Sixteen properties of Eucalyptus Tereticornis wood for structural uses / Dezesseis propriedades da madeira de Eucalyptus Tereticornis para usos estruturais

Forest Red Gum eucalypt provides a versatile wood and is converted into different purposes. However, such wood is somewhat limited in structural ends, which highlights the need to exploit this gap through diffusion of mechanical properties of suchtimber. This study aimed to evaluate the effect of moisture content reduction, from 30 to 12%, in physical and mechanical properties of Eucalyptus tereticornis, using Brazilian and American documents, to reinforce the structural potential wood and assisting engineers and architects in decision-making for its best building application. We evaluated two physical and fourteen mechanical properties of Eucalyptus tereticornis at two different moisture contents, following the prescriptions of Brazilian (ABNT NBR 7190: 1997) and North American (ASTM D-143-14: 2014) standards. Thus, 1091 repeats were carried out for all properties. By a moisture reduction, the bulk density and eleven strength properties statistically showed changes such as modulus of rupture (static bending, parallel and perpendicular compressions), modulus of elasticity (perpendicular compression and static bending), shear stress, tangential cleavage, and parallel and perpendicular hardnesses. Then, the Eucalyptus tereticornis timber could be better usable if is further applied for structural construction uses.

Eucalipto de goma vermelha prove uma madeira versátil e é convertido para diferentes propósitos. Porém, essa madeira é um pouco limitada para fins estruturais, o que destaca a necessidade de explorar essa lacuna mediante à difusão das propriedades mecânicas de tal madeira. Os resultados obtidos deverão auxiliar os engenheiros e arquitetos na tomada de decisão para a sua melhor aplicação construtiva. Esse artigo estudou a avaliação de duas propriedades físicas e catorze propriedades mecânicas do Eucalyptus tereticornis em dois teores de umidade, seguindo as prescrições dos documentos normativos brasileiro (ABNT NBR 7190: 1997) e norte-americano (ASTM D-143-14: 2014). Assim, 1091 repetições foram conduzidas para todas essas propriedades. Pela redução de umidade de 30% para 12%, a densidade aparente e onze propriedades de resistência demonstraram estatisticamente mudanças, tais como módulos de ruptura (flexão estática ecompressões paralela e perpendicular), módulos de elasticidade (compressão perpendicular e flexão estática), cisalhamento, fendilhamento e as durezas perpendicular e paralela. Então, a madeira de Eucalyptus tereticornispoderia ser melhor utilizável se for também aplicada para usos construtivos estruturais.

Measuring dry extract in dairy products: optimizing the methodology / Determinação de extrato seco em produtos lácteos: otimização de metodologia

ABSTRACT: Dairy products are a common staple in the human diet. Moisture content is an important factor in the composition of foods, and it is a parameter used to measure product quality due to its direct influence on food storage. In this study, the moisture contents of three different products (mozzarella cheese, a creamy cheese spread, and yogurt drinks) were measured using oven drying, infrared drying, and microwave drying in order to compare the results of these three methods. Three brands of each product were used, all of which were purchased at the local supermarket in the city of Goiatuba, Goiás, Brazil. The different methods used to measure the dry extract of most of the brands analyzed did not differ significantly between each other based on a significance level of 5% on Tukey's test. There was a significant difference between the methodologies used in the case of only one brand of each analyzed product. Microwave drying method wasreported to be a safe and reliable technique for analyzing dry extract from dairy products; it produces precise results, thus guaranteeing the quality of the analysis, and it reduces procedure time, thus optimizing the routine analytical processes performed in quality control laboratories within food processing plants.

RESUMO: Os produtos lácteos fazem parte da alimentação humana e o teor de umidade é uma informação importante da composição de alimentos e está entre os parâmetros da qualidade dos produtos, pois apresenta influência direta no armazenamento dos mesmos. Foram realizadas análises de umidade pela metodologia de secagem em estufa, infravermelho e micro-ondas em três produtos diferentes, sendo estes a mussarela, o queijo cremoso e a bebida láctea, com a utilização de três marcas distintas para cada produto, todas adquiridas no comércio local da cidade de Goiatuba, Goiás. Os diferentes métodos de determinação de extrato seco utilizados não diferiram significativamente entre si a um nível de significância de 5% pelo teste de Tukey, para a maioria das marcas comerciais analisadas. Houve diferença significativa, entre as metodologias utilizadas apenas para uma marca, para cada produto analisado. A metodologia de secagem em micro-ondas é um método seguro e confiável em análises de extrato seco em derivados lácteos, com resultados precisos garantindo a qualidade nos processos analíticos, como também a redução do tempo de análise garantindo a otimização desse processo nas análises de rotina em laboratórios de controle de qualidade das indústrias alimentícias.

Storage of caatinga forest biomass to improve the quality of wood for energy / Estocagem de biomassa florestal da caatinga para melhoria da qualidade energética da madeira

ABSTRACT: This study aimed to evaluate the quality of forest biomass energy, coming from the Caatinga, for different storage times in the field. The study was conducted in southern Piauí, between January and February (rainy season). Samples were collected containing branches and trunks of various species, and samples of branches and trunks separately in 5 sample units of 20x20m. Samples were evaluated in the general state freshly harvested and samples of branches and logs after 15 and 30 days of storage in piles in the field. The analyzes carried out were: moisture content on wet basis, ash content and calorific value. Moisture content of freshly harvested biomass ranged from 39% with two days after cutting to 79% in biomass cut and left distributed in the field for 10 days. After storage in piles for 15 days, branches showed moisture content of 18% and the logs 21%, and net calorific value of 3432kcal kg-1 and 3274kcal kg-1, respectively. After 30 days, moisture content for branches was 13% and the logs 21%, and net calorific value of 3672kcal kg-1 and 3240kcal kg-1, respectively. Ash content of the biomass was low. Cutting trees in the rainy season, with maintenance of biomass in the field for 10 days, resulted in an increment of moisture content. Branches had the best behaviour during the storage. Fifteen days of storage are sufficient for the caatinga biomass to achieve high-quality energy.

RESUMO: Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade energética da biomassa florestal, oriunda da caatinga, em função de diferentes tempos de estocagem no campo. O trabalho foi desenvolvido na região sul do Piauí, entre janeiro e fevereiro (época de chuvas). Foram coletadas amostras gerais, contendo galhos e troncos de várias espécies, e amostras de galhos e troncos separadamente, em 5 parcelas de 20x20m. As amostras gerais foram avaliadas no estado recém colhido e as amostras de galhos e toras após 15 e 30 dias de estocagem em pilhas. As análises realizadas foram: teor de umidade na base úmida; teor de cinzas e poder calorífico. O teor de umidade da biomassa recém colhida variou de 39% com dois dias após o corte a 79% em biomassa cortada e deixada distribuída no campo por 10 dias. Após estocagem em pilhas por 15 dias, os galhos ficaram com teor de umidade de 18% e as toras com 21%, e poder calorífico líquido de 3432kcal kg-1 e 3274kcal kg-1, respectivamente. Após 30 dias, os galhos ficaram com 13% e as toras com 21% de umidade, e poder calorífico líquido de 3672kcal kg-1 e 3240kcal kg-1, respectivamente. O teor de cinzas da biomassa foi baixo. O corte das árvores na época de chuva, com manutenção da biomassa em campo por 10 dias, proporcionou aumento do teor de umidade. Os galhos tiveram melhor comportamento durante a estocagem. Quinze dias de estocagem são suficientes para a biomassa da caatinga atingir alta qualidade energética.

Painéis de partículas de madeira leucena e resina poliuretana derivada de óleo de mamona / Particleboard manufactured with leucena wood and polyurethane resin castor oil based

O presente trabalho objetivou avaliar as características físico mecânicas de chapas aglomeradas com partículas de leucena (Leucaena leucocephala) e resina poliuretana derivada de óleo de mamona, sendo investigados o módulo de resistência à flexão (MOR), adesão interna (AI), densidade aparente (d ap) e teor de umidade (u m). Os experimentos foram desenvolvidos com base nos procedimentos metodológicos da norma brasileira ABNT NBR 14810:2002. As chapas foram confeccionadas com pressão de compactação de 4MPa, temperatura de 90°C, partículas com 5% de teor de umidade e adição de 10% de resina poliuretana monocomponente e bicomponente derivadas de óleo de mamona. Os resultados obtidos demonstraram que as densidades aparentes obtidas foram superiores às recomendadas pela norma brasileira, sendo os painéis confeccionados com resina bicomponente 22,67% superiores ao limite superior estabelecido pela normatização técnica brasileira. Os painéis confeccionados com resina poliuretana monocomponente apresentaram os maiores valores para o teor de umidade. O módulo de resistência à flexão dos painéis fabricados com resina bicomponente mostrou ser 43,7% superior ao valor definido pela norma. A adesão interna dos painéis fabricados com resina monocomponente foi 2,5 vezes superior ao valor estipulado pela norma. Do intervalo de confiança entre médias para as resinas mono e bicomponente, apenas a adesão interna e densidade apresentaram equivalência estatística. Os coeficientes de determinação obtidos das regressões entre a adesão interna e densidade para ambas as resinas validaram o modelo de ajuste linear, sendo possível estimar a adesão interna com o conhecimento da densidade aparente das chapas.

This research aimed to test particleboard with leucena (Leucaena leucocephala) wood particles and polyurethane resin castor oil based. The response variables are: modulus of rupture (MOR), internal adhesion (AI), apparent density (d ap) and wood moisture content (u m). The experiments were developed based on the methodological procedures of the ABNT NBR 14810:2002 standard. The particleboards were manufactured by hot-pressing at 4MPa and 90°C, using timber particles with 5% of moisture content and 10% of monocomponent and bicomponent polyurethane resin. The higher moisture content was achieved when the monocomponent polyurethane resin was used. The bicomponent polyurethane resin provided a percent increase of 43.7% and 22.7% on the modulus of rupture and apparent density, respectively, when compared to the standard limit. The internal adhesion of the panels manufactured with monocomponent resin was 2.45 times higher than the standard limit. The confidence interval between means revealed that the internal adhesion and apparent density exhibited statistical equivalence. A good correlation between the internal adhesion and apparent density was found, for this reason it was possible to estimate the internal adhesion of the panels based on the apparent density data.

ASSESSMENT OF THE OSMO-CONVECTIVE DEHYDRATION ON THE QUALITY ATTRIBUTES AND CENTESIMAL COMPOSITION OF YACON (Smallanthus sonchifolius)

This work has studied the application of the osmo-convective dehydration on yacon roots, regarding its composition and quality attributes. Slices of yacon were submitted to osmotic treatment with sucralose solution followed by convective dry. The experiments followed a complete 23 factorial design to assessthe effect of three variables of the process (temperature, stirring rate of the osmotic solution and drying temperature) over four quality attributes (moisture content, color, luminosity and soluble solid content). The application of the osmotic treatment before convective drying provided quality gains to the dried product, such as low browning and shrinkage rates, and reduction of the structural damages towards angular distortions and fissures, in comparison to the samples dried directly on the tray dryer. The effect of osmotic treatment over the centesimal composition of yacon have resulted on absorption of sucralose and water loss without a significance compromise of its nutritional attributes. The obtained product presented different contents of moisture, but similar levels of darkening and color alteration at diverse experimental conditions.

Investigou-se a aplicação da desidratação osmo-convectiva em raízes de yacon, com relação à sua composição centesimal e atributos de qualidade. Fatias de yacon foram submetidas ao tratamento osmótico em solução de sucralose e depois à secagem convectiva. Os experimentos seguiram planejamento fatorial completo (2