Extração de bromelina dos resíduos de abacaxi ( Ananas comosus ) por sistemas de duas fases aquosas e sua aplicação em hidrogel polimérico / Extraction of bromelain from pineapple waste ( Ananas comosus ) by aqueous two-phase systems and its application in polymeric hydrogels

Bromelina é um nome coletivo para enzimas proteolíticas encontradas no talo, fruto e folhas do abacaxi (Ananas comosus Merr). A bromelina possui propriedades anti-inflamatórias, de debridamento, entre outras. Para a produção da bromelina deve-se, preferencialmente, usar resíduos do abacaxi, visto que os produtos do fruto têm aplicação comercial. Este trabalho teve como objetivo a extração de bromelina a partir de cascas de abacaxi através de sistema de duas fases aquosas (SDFA), e sua aplicação em hidrogel polimérico. Foram realizados estudos de estabilidade da bromelina comercial, em que se observou maior estabilidade em pH 5,0 com menor perda da atividade relativa em todas as temperaturas estudadas (20, 30, 40 e 50°C). O estudo da extração da bromelina em SDFA formado por polietileno glicol (PEG) e ácido poliacrílico (PAA) (com auxílio da análise de variância de parâmetros como rendimento, fator de purificação e coeficiente de partição) proporcionou rendimento de 335% e fator de purificação de 25,8. Os hidrogéis poliméricos à base de PEG estudados apresentaram-se flexíveis, com pouca elasticidade e taxa de absorção superior a 1000%. Hidrogel carreado de bromelina pelo método de turgescência proporcionou a maior liberação da enzima, assim como a maior atividade (80% da bromelina liberada em 24 h e 278 ± 89 U/mL)

Bromelain is a collective name for the proteolytic enzymes found in the stem, fruit and leaves of pineapple (Ananas comosus Merr.). Bromelain possesses anti-inflammatory properties, debridement, among others. For bromelain production one should preferably use the waste materials, whereas pineapple fruit products have commercial application. This study aimed to extract bromelain from pineapple peels using aqueous two-phase system (ATPS), and its application in polymeric hydrogels. Stability studies of commercial bromelain were performed, which found greater stability at pH 5.0 with minor loss of relative activity at all temperatures studied. The study of bromelain extraction in ATPS composed by polyethylene glycol (PEG) and poly acrylic acid (PAA) (with assistance of variance analysis of parameters such as yield, purification factor and partition coefficient) showed yield 335% and purification factor of 25.8. The PEG-based hydrogels studied presented flexibility, low elasticity and swelling ratio higher than 1000%. Hydrogel containing bromelain, loading by embedding (solvent sorption) method, yielded the highest enzyme release, as well as the highest activity (80% bromelain released over 24 h and 278 ± 89 U / mL)

Actividad farmacológica preliminar del fruto de Bromelia pinguin L. (piña de ratón) / Preliminary pharmacological activity of the fruit of Bromelia pinguin L. (

Se presentan los resultados del estudio farmacológico preliminar de un extracto hidroalcohólico concentrado de los frutos de Bromelia pinguin L. (piña de ratón) mediante bioensayos sencillos y confiables. Se determinó la toxicidad frente a Artemia salina Leach, que resultó muy baja. Se probó la actividad antihelmíntica contra Lombricus terrestri, con resultados relevantes. El extracto no mostró actividad contra diversas cepas de hongos y bacterias

Efeito de antiinflamatórios enzimáticos (bromelina, escina e papaína) no desenvolvimento de coluna vertebral de ratas / Effect of enzimatic anti-inflammatory agents (bromelain, aescin and papain) in development of vertebral column of rats

O presente trabalho foi desenvolvido com a utilizaçäo de antiinflamatórios de origem vegetal: bromelina, escina e papaína, em doses terapêuticas. Os antiinflamatórios foram injetados intraperitonealmente em ratas prenhas, com a finalidade de verificarmos os possíveis efeitos sobre o desenvolvimento óssseo das colunas vertebrais. Os resultados obtidos segundo as condiçöes de nossa pesquisa, foram: 1. As três drogas antiinflamatórias de origem vegetal - bromelina, escina e papaína - causaram reduçäo do crescimento das colunas vertebrais de ratas. 2. O grupo onde só as mäes tomaram papaína durante a prenhez, foi o mais atingido no crescimento da coluna vertebral, e o grupo onde as mäes e os filhotes tomaram papaína, foi o menos atingido. 3. Quanto ao crescimento, o grupo composto por animais que tomaram escina durante a prenhez, apresentou um aumento de peso significativo em relaçäo ao grupo controle. 4. Quanto à malformaçäo da coluna vertebral, todos grupos apresentaram leves deformaçöes em relaçäo ao grupo controle, sendo que o grupo onde as mäes e os filhotes tomaram escina, foi o que apresentou maior deformaçäo na estrutura da coluna vertebral