RESUMEN
Objetivo: Avaliar a qualidade da dieta e estado nutricional de pacientes submetidos aÌ hemo- diaÌlise em CliÌnica Renal de um municiÌpio do sul do Brasil. MeÌtodo: Neste estudo descritivo, observacional foram incluiÌdos 15 pacientes. Dados sociodemograÌficos, cliÌnicos e laboratoriais foram coletados dos prontuaÌrios de cada paciente. Para avaliaçaÌo dos dados antropomeÌtricos, foram aferidas medidas de peso seco, peso preÌ e poÌs-diaÌlise, altura e circunfereÌncia da cintura. Dados dieteÌticos foram coletados por meio de um recordatoÌrio de 24h e avaliados pelo IÌndice de Qualidade da Dieta Revisado. O consumo de alimentos ricos em soÌdio foi avaliado por meio de questionaÌrio de frequeÌncia especiÌfico. Resultados: Na populaçaÌo estudada, a meÌdia de idade foi de 57,3 anos, sendo a maioria dos pacientes do sexo masculino (60%). A classificaçaÌo do iÌndice de massa corporal foi de eutrofia para metade dos pacientes (53,3%). A meÌdia da circunfereÌncia da cintura foi de 89,67 cm, sendo que 73,3% dos pacientes apresentaram valores adequados. Conforme avaliaçaÌo dos dados dieteÌticos, o consumo de soÌdio diaÌrio foi de 3,98 g e a pontuaçaÌo meÌdia do IÌndice de Qualidade da Dieta foi de 63,33 pontos; 66,7% da populaçaÌo apresentaram necessidade de modificaçaÌo da dieta. ConclusoÌes: Os pacientes apresentaram haÌbitos alimentares que necessitam de modificaçoÌes, principalmente no que diz respeito ao consumo de frutas, verduras e cereais integrais. TambeÌm se destaca o elevado consumo de soÌdio, sendo o soÌdio adicional o mais prevalente entre o consumo total diaÌrio. Desta maneira, tornam-se necessaÌrias estrateÌgias de educaçaÌo nutricional para uma mudança efetiva dos haÌbitos alimentares destes pacientes.(AU)
Objective: To evaluate dietary quality and nutritional status of hemodialysis patients in a Renal Clinic of southern Brazil. Methods: Fifteen patients were included in the study. Sociodemo- graphic, clinical and laboratory data were collected from medical records. To evaluate the anthropometric measurements were measured dry weight, weight pre and post-dialysis, height, and waist circumference. Dietary data were collected using 24-hour recalls and evaluated by the Diet Quality Index - Revised. The consumption of foods high in sodium was assessed by a food frequency questionnaire. Results: In this study the mean age was 57.3 years and most patients were male (60%). Body mass index classification was eutrophic to half of patients (53.3%). The average waist circumference was 89.67 cm, and 73.3% of patients had appro- priate values. According to the assessment of dietary data, daily sodium intake was 3.98 g and the mean score of the Diet Quality Index was 63.33 points; 66.7% of the population was classified as "need a diet modification". Conclusions: Patients of the renal clinic need dietary changes, especially regarding to the consumption of fruits, vegetables and whole grains. Also highlights the high sodium intake, being the added sodium the most prevalent among total daily consumption. Therefore, become necessary nutritional education strategies for effective change in eating habits of these patients.(AU)