Occurrence of Neoechinorhynchus curemai (Acanthocephala: Neoechinorhynchidae) in Prochilodus nigricans (Characiformes: Prochilodontidae), in southwestern Amazon

Prochilodus nigricansis extensively exploited in fishing and aquaculture activities in the Brazilian Amazon, it is the definitive host for Neoechinorhynchus curemaiNoronha, 1973. Thus, the present study aimed to evaluate the occurrence of N. curemaiin P. nigricansand the parasite-host relationship in three rivers (Juruá, Crôa and Môa) in the municipality of Cruzeiro do Sul, state of Acre, Brazil. Fish were caught, weighed, measured, and subjected to necropsy, and the gastrointestinal tract and viscera were analyzed. A totalof 178 specimens of N. curemaiwere found in 61 infected fish, with the (p= 58.62%). The prevalence, mean intensity, and mean abundance were higher in hosts from the Môa River, and lower from the Juruá River. Regarding the length-weight relationship, the b-value did not differ statistically from three (b=3) for fish species in the three locations, nor in parasitized and non-parasitized species. In addition, growth was considered isometric, and in the case of the relative condition factor, there was no difference in fish hosts between the three rivers. The correlation between parasite intensity, condition factor, length, and weight of P. nigricanswas not significant. Thus, this parasite infestation varied between the habitats. However, this did not influence the growth and development of the hosts.

Análise das condições microbiológicas de tábuas de corte utilizadas na preparação de alimentos em escolas públicas do município de Paraipaba - CE / Analysis of microbiological conditions of cutting tablets used in the foods preparation in public schools of the municipality of Paraipaba - CE

É durante o processamento de alimentos que aumentam as chances de contaminação, por isso é importante manter o controle de qualidade e preparo adequado. Assim, o presente trabalho tem como objetivo avaliar as condições microbiológicas de tábuas de corte utilizadas na preparação de alimentos em escolas públicas do município de Paraipaba (CE). O estudo foi realizado em 7 escolas da rede pública, no período de outubro a novembro de 2018. Por meio da técnica do swab e o uso de um delimitador de espaço de 50 cm2 foram coletadas 7 amostras de tábuas de corte. As amostras foram submetidas as análises de aeróbios mesófilos e coliformes à 45 °C. Das tábuas analisadas, 72% apresentaram níveis insatisfatórios para aeróbios mesófilos e 14% para Coliformes à 45 °C, evidenciando assim a necessidade de adequação às Boas Práticas de Fabricação (BPF) e treinamentos periódicos do manipulador para garantia de alimentos seguros.