Mejoras de los procesos sanitarios en el departamento de Terapia Física y Rehabilitación del Policlínico Nguyen Van Troi / Improvements of Health Care Processes in the Department of Physical Therapy and Rehabilitation of the Nguyen Van Troi Polyclinic

Introducción: Los servicios de Terapia Física y Rehabilitación constituyen pilar fundamental en el diagnóstico, evaluación, tratamiento y recuperación de pacientes. Objetivo: Presentar una propuesta de organización general del Departamento de Terapia Física y Rehabilitación que permita mejoras de sus procesos. Métodos: Se realizó una investigación descriptiva con enfoque cualitativo, aplicada al proceso de gestión en el Departamento de Terapia Física Rehabilitación del Policlínico Nguyen Van Troi; período 2021-2022. Participaron el total de trabajadores del departamento en diferentes técnicas y métodos relacionados con determinación, análisis, diseño y procesos orientados a problemas de la calidad en el marco de los sistemas y servicios de salud. Resultados: Se identificaron los desperdicios desde la óptica de la gestión por procesos, se aplicó la metodología Lean para eliminar o reducir estos y se revisaron aspectos organizativos y funcionales que requerían ajustes. Se realizó una comparación de cómo se realizan y cómo deberían realizarse las actividades del proceso clave, lo cual elevaría la eficiencia del trabajo, se reducirían los retrasos actuales y se mejoraría la satisfacción de los pacientes y los trabajadores en el servicio. Conclusiones: Los desperdicios identificados afectan el trabajo técnico y profesional que debe realizarse en el servicio para elevar la calidad de la atención sanitaria a los pacientes. Las mejoras están en encaminadas a ajustes en la organización de los procedimientos de trabajo del servicio y de las instituciones encargadas del mantenimiento y el suministro de medicamentos y materiales(AU)

Introduction: Physical Therapy and Rehabilitation services are a fundamental pillar in the diagnosis, evaluation, treatment and recovery of patients. Objective: To identify the actions, routes or activities that can be considered as waste of the health processes and the proposals for the general organization of the Department of Physical Therapy and Rehabilitation that allow improvements of its processes. Methods: A descriptive research with a qualitative approach was carried out, and it was applied to the management process in the Department of Physical Therapy and Rehabilitation of the Nguyen Van Troi Polyclinic; 2021-2022 period. All the department's workers participated in different techniques and methods related to determination, analysis, design and processes aimed at quality problems within the framework of health systems and services. Results: Waste was identified from the perspective of process management, Lean methodology was applied to eliminate or reduce waste, and organizational and functional aspects that required adjustments were reviewed. A comparison was made of how key process activities are performed and how they should be performed, which would increase work efficiency, reduce current delays, and improve patient and worker satisfaction in the service. Conclusions: The identified waste affects the technical and professional work that must be carried out in the service to raise the quality of health care for patients. The improvements are aimed at adjustments in the organization of the working procedures of the service and of the institutions responsible for the maintenance and supply of medicines and materials(AU)

Produção e uso de filtros de água com carvão ativado derivado de matérias sustentáveis / Production and use of water filters with activated carbon derived from sustainable materials

Objetivo: avaliar a eficiência de filtros de tratamento de água, usando carvão ativado de diferentes fontes de resíduo de biomassa. Métodos: trata-se de um estudo experimental, descritivo, de caráter quantitativo, realizado no Centro Universitário Católica de Quixadá, Ceará-Brasil, durante o período de janeiro a junho de 2018. Foram preparados filtros de carvão ativados e, posteriomente, sua eficiência no tratamento de água foi avaliada. Resíduos de descarte de madeira, a entrecasca do coco verde, a casca do fruto do caju e do colmo de bambu foram usados como fonte de matéria-prima. O filtro de tratamento de água foi montado, usando o método coluna de cromatografia, adicionando areia e algodão como outros meios filtrantes. Parâmentros físico-químicos foram utilizados na avaliação da eficiência dos filtros construídos. Resultados: a análise de componente principal selecionou dois componentes da qualidade de água, explicando 80,081% da variância total. O coeficiente de correlação cofenética de r=0.9572 indica que o dendograma estimado foi bom, considerando os parâmetros de qualidade da água. Entre os filtros, o bambu apresentou-se como melhor resposta entre filtros testados, sendo responsável pela redução de diversos fatores como cor, turbidez, dureza total e sódio. Conclusão: os fitros de carvão ativado derivado do descarte de madeira e da entrecasca do fruto do caju obtiveram pouca influência na melhoria da qualidade da água, em relação à amostra controle.

Objective: to evaluate the efficiency of water treatment filters using activated carbon from different sources of biomass residue. Methods: this is a descriptive experimental study of a quantitative nature carried out at the Centro Universitário Católica de Quixadá, Ceará-Brazil, during the period from January to June 2018. Activated carbon filters were prepared, and subsequently, their efficiency in water treatment was evaluated. Wood waste, green coconut husk, cashew nut shell, and bamboo stem were used as a source of raw material. The water treatment filter was assembled using the column chromatography method by adding sand and cotton as other filter media. Physicochemical parameters were used to evaluate the efficiency of the built filters. Results: principal component analysis selected two water quality components, explaining 80.081% of the total variance. The cophenetic correlation coefficient of r=0.9572 indicates that the estimated dendrogram was good, considering the water quality parameters. Among the filters, bamboo showed the best response among the filters tested, being responsible for the reduction of several factors such as color, turbidity, total hardness, and sodium. Conclusion: activated carbon filters derived from discarded wood and cashew nut shells had little influence on improving water quality compared to the control sample.

Obtención y caracterización fisicoquímica de un sustrato nutritivo hecho a partir de cáscaras de cacao para la producción de plántulas de hortalizas / Obtaining and physicochemical characterization of a nutritive substrate made from cacao shells for the production of vegetable seedlings

En el beneficiado del cacao se producen una gran cantidad de residuos, las mazorcas generalmente son desechadas dentro de los mismos cultivos y genera problemáticas como la proliferación de insectos y microorganismos patógenos. De estos desechos las cáscaras son las de mayor relevancia. La Escuela de Ingeniería Química de ITCA-FEPADE evaluó añadirle valor a este subproducto, incorporando desechos de cáscara de cacao en la formulación de un sustrato para el cultivo de plántulas de hortalizas. El objetivo de esta investigación fue obtener un sustrato orgánico que sirva de soporte material y nutritivo a partir de cáscaras de cacao criollo. La biomasa vegetal se caracterizó teniendo en cuenta parámetros como el porcentaje de humedad, pH, porcentaje de cenizas, contenido de potasio, nitrógeno y fósforo. Se ejecutaron pruebas comparativas de formulación del sustrato, siembra, cultivo y crecimiento de las plántulas de hortalizas de tomate y pepino, obteniendo como resultado la fórmula óptima de un sustrato y abono orgánico y el mejor medio de desarrollo. De los resultados obtenidos se concluye que, a partir de un adecuado procesamiento y aprovechamiento de las cáscaras de cacao, se puede transformar este desecho en un producto biomaterial alternativo que genera una opción de bioprospección agroindustrial. Los valores obtenidos en la caracterización fisicoquímica de las cáscaras de las mazorcas, dependen de condiciones como el tipo de suelo, variables agrometeorológicas, calidad de agua, abono y especie de la planta de cacao. El escenario de siembra condiciona el desarrollo óptimo de las plántulas; los factores como requerimiento de agua, distribución de nutrientes y estabilidad de las plántulas, se ven afectados por la relación del espacio de germinación. Como resultado de la caracterización fisicoquímica, se obtuvo: pH de 5.7, cenizas 18.83%, humedad 73.56%, celulosa 21.39%, lignina 39.81%, nitrógeno total 0.02%, fósforo total 0.02% y ausencia de potasio.

In the cacao beneficiation, a large amount of waste is produced, generally, the cacao pods are discarded within the same crops and generate problems such as the proliferation of insects and pathogenic microorganisms. The shell are the most relevant this waste. In Escuela de Ingeniería Química of ITCA-FEPADE the incorporation of cacao shell waste in the formulation of a substrate for growing vegetables was evaluated because the giving benefit to these by-products. The objective of this research was to obtain a substrate that serves as material and nutritional support for vegetable seedlings, from creole cacao shells. The vegetal biomass was characterized taking into account parameters such as moisture percentage, pH, ash percentage, potassium, nitrogen and phosphorus content. Subsequently, comparative tests of formulation, planting and growth of vegetable tomato and cucumber seedlings were carry out, obtaining as result, the optimal formula for the substrate and the best development environment. It concludes that, through an adequate processing and use of the cacao shell, it is possible to transform a waste into an alternative biomaterial product that generates an agro industrial bioprospecting option. The values obtained in the physicochemical characterization of the shells of cacao pods depend on conditions such as soil type, agrometeorological variables, water quality, fertilizer and cacao plant species. The planting environment determines the optimal development of the seedlings, factors such as water requirement, nutrient distribution and seedling stability seems affected because relation of the germination space. The results of the characterization were a pH of 5.7, ashes 18.83%, humidity 73.56%, cellulose 21.39%, lignin 39.81%, total nitrogen 0.02%, total phosphorus 0.02%, and total phosphorus 0.02% and an absence of potassium.

Obtención y caracterización físico química de un sustrato nutritivo hecho a partir de los desechos del cacao para la producción de plántulas de hortalizas: en asocio con empresa Chukwa Chocolates / Obtaining and physicochemical characterization of a nutritive substrate made from cacao waste for the production of vegetable seedlings: in association with Chukwa Chocolates

En el beneficiado del cacao se producen una gran cantidad de residuos, las mazorcas generalmente son desechadas dentro de los mismos cultivos y genera problemáticas como la proliferación de insectos y microorganismos patógenos. De estos desechos las cáscaras son las de mayor relevancia. La Escuela de Ingeniería Química de ITCA-FEPADE evaluó añadirle valor a este subproducto, incorporando desechos de cáscara de cacao en la formulación de un sustrato para el cultivo de plántulas de hortalizas. El objetivo de esta investigación fue obtener un sustrato orgánico que sirva de soporte material y nutritivo a partir de cáscaras de cacao criollo. La biomasa vegetal se caracterizó teniendo en cuenta parámetros como el porcentaje de humedad, pH, porcentaje de cenizas, contenido de potasio, nitrógeno y fósforo. Se ejecutaron pruebas comparativas de formulación del sustrato, siembra, cultivo y crecimiento de las plántulas de hortalizas de tomate y pepino, obteniendo como resultado la fórmula óptima de un sustrato y abono orgánico y el mejor medio de desarrollo. De los resultados obtenidos se concluye que, a partir de un adecuado procesamiento y aprovechamiento de las cáscaras de cacao, se puede transformar este desecho en un producto biomaterial alternativo que genera una opción de bioprospección agroindustrial.

In the cacao beneficiation, a large amount of waste is produced, generally, the cacao pods are discarded within the same crops and generate problems such as the proliferation of insects and pathogenic microorganisms. The shell are the most relevant this waste. In Escuela de Ingeniería Química of ITCA-FEPADE the incorporation of cacao shell waste in the formulation of a substrate for growing vegetables was evaluated because the giving benefit to these by-products. The objective of this research was to obtain a substrate that serves as material and nutritional support for vegetable seedlings, from creole cacao shells. The vegetal biomass was characterized taking into account parameters such as moisture percentage, pH, ash percentage, potassium, nitrogen and phosphorus content. Subsequently, comparative tests of formulation, planting and growth of vegetable tomato and cucumber seedlings were carry out, obtaining as result, the optimal formula for the substrate and the best development environment. It concludes that, through an adequate processing and use of the cacao shell, it is possible to transform a waste into an alternative biomaterial product that generates an agro industrial bioprospecting option.

Changes in chemical composition of cover crops residue during decomposition / Mudanças na composição química dos resíduos culturais de plantas de cobertura durante a decomposição

Crop residues decomposition are controlled by chemical tissue components. This study evaluated changes on plant tissue components, separated by the Van Soest partitioning method, during cover crop decomposition. The Van Soest soluble fraction was the first to be released from the crop residues, followed by cellulose and hemicellulose. Lignin was the crop residue component that suffered the least degradation, and for certain crop residue types, lignin degradation was not detected. The degradation of the main components of crop residues (soluble fraction, cellulose, hemicellulose and lignin) is determined by the chemical and structural composition of each fraction.

A decomposição de resíduos culturais é controlada pela composição química do tecido vegetal. O objetivo deste estudo foi avaliar as alterações que ocorrem nos componentes do tecido vegetal, separados pelo fracionamento de Van Soest, durante a decomposição de plantas de cobertura. A fração solúvel foi a primeira a ser liberada dos resíduos culturais, seguida pela celulose e hemicelulose. A lignina foi o componente dos resíduos culturais de menor degradação, sendo que em alguns resíduos culturais não foi possível detectar a degradação deste componente. A degradação dos principais componentes dos resíduos culturais (fração solúvel, celulose, hemicelulose e lignina) é determinada pela composição química e estrutural de cada uma destas frações.

Potentially harmful materials in the feces of wild ring-tailed coatis (Nasua nasua) and health implications / Materiais potencialmente nocivos encontrados nas fezes de quatis (Nasua nasua) selvagens e implicações para a saúde

In ecological parks, the proximity to tourist activities facilitates the exploration of garbage by coatis, with possible serious consequences for the animals health . We described the contents of wild coatis feces from three ecological parks. After analyzing 62 samples, fragments of plants and animals were identified in all feces. In the feces of two parks, seeds were present between 36.4% and 48.6% of the samples. Arthropod fragments were identified in 100% of the samples from two parks, but only 87.3% in a third park. Scales, bones or bird feathers were present in some samples. Undigested material of industrial origin was detected in 34.3% to 54.5% of the samples, such as fragments of paper, string, plastic, aluminum, latex and glass. Results are in line with other studies on the diet of wild coatis, but the intake of foreign bodies, potentially harmful to health, is described for the first time. Clinical problems resulting from ingesting waste can be dental fractures, mucosal erosions, intestinal perforation, peritonitis, impaction, diarrhea, weight loss, intoxication and infections. Coatis in the three parks are at risk of health, and actions are needed to avoid clinical and potentially fatal problems. Four actions are recommended to avoid ingesting foreign bodies: increasing the environmental education of visitors; improving the storage of waste generated in parks; periodically monitor the health of coatis, in order to make interventions when possible; make a permanent program to study the ecology of species in the three parks.

Em parques ecológicos, a proximidade com atividades turísticas facilita a exploração do lixo por quatis (Nasua nasua), com possíveis consequências graves para saúde dos animais. Descrevemos o conteúdo de fezes de quatis selvagens de três parques ecológicos. Após análise de 62 amostras, fragmentos de plantas e animais foram identificados em todas as fezes. Nas fezes de dois parques, as sementes estiveram presentes entre 36,4% e 48,6% das amostras. Foram identificados fragmentos de artrópodes em 100% das amostras de dois parques, mas apenas 87,3% em um terceiro parque. Escamas, ossos ou penas de pássaros estavam presentes em algumas amostras. Detectou-se material não digerido de origem industrial em 34,3% a 54,5% das amostras, como fragmentos de papel, barbante, plástico, alumínio, látex e vidro. Os resultados estão de acordo com outros estudos sobre a dieta de quatis selvagens, mas a ingestão de corpos estranhos, potencialmente prejudicial à saúde, é descrito pela primeira vez. Os problemas clínicos decorrentes da ingestão de lixo podem ser fraturas dentais, erosões de mucosas, perfuração intestinal, peritonite, impactação, diarreia, emagrecimento, intoxicação e infecções. Os quatis nos três parques estão com a saúde em risco, sendo necessárias ações para evitar problemas clínicos e potencialmente fatais. Quatro ações são recomendadas para evitar a ingestão de corpos estranhos: aumentar a educação ambiental dos visitantes; melhorar o armazenamento dos resíduos gerados nos parques; monitorar periodicamente a saúde dos quatis, de forma a fazer intervenções quando possível; fazer um programa permanente de estudo da ecologia das espécies nos três parques.

Impacto colateral del COVID-19 en la salud ambiental derivado de la disposición inadecuada de mascarillas / Collateral impact of COVID-19 on environmental health derived from improper disposition of masks

El uso de mascarillas por parte de la población general como elemento de protección personal frente al COVID-19 se mantuvo en ascenso durante la primera mitad del 2020, en medio de constantes actualizaciones de la OMS acerca del público objetivo, su correcto uso y posibles beneficios, pero donde no se definieron protocolos para el manejo del desecho resultante. Durante el segundo semestre del 2020 la población mundial usaba diariamente 4.300 millones de mascarillas, de las cuales el 78,5% se descartaban de forma incorrecta, llegando a generar un volumen de 2,61 (2,26-2,94; IC=95%) millones de toneladas de desecho diseminadas en el medio ambiente. Los componentes plásticos incorporados en la fabricación de mascarillas como PP, PE y PET pueden tardar 400 años en degradarse en condiciones ambientales, fragmentándose paulatinamente en microplásticos, que afectan a la flora, fauna, agua y suelos de su entorno. Adicionalmente, algunos aditivos sintéticos antioxidantes (AO) usados en la fabricación de plásticos pueden retardar aún más las reacciones de degradación de las mascarillas descartadas hacia el ambiente, aumentando su daño potencial. Se calculó que 216,9 (188,5-245,3; IC=95%) toneladas de AO168, 190 (165,2-214,9; IC=96%) toneladas de AO168O y 442,7 (384,8-500,6; IC=95%) toneladas de AO1010 fueron expuestas al medio ambiente debido a la disposición incorrecta de mascarillas en la segunda mitad de 2020. Aunque la masa conjunta de estos componentes sintéticos sólo representa el 0,017% de las mascarillas desechadas en el mismo lapso, su concentración resulta suficiente para acrecentar el riesgo de daño al ambiente(AU)

The use of masks by the general population as an element of personal protection against COVID-19 continued to rise during the first half of 2020, amid constant updates from the WHO about the target audience, their correct use and possible benefits, but where no protocols were defined for the management of the resulting waste. During the second half of 2020, the world population used 4.3 billion masks daily, of which 78.5% were discarded incorrectly, generating a volume of 2.61 (2.26-2.94; IC = 95%) million tons of waste disseminated in the environment. The plastic components incorporated in the manufacture of masks such as PP, PE and PET can take 400 years to degrade under environmental conditions, gradually fragmenting into microplastics, which affect the flora, fauna, water and soils of their environment. Additionally, some synthetic antioxidant additives (OA) used in the manufacture of plastics can further delay the degradation reactions of discarded masks into the environment, increasing their potential damage. It was calculated that 216.9 (188.5-245.3; IC = 95%) tons of AO168, 190 (165.2-214.9; IC = 96%) tons of AO168O and 442.7 (384.8 -500.6; IC = 95%) tons of AO1010 were exposed to the environment due to the incorrect disposal of masks in the second half of 2020. Although the combined mass of these synthetic components only represents 0.017% of the masks discarded in the same period, its concentration is sufficient to increase the risk of damage to the environment(AU)

Yellow grease in sheep diets: intake and digestibility / [Óleo residual de fritura em dietas para ovinos: consumo e digestibilidade]

This study aimed to assess the effects of yellow grease supplementation on the intake, digestibility, and nitrogen balance in sheep. Twenty Santa Inês lambs with a mean age of 95 ± 10 d and body weight of 19.29 ± 3.17kg were evaluated in a completely randomized design. The diets were supplemented with oil at concentrations of 0, 20, 40, 60, and 80 gkg-1 of dry matter (DM) of the concentrate. The diets were based on roughage and concentrate (50:50). The experimental period lasted 19 d and included 14 adaptation days and five collection days for the total supplied diet, orts, feces, and urine. Supplementation with yellow grease had no significant effect on the intake of DM, crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), or non-fiber carbohydrates (NFC). However, the ether extract (EE) intake increased linearly with supplementation of yellow grease. Moreover, no effect was observed for DM, CP, NDF, and NFC digestibility and nitrogen balance. EE digestibility increased linearly with the yellow grease dietary supplementation. Thus, sheep dietary supplementation with yellow grease may be used at a level of up to 80 gkg-1 of DM of concentrate without impairing nutrient intake and digestibility.(AU)

Objetivou-se, com o estudo, avaliar os efeitos do óleo residual de fritura, em dietas para ovinos, sob o consumo, a digestibilidade e o balanço de nitrogênio. Foram utilizados 20 cordeiros Santa Inês, com idade de 95 ± 10 dias e peso corporal de 19,29 ± 3,17kg, em delineamento inteiramente ao acaso. As dietas continham óleo de fritura nas concentrações de 0; 20; 40; 60 e 80gkg-1 da matéria seca (MS) do concentrado. As dietas tinham relação volumoso:concentrado de 50:50. O período experimental foi de 19 dias, incluindo 14 dias em adaptação e cinco dias de coleta do fornecido, das sobras, das fezes e da urina. A suplementação com óleo de fritura não alterou o consumo de MS, proteína bruta (PB), matéria orgânica (MO), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos não fibrosos (CNF). Entretanto, o consumo de extrato etéreo (EE) aumentou com a inclusão do óleo. Não foi observado efeito na digestibilidade da MS, da PB, da FDN, dos CNF e no balanço de nitrogênio. A digestibilidade do EE aumentou com a inclusão do óleo. Assim, a inclusão de óleo de fritura em dietas para ovinos pode ser utilizada em até 80gkg-1 da MS do concentrado, sem limitar ingestão e digestibilidade dos nutrientes.(AU)

Estudo experimental da translocação, percolação e lixiviação dos metais presentes no rejeito de mineração: rompimento de barragem em Mariana-MG / Experimental study of translocation, percolation and leaching of metals present in mining tailings: dam failure in Mariana-MG

A exploração mineral é uma relevante atividade econômica desenvolvida no Brasil, principalmente, no Estado de Minas Gerais. A região do Quadrilátero Ferrífero é considerada uma das maiores províncias poliminerais do Planeta e possui importantes reservas de minério de ferro, manganês, níquel, alumínio e ouro. Com o rompimento da barragem de Fundão em Mariana-MG, em 2015, milhões de toneladas de rejeitos extravasaram ficando depositados no solo e nos recursos hídricos. A carga de rejeitos atingiu, primeiramente, a Barragem de Santarém, provocando o seu galgamento, subsequentemente, alcançou o subdistrito de Bento Rodrigues, Rio Gualaxo do Norte, Rio Carmo, Rio Doce e Oceano Atlântico. Foram 663,2 km de corpos hídricos diretamente impactados, 41 municípios e dois estados atingidos: Minas Gerais e Espírito Santo. Diante da magnitude dos danos provocados ao ecossistema e carência de informações e de estudos na área da saúde, esta pesquisa tem por objetivo avaliar as concentrações de metais na área afetada pelo rompimento da barragem de rejeitos de mineração e simular, experimentalmente, a translocação, percolação e lixiviação desses metais no ambiente. Foram realizadas coletas de solo natural e rejeitos in loco, nos locais mais afetados pelo rompimento (Paracatu de Baixo-MG), para análise de parâmetros físicos e químicos. Avaliação do Fator de Translocação dos metais foi desenvolvida em hortaliças (alface, rúcula e rabanete), cultivada com solo natural de Mariana-MG e com rejeitos de mineração. Além disso, foram realizados ensaios de lixiviação e percolação de água em solo contaminado. Considerando os resultados desta pesquisa, foi possível realizar um diagnóstico básico sobre rotas de dispersão ambiental dos metais no solo após ruptura da Barragem do Fundão, Mariana, MG. Após analisar as amostras do solo e rejeitos, foi evidenciado que o As, Pb, Tl, Al e Fe apresentaram as maiores concentrações. Algumas amostras analisadas apresentaram Cu e Ni em concentrações superiores às recomendadas pela Resolução 420 do CONAMA e por normativas da Alemanha. Os resultados dos ensaios com hortaliças apontam amostras que apresentaram Fator de Translocação superior a 1, evidenciando o transporte de metais das raízes até a parte aérea dos vegetais, o que pode representar risco para saúde da população. De acordo com os resultados obtidos durante a simulação de percolação e lixiviação nos cilindros experimentais, verificou-se que ocorreu movimentação de metais na dimensão horizontal e vertical. Os resultados dos ensaios de translocação, percolação e lixiviação mostram, de maneira experimental, diferentes rotas de dispersão dos metais contidos nos rejeitos do minério. Esses resultados permitem inferir o que pode ter acontecido no ambiente após o rompimento da barragem na região de Mariana. Fica evidenciada a necessidade de se dar continuidade a estudos em áreas atingidas pelos rejeitos de mineração a médio e longo prazo, com foco em estratégias de remediação que objetivem a redução de efeitos adversos à saúde nas comunidades assentadas após esse tipo de desastres. Certamente, a obtenção de dados toxicológicos e de avaliações de risco à saúde da população subsidiarão a tomada de decisão e o desenvolvimento de ações intersetoriais, visando à promoção e proteção da saúde e melhoria das condições sociais e de vida da população afetada pelo desastre

Mineral exploration is an important economic activity developed in Brazil, mainly in the State of Minas Gerais. The Quadrilátero Ferrífero region is considered one of the largest polymineral provinces on the planet and has important reserves of iron ore, manganese, nickel, aluminum and gold. With the collapse of the Fundão dam in Mariana-MG in 2015, millions of tons of tailings overflowed, being deposited in the soil and in water resources. The tailings load first reached the Santarém Dam causing its overtopping, subsequently reaching the sub-district of Bento Rodrigues, Rio Gualaxo do Norte, Rio Carmo, Rio Doce and Oceano Atlântico. There were 663.2 km of water bodies directly impacted, 41 municipalities and two states affected: Minas Gerais and Espírito Santo. Given the magnitude of the damage caused to the ecosystem and the lack of information and studies in the area of health, this research aimed to evaluate the concentrations of metals in the area affected by the collapse of the mining tailings dam and to experimentally simulate translocation, percolation and leaching of these metals in the environment. Natural soil and tailings were collected in loco, in the places most affected by the rupture (Paracatu de Baixo-MG), for the analysis of physical and chemical parameters. Evaluation of the Translocation Factor of metals was developed in vegetables (lettuce, arugula and radish), cultivated with natural soil from Mariana-MG and with mining tailings. In addition, leaching and water percolation tests were carried out in contaminated soil. Considering the results of this research, it was possible to carry out a basic diagnosis of environmental dispersion routes of metals in the soil after the Fundão Dam rupture, Mariana, MG. After analyzing the soil and tailings samples, it was evidenced that As, Pb, Tl, Al and Fe had the highest concentrations. Some analyzed samples presented Cu and Ni at concentrations higher than those recommended by Res. 420 of CONAMA and German regulations. The results of the tests with vegetables indicate samples that presented a Translocation Factor greater than 1, showing the transport of metals from the roots to the aerial part of the vegetables, which may represent a risk to the health of the population. According to the results obtained during the simulation of percolation and leaching in the experimental cylinders, it was verified that metal movement occurred in the horizontal and vertical dimensions. The results of the translocation, percolation and leaching tests show, in an experimental way, different routes of dispersion of the metals contained in the ore tailings. These results allow us to infer what may have happened in the environment after the dam collapsed in the Mariana region. The need to continue studies in areas affected by mining tailings in the medium and long term is evidenced, with a focus on remediation strategies aimed at reducing adverse health effects in settled communities after this type of disaster. Certainly, obtaining toxicological data and health risk assessments for the population will support decision-making and the development of intersectoral actions, aimed at promoting and protecting health and improving the social and living conditions of the population affected by the disaster

Valorização de resíduos orgânicos e redução de desperdício no ramo industrial de fornecimento de suprimentos alimentares para restaurantes do tipo "fast-food" / Organic waste recovery and waste reduction in the food supply industry for fast-food restaurants

Esta dissertação busca estudar formas para valorização de resíduos orgânicos (RO) por meio da técnica de digestão anaeróbia e redução de desperdício em empresa do ramo industrial alimentício responsável pelo fornecimento de suprimentos alimentares para restaurantes do tipo "fast-food". O panorama atual dos resíduos sólidos no Brasil indica que a fração orgânica representa mais da metade de sua composição, descartando como rejeito o que, nos moldes da economia circular, pode ser tratado como resíduo, sendo reinserido na cadeia produtiva e promovendo assim, grande redução dos impactos ambientais causados por sua destinação inadequada. A digestão anaeróbia consiste em viável alternativa para o aproveitamento de um valoroso subproduto dos resíduos orgânicos (RO), o metano; esse tratamento promove entalpia do resíduo e garante sua valorização de forma ampla. O resíduo abordado neste estudo consiste em itens que compõem sanduíches de rede "fast food", os quais serão avaliados de acordo com seu potencial de produção de metano; além disso, foi feita uma análise dos critérios utilizados pela empresa deste estudo para classificar o alimento como avaria, possibilitando a abertura de caminhos no quesito redução de desperdícios, tornando ínfima a quantidade destinada a aterros. Os resíduos orgânicos gerados pela empresa foram analisados em escalada de bancada identificando sua viabilidade para a produção de metano através de conjuntos eudiômetros, porém a rápida velocidade de hidrólise resultou em acidificação dos resíduos impedindo a ocorrência da metanogênese. Os resultados demonstraram a grande importância de ampliar o espectro de análises incluindo dados como relação Carbono/Nitrogênio e DQO (Demanda Química de Oxigênio) e DBO (Demanda Bioquímica de Oxigênio) para equilibrar parâmetros capazes de permitir a ocorrência de todas as etapas da biodigestão, uma vez que a estrutura disponível no desenvolvimento desta pesquisa não permitiu tal aprofundamento. Um manual de redução de desperdícios com foco nos Rs foi desenvolvido a fim de aprimorar processos de descarte que resultam hoje em grande geração de resíduos no cenário deste estudo.

This dissertation seeks to study ways to valorize organic waste (OR) through the technique of anaerobic digestion and waste reduction in a food industrial company responsible for the supply of food supplies for "fast-food" restaurants. The current scenario of solid waste in Brazil indicates that the organic fraction represents more than half of its composition, discarding as waste what, in the circular economy molds, can be treated as waste, being reinserted in the production chain and thus promoting a large reduction of environmental impacts caused by its improper disposal. Anaerobic digestion is a viable alternative for the use of a valuable by-product of organic waste (OR), the methane; this treatment promotes enthalpy of the waste and ensures its recovery in a broad way. The waste addressed in this study consists of items that make up "fast food" sandwiches, which will be evaluated according to their potential for methane production; furthermore, an analysis was made of the criteria used by the company of this study to classify the food as a malfunction, enabling the opening of ways in the waste reduction item, making the amount destined to landfills minimal. The organic waste generated by the company was analyzed in bench scale, identifying its viability for methane production through eudiometer sets, but the fast speed of hydrolysis resulted in acidification of the waste preventing the occurrence of methanogenesis. The results showed the great importance of broadening the spectrum of analyses by including data such as Carbon/Nitrogen ratio and COD (Chemical Oxygen Demand) and BOD (Biochemical Oxygen Demand) to balance parameters capable of allowing the occurrence of all stages of biodigestion, since the structure available in the development of this research did not allow such deepening. A waste reduction manual focused on the Rs was developed in order to improve disposal processes that currently result in large waste generation in the scenario of this study.

Contaminación de la dentina con diferentes técnicas de secado / Contamination of dentin with different drying techniques

El secado es uno de los factores clave para lograr una adhesión micromecánica exitosa en la dentina con los sistemas adhesivos de grabado independiente. El objetivo de este trabajo fue comparar los residuos remanentes luego de cuatro procedimientos diferentes de secado en preparaciones ex vivo en dentina. Se utilizaron cinco terceros molares ex-vivo, en cada uno de los cuales se realizó una preparación dentinaria en piso y paredes con al menos un socavado. Las unidades experimentales fueron almacenadas en solución fisiológica durante 7 días. Las distintas técnicas de secado (G1- G8) se aplicaron, luego de que las preparaciones fueron tratadas con gel de ácido fosfórico al 37% (Blue Gel etch Megadental) durante 15s y lavadas con jeringa y agua a presión durante 15s (Técnica de Grabado Ácido o TGA), de la siguiente manera: algodón común (Condesa) (G1), papel tisú (Achiss) cortado a mano (G2) y con tijera (G3), esponja (Sharpys) (G4), papel tisú (Simplicity) cortado a mano (G5)(AU)

Efeitos tóxicos à saúde humana e ao ambiente causados pelo derramamento de rejeitos de minério da barragem de Fundão / Toxic effects to human health and the environment caused by the spillage of ore tailings from the Fundão dam

Objetivo: analisar as evidências científicas existentes até o presente momento que descrevem os efeitos tóxicos causados à saúde humana e ao ambiente, devido à liberação dos rejeitos de minério, decorrentes do rompimento da barragem de Fundão em Mariana - MG. Métodos: a revisão narrativa da literatura baseou-se na busca de artigos em quatro bases de dados: PubMed, SciELO, Science Direct e LILACS, utilizando os descritores "Dam", "Fundão" e "Mariana" junto com o operador booleano "AND". Resultados: trinta e quatro das oitenta e cinco publicações encontradas atenderam aos critérios de inclusão e foram utilizadas para compor a presente revisão. Foram observados os seguintes efeitos tóxicos: contaminação da água e do solo, principalmente, por metais pesados, potencial genotóxico, citotóxico e mutagênico da água, diminuição da diversidade microbiana, contaminação de peixes, perda da vegetação e prejuízos ao metabolismo de crescimento de plantas. Entre esses metais, foi relatado aumento na concentração de ferro, manganês, cobre, cádmio, chumbo, arsênio, cromo, magnésio, alumínio, mercúrio, cobalto, bário, níquel e selênio. Além disso, o desastre promoveu o aumento no número de casos de doenças humanas, como dengue, doenças respiratórias, dermatológicas, intestinais, psicológicas e comportamentais. Conclusão: todas as evidências científicas expostas na presente revisão sugerem que houve a contaminação ambiental, bem como da população local, por agentes tóxicos presentes nos rejeitos de minério, em especial metais pesados, liberados após o rompimento da barragem de Fundão. Assim, torna-se essencial a realização de mais estudos que visem esclarecer os efeitos tóxicos crônicos decorrentes dos rejeitos de minério liberados ao ambiente.

Objective: to analyze the scientific evidence existing to date that describes the toxic effects caused to human and the environmental health, due to the release of ore tailings, resulting from the rupture of the Fundão dam in Mariana-MG. Methods: the narrative literature review was based on a search for articles in four databases: PubMed, SciELO, Science Direct and LILACS, using the descriptors "Dam", "Fundão" and "Mariana" together with the Boolean operator "AND". Results: thirty-four, of the eighty-five publications found, met the inclusion criteria and were used to compose the present review. The following toxic effects were observed: contamination of water and soil mainly by heavy metals, genotoxic, cytotoxic and mutagenic potential of water, decrease in microbial diversity, contamination of fish, loss of vegetation, and impairment of plant growth metabolism. Among these metals, increased concentrations of iron, manganese, copper, cadmium, lead, arsenic, chromium, magnesium, aluminum, mercury, cobalt, barium, nickel and selenium were reported. In addition, the disaster promoted an increase in the number of cases of human diseases, such as dengue, respiratory, dermatological, intestinal, psychological and behavioral diseases. Conclusion: all the scientific evidence exposed in the present review that there was environmental contamination, as well as of the local population, by toxic agents present in the ore tailings, especially heavy metals, released after the collapse of the Fundão dam. Thus, further studies aimed at clarifying the chronic toxic effects resulting from the ore tailings released into the environment are essential.

Optimisation of biodegradation conditions for waste canola oil by cold-adapted Rhodococcus sp. AQ5-07 from Antarctica

BACKGROUND: The potential waste canola oil-degrading ability of the cold-adapted Antarctic bacterial strain Rhodococcus sp. AQ5-07 was evaluated. Globally, increasing waste from food industries generates serious anthropogenic environmental risks that can threaten terrestrial and aquatic organisms and communities. The removal of oils such as canola oil from the environment and wastewater using biological approaches is desirable as the thermal process of oil degradation is expensive and ineffective. RESULTS: Rhodococcus sp. AQ5-07 was found to have high canola oil-degrading ability. Physico-cultural conditions influencing its activity were studied using one-factor-at-a-time (OFAT) and statistical optimisation approaches. Considerable degradation (78.60%) of 3% oil was achieved by this bacterium when incubated with 1.0 g/L ammonium sulphate, 0.3 g/L yeast extract, pH 7.5 and 10% inoculum at 10°C over a 72-h incubation period. Optimisation of the medium conditions using response surface methodology (RSM) resulted in a 9.01% increase in oil degradation (87.61%) when supplemented with 3.5% canola oil, 1.05 g/L ammonium sulphate, 0.28g/L yeast extract, pH 7.5 and 10% inoculum at 12.5°C over the same incubation period. The bacterium was able to tolerate an oil concentration of up to 4.0%, after which decreased bacterial growth and oil degradation were observed. CONCLUSIONS: These features make this strain worthy of examination for practical bioremediation of lipid-rich contaminated sites. This is the first report of any waste catering oil degradation by bacteria originating from Antarctica.

Resíduos de serviços de saúde: perfil e análise de custos em um centro cirúrgico / Medical waste: profile and cost analysis in a surgical site / Residuos de los servicios de salud: análisis de perfil y costos en un centro quirúrgico

Objetivo: Determinar o perfil de geração e mensurar os custos dos materiais utilizados no gerenciamento de resíduos de serviços de saúde em um centro cirúrgico. Método: Trata-se de pesquisa exploratória, descritiva, com abordagem quantitativa, na modalidade estudo de caso. O local foi o Centro Cirúrgico do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo. A amostra estratificada foi de 1.120 cirurgias, e os resíduos foram pesados por 82 dias. Resultados: Os resíduos do Centro Cirúrgico representaram 6,38% do total hospitalar. O grupo mais representativo foi A-infectantes (50,62%). A média de geração foi de 3,72 kg por cirurgia. A sala de operação foi o local que mais gerou resíduos (55,93%), e as cirurgias buco-maxilares as que mais geraram resíduos, em termos de massa. O custo de um quilo foi: Grupo A (R$ 1,10), Grupo B (R$ 5,70), Grupo D Reciclado (R$ 0,96), Grupo D Não Reciclado (R$ 1,01) e Grupo E (R$ 3,23). Conclusão: O custo total médio por cirurgia foi de R$ 8,641, e sua redução depende da negociação de compra dos itens de consumo que tiveram maior representatividade nos custos.

Objective: To determine the waste generation profile and measure the costs of materials used in medical waste management in a surgical site. Method: This is an exploratory-descriptive survey, with a quantitative approach, in the case study modality. The site was the surgical site of the University Hospital of Universidade de São Paulo. The stratified sample was of 1,120 surgeries, and the waste was weighed for 82 days. Results: The surgical site waste accounted for 6.38% of the total hospital waste. The most representative group was A-infectious (50.62%). The mean generation was 3.72 kg per surgery. Most of the waste was generated in the operating room (55.93%), and oral maxillary surgeries generated most of the waste in terms of mass. The cost per kilo was: Group A (R$ 1.10), Group B (R$ 5.70), Group D Recycled (R$ 0.96), Group D Nonrecycled (R$ 1.01) and Group E (R$ 3.23). Conclusion: The mean total cost per surgery was R$ 8.641, and its reduction depends on strategies of purchasing consumable supplies that had greater impact on costs.

Objetivo: Determinar el perfil de generación y medir los costos de los materiales utilizados en la gestión de los Residuos De Los Servicios De Salud en un Centro Quirúrgico. Método: Esta es una investigación exploratoria, descriptiva, con un enfoque cuantitativo, en la modalidad de estudio de caso. El sitio fue el Centro Quirúrgico del Hospital Universitario de la Universidad de São Paulo. La muestra estratificada fue de 1.120 cirugías y los residuos se pesaron durante 82 días. Resultados: Los residuos del Centro Quirúrgico representaron el 6,38% del total del hospital. El grupo más representativo fue A-infeccioso (50,62%). La generación promedio fue de 3,72 kg por cirugía. El quirófano fue el lugar que generó la mayor cantidad de residuos (55,93%) y las cirugías orales-maxilares las que generaron la mayor cantidad de residuos, en términos de masa. El costo de un kilo fue: Grupo A (R$ 1,10), Grupo B (R$ 5,70), Grupo D Reciclado (R$ 0,96), Grupo D No Reciclado (R$ 1,01) y Grupo E (R$ 3,23). Conclusión: El costo total promedio por cirugía fue de R$ 8,641 y su reducción depende de la negociación de compra de los artículos de consumo que tuvieron mayor representatividad en los costos.

Morphogenetic and structural characteristics of gamba grass subjected to nitrogen fertilization and different defoliation intensities / Características morfogênicas e estruturais do capim-andropógon submetido à adubações nitrogenadas e intensidades de desfolha

This study aimed to evaluate the morphogenetic, structural, and productive characteristics of Andropogon gayanus cv. 'Planaltina' subjected to different nitrogen fertilization levels and defoliation intensities. The experiment was done in a completely randomized design with a factorial arrangement of six nitrogen doses (0, 100, 200, 300, 400, and 500 kg N ha-1) and two defoliation intensities (15 and 30 cm). The production and structure data were grouped into rainy and dry periods, while morphogenesis data were compared only among different fertilization and defoliation intensities. The total dry forage biomass (TDFB), dry mass of leaves (DML), dry mass of stems (DMS), and dead forage dry mass (DFDM) were then determined. In addition to these variables, the morphogenetic characteristics of the plants and the numbers of tillers alive and dead were evaluated. There was no interaction (P>0.05) between the effects of nitrogen fertilization doses and the intensity of defoliation on TDFB, DML, DMS, and DFDM in both of the evaluated phases (rainy and dry). It was also observed that the rates of leaf elongation, leaf appearance, and leaf blade elongation increased with nitrogen fertilization. On the other hand, the culm elongation rate and phyllochron decreased as the dose applied increased. The defoliation intensity did not influence (P>0.05) the morphogenetic characteristics examined, nor did it affect the senescence rate of nitrogen in leaves and number of live leaves per tiller. The number of dead tillers increased linearly during the rainy period. Based on these results, to improve the efficiency of production of gamba grass it is recommended that it be managed with a defoliation intensity of 30 cm and nitrogen fertilization of 286.52 kg N ha-1 year-1.

Objetivou-se avaliar as características morfogênicas, produtivas e estruturais do Andropogon gayanus cv. Planaltina submetido a níveis de adubação nitrogenada e intensidades de desfolha. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado com arranjo fatorial 6x2, doses de nitrogênio (0, 100, 200, 300, 400 e 500 kg de nitrogênio ha-1) e intensidades de desfolhas (15 e 30 cm). Os dados de produção e estrutura foram agrupados em períodos chuvoso e seco e os de morfogênese analisados somente em função da adubação e intensidade de desfolha. Foi determinada a produção de biomassa de forragem seca total (BFST), massa seca de folhas (MSF), massa seca de colmos (MSC) e massa seca de forragem morta (MSFM). Além dessas variáveis foram avaliadas as características morfogênicas e de perfilhos vivos e mortos. Houve interação (P<0,05) entre as doses e intensidade de desfolhas para a MSFT, MSF, MSC e MSFM em ambas as fases de avaliação. Observou-se que as taxas de alongamento foliar, aparecimento foliar e comprimento da lâmina foliar aumentaram com a adubação nitrogenada. Por outro lado, a taxa de alongamento do colmo e Filocrono diminuíram com a aplicação das doses crescentes. As intensidades de desfolha não influenciaram (P>0,05) nas características morfogênicas, assim como a adubação na taxa de senescência foliar e número de folhas vivas por perfilho. O número de perfilhos mortos aumentou de forma linear durante o período chuvoso. Recomenda-se manejar o capim-andropógon com intensidade de desfolha de 30 cm e adubação nitrogenada de 286,52 kg de N ha-1 ano-1, visando a maior produção.

Encapsulación de extractos antioxidantes desde sub-productos agroindustriales: una revisión / Encapsulation of antioxidant extracts from agroindustrial by-products: a review

RESUMEN Actualmente se generan grandes cantidades de sub-productos agroindustriales como residuos, aun cuando pueden ser fuente importante de variados compuestos antioxidantes. Una de las formas de aprovechar esta funcionalidad es concentrar los antioxidantes mediante la elaboración de extractos, siendo las "extracciones verdes", que usan solventes como agua o etanol, que por ser más amigables con el medio ambiente y la salud humana, han sido las más estudiadas en los últimos años. Sin embargo, uno de los principales problemas de reutilizar este tipo de compuestos bioactivos es mantener su estabilidad, debido a que luego de ser extraídos desde su matriz biológica son muy sensibles a distintas condiciones medioambientales y de almacenamiento. Una tecnología que puede reducir la inestabilidad de los compuestos antioxidantes es la encapsulación, la cual también reduce las alteraciones organolépticas que se pudieran producir cuando son incorporados en alimentos. Según nuestro conocimiento no existen revisiones de encapsulación de extractos de sub-productos agroindustriales (en donde se puede encontrar una gran variedad de compuestos antioxidantes) y la información existente se basa en compuestos antioxidantes específicos encapsulados. Por tanto, el objetivo de esta revisión fue recopilar información actualizada respecto a la encapsulación de extractos antioxidantes obtenidos a partir de sub-productos agroindustriales vegetales y su incorporación como ingredientes en alimentos.

ABSTRACT Currently large quantities of agro-industrial by-products are generated as waste even when they can be used as important sources of various antioxidant compounds. One of the ways to take advantage of this functionality is to concentrate antioxidants via the preparation of extracts. Due to their lower impact on the environment and human health "green extractions" using solvents such as water or alcohol have been the most studied in recent years. However, one of the main problems in re-using these bioactive compounds is maintaining stability after being extracted from their biological matrix. Instability relates to different environmental and storage conditions. One technology that can reduce antioxidants instability is encapsulation, which also reduces organoleptic alterations that could occur when they are incorporated into food. To our knowledge there are no reviews of encapsulation of agroindustry by-product extracts (where a wide variety of antioxidant compounds can be found) and existing information is based on specific encapsulated antioxidant compounds. Therefore, the objective of this review was to gather up-to-date information regarding the encapsulation of antioxidant extracts obtained from vegetable agro-industrial by-products and their incorporation as ingredients in food.

Agronomic performance of cotton and soybean cultivated under different cover crops and lime and gypsum doses / Desempenho agronômico do algodão e soja cultivados sob diferentes coberturas e doses de calcário e gesso

Soil management with the use of lime and agricultural gypsum can influence the development and yield of cotton and soybean crops. The use of cover crops avoids soil degradation and ensures nutrient cycling on the soil surface. In most cultivated species, the application of lime and agricultural gypsum provides corrections in the sub-surface soil, keeping the nutrients available. This study aimed to (i) verify whether cotton and soybean cultivated in succession to cover crops affect its agronomic performance and (ii) evaluate the influence of lime and gypsum doses on the agronomic performance of these crops. Two experiments were performed. The first experiment consisted of cotton cultivated in the off-season, and the second, of soybean cultivated in the regular season. The experiment was carried out under three plant residues (Urochloa ruziziensis, Pennisetum glaucum, and fallow area), combined with lime and gypsum doses. The experiment consisted of a completely randomized block design with four replications. For the cotton crop, only the gypsum doses influenced the variables plant height, initial and final population, and yield. Cover crops did not influence the agronomic performance of cotton and soybeans. The increase of lime doses resulted in a linear increase in cotton and soybean yield. The highest gympsum dose improved the agronomic performance of cotton plants; however, it only influenced the height of soybean plants.

O manejo do solo com o uso de calcário e gesso agrícola pode influenciar o desenvolvimento e produtividade das culturas de algodão e soja. O uso de culturas de cobertura evita adegradação do solo e garante a ciclagem de nutrientes na superfície do solo. Na maioria das espécies cultivadas, a aplicação de cal e gesso agrícola fornece correções no solo subsuperficial, mantendo os nutrientes disponíveis. Este estudo objetivou (i) verificar se o algodão e a soja cultivados em sucessão à cobertura vegetal afeta seu desempenho agronômico e (ii) avaliar a influência das doses de calcário e gesso no desempenho agronômico dessas culturas. Dois experimentos foram realizados. O primeiro experimento consistiu de algodão cultivado no período de entressafra e o segundo de soja cultivada na estação regular. O experimento foi conduzido sob três resíduos vegetais (Urochloa ruziziensis, Pennisetum glaucum e pousio), combinados com doses de cal e gipsita. O experimento consistiu de um delineamento de blocos ao acaso, com quatro repetições. Para a cultura do algodoeiro, apenas as doses de gesso influenciaram as variáveis altura da planta, população inicial e final e produtividade. As culturas de cobertura não influenciaram o desempenho agronômico doalgodão e da soja. O aumento das doses de calcário resultou em um aumento linear no rendimento de algodão e soja. A maior dose de gesso melhorou o desempenho agronômico das plantas de algodão; no entanto, influenciou apenas a altura das plantas de soja.

Parâmetros morfométricos e quantitativos de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos de lichia / Morphometric and quantitative parameters of adipose tissues of rats fed lychee residues

Objetivo: avaliar os parâmetros morfométricos e a quantidade de tecidos adiposos de ratos alimentados com resíduos da lichia. Métodos: na etapa 1, os animais foram divididos em grupo C (controle) e grupo H (dieta hipercalórica); enquanto, na etapa 2, os animais do grupo C permaneceram neste grupo, e os demais foram divididos no grupo H, grupo HCL (10% de farinha da casca de lichia), e o grupo HSL (10% de farinha da semente de lichia). Avaliaram-se os Índices de Massa Corporal (IMC) e de Lee; o consumo alimentar, o Coeficiente de Eficiência Alimentar e a Digestibilidade Aparente; os Índices Hepato-Somático, de Gordura Visceral e de Gordura Epididimal. Compararam-se os dados pelo Teste de Tukey a 5%. Resultados: não houve diferença estatística quanto o peso corporal, o IMC, o consumo alimentar, e o Índice Hepato-Somático. O grupo HCL não diferiu do grupo C quanto ao Coeficiente de Eficiência Alimentar e à quantidade dos tecidos adiposos (visceral e epididimal). Os grupos que receberam as farinhas de lichia não diferiram do grupo C quanto ao ganho de peso e ao Índice de Lee; entretanto, apresentaram menor Índice de Gordura Epididimal que o grupo H e maior que o grupo C, embora o grupo controle (C) apresentasse menor Digestibilidade Aparente das dietas nas duas avaliações. Conclusão: a farinha da casca de lichia apresentou os melhores resultados, uma vez que não diferiu do grupo controle (C) para alguns parâmetros morfométricos e a quantidade dos tecidos adiposos, sugerindo que as fibras e os polifenóis dessa farinha promoveram os efeitos identificados neste estudo.

Objective: to evaluate the morphometric parameters and the amount of adipose tissue of rats fed lychee residues. Methods: in stage 1, the animals were divided into group C (control) and group H (hypercaloric diet); while in stage 2, the animals from group C remained in this group, and the others were divided into group H, group LPF (10% lychee peel flour), and group LSF (10% lychee seed flour). Body Mass Index (BMI) and Lee Index; dietary intake, Food Efficiency Coefficient and Apparent Digestibility; Hepato-Somatic, Visceral Fat (VFI) and Epididymal Fat Indexes (EFI) were evaluated. The data were compared by the Tukey Test at 5%. Results: there was no statistical difference regarding body weight, BMI, food intake, and Hepato-Somatic Index. The LPF group did not differ from group C (p>0.05) regarding the Food Efficiency Coefficient and the amount of adipose tissues (visceral and epididymal). The groups that received the lychee flours did not differ from group C regarding weight gain and Lee Index, however they presented lower Epididymal Fat Index than group H and higher than group C, and the control group (C) presented lower Apparent Dietary Digestibility in both evaluations. Conclusion: lychee peel flour showed the best results, since it did not differ from the control group (C) for some morphometric parameters and the amount of adipose tissues, suggesting that the fibers and polyphenols of this flour promoted the effects identified in this study.

Ellagic acid production using polyphenols from orange peel waste by submerged fermentation

Background: Biotechnological processes are part of modern industry as well as stricter environmental requirements. The need to reduce production costs and pollution demands for alternatives that involve the integral use of agro-industrial waste to produce bioactive compounds. The citrus industry generates large amounts of wastes due to the destruction of the fruits by microorganisms and insects together with the large amounts of orange waste generated during the production of juice and for sale fresh. The aim of this study was used orange wastes rich in polyphenolic compounds can be used as source carbon of Aspergillus fumigatus MUM 1603 to generate high added value compounds, for example, ellagic acid and other molecules of polyphenolic origin through submerged fermentation system. Results: The orange peel waste had a high concentration of polyphenols, 28% being condensed, 27% ellagitannins, 25% flavonoids and 20% gallotannins. The major polyphenolic compounds were catechin, EA and quercetin. The conditions, using an experimental design of central compounds, that allow the production of the maximum concentration of EA (18.68 mg/g) were found to be: temperature 30°C, inoculum 2 × 107 (spores/g) and orange peel polyphenols 6.2 (g/L). Conclusion: The submerged fermentation process is an effective methodology for the biotransformation of molecules present in orange waste to obtain high value-added as ellagic acid that can be used as powerful antioxidants, antibacterial and other applications.

Avaliação do crescimento de micro-organismos fotossintetizantes em fotobiorreator tubular empregando nutrientes provenientes da vinhaça tratada / Evaluation of the growth of photosynthetic microorganisms in tubular photobioreactor using nutrients from treated vinasse

vinhaça é resultante da produção de álcool, após a fermentação do mosto e destilação do vinho. É um resíduo rico em nutrientes, principalmente matéria orgânica, nitrogênio, fósforo e potássio. Para ser despejado em rios e lagos, esse efluente deve passar por tratamentos para remoção desses nutrientes, pois o excesso desses elementos nos corpos hídricos poderia levar a grandes problemas ambientais, de modo que tem sido utilizado em fertirrigação. Microorganismos fotossintetizantes absorvem nutrientes inorgânicos, podendo absorver nutrientes de águas residuais. Se for removida a parte orgânica da vinhaça, a fração inorgânica ou com baixa carga orgânica pode ser a base ou o próprio meio de cultivo destes micro-organismos, que absorvem gás carbônico e sua biomassa é de interesse industrial. Neste contexto, foi estudado o cultivo de Monoraphidium contortum e Synechocystis salina, oriundos de água de mangue, em frascos de Erlenmeyer e em fotobiorreatores tubulares por processo descontínuo, empregando a vinhaça proveniente do tratamento aeróbio (biológico), acoplada a processos físico-químicos, com diferentes diluições. As características físico-químicas das vinhaças tratadas foram avaliadas. Além disso, foram comparados os crescimentos celulares nas diferentes condições experimentais adotadas para o crescimento da microalga M. contortum e da cianobactéria S. salina na vinhaça tratada com e sem diluição. Em cultivos em frascos de Erlenmeyer, em meio proveniente de tratamento biológico, o crescimento celular não diferiu do cultivo em meio padrão, com diluições de 5 e 2 vezes da vinhaça tratada para M. contortum e S. salina, respectivamente. Em fotobiorreator tubular, independente do tratamento ser apenas biológico ou também com carvão ativado, as concentrações celulares máximas (Xm) de M. contortum e S. salina foram da ordem de 1,86x107 células mL-1 e 7,90x106 células mL-1, respectivamente, valores esses menores que os obtidos em meio padrão, com valores de Xm de 2,69x107 células mL-1 e 1,27x106 células mL-1 para M. contortum e S. salina, respectivamente. Em fotobiorreatores tubulares, os teores de mínimos de lipídios de M. contortum e S. salina foram de 33,4 % e 11,0 %, respectivamente. Adicionalmente, os teores mínimos de proteínas da microalga foram de 15,1 % e da cianobactéria foi de 23,2 %

The vinasse is the result of the production of alcohol after the fermentation of the mash and the distillation of the wine. It is a waste rich in nutrients, mainly organic matter, nitrogen, phosphorus and potassium. To be discharged into rivers and lakes, this effluent must be treated in order to remove nutrients, because the excess of these elements in water bodies can lead to major environmental problems, so that it has been used in fertigation. Photosynthetic microorganisms absorb inorganic nutrients and they can absorb nutrients from wastewater. If the organic fraction of vinasse is removed, the inorganic or low organic fraction may be the basis or a medium of cultivation of these microorganisms, which absorb carbon dioxide and its biomass is of industrial interest. In this context, Monoraphidium contortum and Synechocystis salina from mangrove water were cultivated in Erlenmeyer flasks and in tubular photobioreactors by batch process using vinasse from aerobic biological treatment, coupled to physicochemical treatments with different dilutions. The physicochemical characteristics of the treated vinasse were evaluated. In addition, cell growth was compared under different experimental conditions adopted for growth of microalgae M. contortum and cyanobacteria S. salina in vinasse treated with and without dilution. In Erlenmeyer flask cultivations, in medium from the biological treatment, the cell growth was not different of that one in standard medium cultivation, with dilutions of 5 and 2 times the vinasse treated for M. contortum and S. salina, respectively. In the tubular photobioreactor, irrespective if the treatment is only biological or also is carried out treatment with activated charcoal, they were obtained maximum cell concentrations (Xm) of M. contortum and S. salina of 1.86x107 cells mL-1 and 7.90x106 cells. mL-1 , respectively, lower than the standard, whose Xm values were 2.69x107 cells mL-1 and 1.27x106 cells mL-1 for M. contortum and S. salina, respectively. In tubular photobioreactors, the minimum lipid contents of M. contortum and S. salina were 33.4 % and 11.0 %, respectively. In addition, the minimum protein content of microalgae was 15.1 % and cyanobacterium was 23.2 %