdo mineral e da densitometria óssea. Houve maior peso corporal e consumo alimentar nas aves pertencentes às duas linhagens quando submetidas à debicagem por infravermelho, sem haver influência sobre o peso relativo dos órgãos e a qualidade óssea. Conclui-se que o método de debicagem por radiação infravermelha promove melhor desenvolvimento corporal das frangas em relação à debicagem por lâmina quente, melhorando consumo de ração, sem comprometer o desenvolvimento de órgãos e ossos, sendo mais adequada para utilização na avicultura de postura comercial.(AU)


Subject(s)
Animals , Beak , Chickens/growth & development , Amputation, Surgical/veterinary , Animal Welfare , Densitometry/veterinary , Agribusiness/methods
20.
Rev. chil. nutr ; 47(5): 836-847, set. 2020. tab, graf
Article in Spanish | LILACS | ID: biblio-1138621

ABSTRACT

RESUMEN Actualmente se generan grandes cantidades de sub-productos agroindustriales como residuos, aun cuando pueden ser fuente importante de variados compuestos antioxidantes. Una de las formas de aprovechar esta funcionalidad es concentrar los antioxidantes mediante la elaboración de extractos, siendo las "extracciones verdes", que usan solventes como agua o etanol, que por ser más amigables con el medio ambiente y la salud humana, han sido las más estudiadas en los últimos años. Sin embargo, uno de los principales problemas de reutilizar este tipo de compuestos bioactivos es mantener su estabilidad, debido a que luego de ser extraídos desde su matriz biológica son muy sensibles a distintas condiciones medioambientales y de almacenamiento. Una tecnología que puede reducir la inestabilidad de los compuestos antioxidantes es la encapsulación, la cual también reduce las alteraciones organolépticas que se pudieran producir cuando son incorporados en alimentos. Según nuestro conocimiento no existen revisiones de encapsulación de extractos de sub-productos agroindustriales (en donde se puede encontrar una gran variedad de compuestos antioxidantes) y la información existente se basa en compuestos antioxidantes específicos encapsulados. Por tanto, el objetivo de esta revisión fue recopilar información actualizada respecto a la encapsulación de extractos antioxidantes obtenidos a partir de sub-productos agroindustriales vegetales y su incorporación como ingredientes en alimentos.


ABSTRACT Currently large quantities of agro-industrial by-products are generated as waste even when they can be used as important sources of various antioxidant compounds. One of the ways to take advantage of this functionality is to concentrate antioxidants via the preparation of extracts. Due to their lower impact on the environment and human health "green extractions" using solvents such as water or alcohol have been the most studied in recent years. However, one of the main problems in re-using these bioactive compounds is maintaining stability after being extracted from their biological matrix. Instability relates to different environmental and storage conditions. One technology that can reduce antioxidants instability is encapsulation, which also reduces organoleptic alterations that could occur when they are incorporated into food. To our knowledge there are no reviews of encapsulation of agroindustry by-product extracts (where a wide variety of antioxidant compounds can be found) and existing information is based on specific encapsulated antioxidant compounds. Therefore, the objective of this review was to gather up-to-date information regarding the encapsulation of antioxidant extracts obtained from vegetable agro-industrial by-products and their incorporation as ingredients in food.


Subject(s)
Humans , Waste Products , Functional Food , Antioxidants , Plants , Agribusiness , Recycling
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