Dietary supplementation with integral chia and flax flours ameliorates systemic inflammation / La suplementación dietaria con harinas integrales de chia y lino tiene efectos antiinflamatorios sistémicos

Abstract Introduction : Chia and flax seeds are rich in alpha-linolenic acid (ALA), which is bioconverted into the active derivatives eicosapentaenoic (EPA) and doco sahexaenoic (DHA) having multiple beneficial effects. However, there is limited knowledge about the anti-inflammatory effects of chia and flax integral flours diets rich in ALA. Objective : The study aimed to evaluate the anti-inflammatory effect of dietary supplementation with integral chia and flax flours in a murine model of LPS-induced systemic inflammation. Methods : Balb/c mice were distributed into three groups: diet A (control), diet B (supplemented with inte gral chia flour), and diet C (supplemented with integral flax flour). Nutritional, hematological, and biochemical determinations were performed. ALA, EPA, and DHA were assessed by GC-MS in the liver, brain, cardiac and skeletal muscles. NF-kB immunoassays were per formed in kidney, liver, and peritoneal macrophages, respectively. The phagocytic capacity was determined in peritoneal macrophages and the expression of the pro- and anti-inflammatory cytokines was assessed by RT-qPCR in the kidney, liver, and spleen. Results : Diets B and C exhibited optimal nutritional adequacy and caused increased levels of ALA, EPA, and DHA in critical tissues compared to the control. The phagocytic capacity of murine peritoneal macrophages (p< 0.01) and IL-10 transcription increased, whereas the expression of NF-κB, IL-1β, IL-6, and TNF-α decreased in animals fed both experimental diets. Conclusions : This work contributes to the current knowledge of the anti-inflammatory effects of chia and flax integral flours rich in ALA and reinforces the health advantages of their consumption.

Resumen Introducción : Las semillas de chía y lino son ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), sus derivados activos eico sapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) ejercen probados efectos beneficiosos. Existe un conocimiento limitado sobre los efectos protectores de ambas semillas bajo la forma de harinas integrales, siendo de particular interés el efecto antiinflamatorio. Objetivo : El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto antiinflamatorio de la suplementación dietaria con harinas integrales de semillas de chía y lino en un modelo murino de inflamación sistémica inducido por LPS. Métodos : Ratones de la cepa Balb/c fueron distribui dos en tres grupos: dieta A (control), dieta B (suplemen tada con harina integral de chía) y dieta C (suplementa da con harina integral de lino). Se efecturaron determi naciones nutricionales, hematológicas y bioquímicas. El contenido de ALA, EPA y DHA en hígado, cerebro, corazón y músculo esquelético se determinó por cromatografía GC-MS. Se realizó la inmunodetección de NF-kB en macrófagos peritoneales, riñón e hígado. Se determinó la capacidad fagocítica de macrófagos peritoneales y se evaluó la expresión de citoquinas pro y antiinflamatorias por RT-qPCR en riñón, hígado y bazo. Resultados : Las dietas B y C mostraron una adecua ción nutricional óptima y generaron niveles elevados de ALA, EPA y DHA en tejidos críticos. La capacidad fagocítica de los macrófagos peritoneales (p< 0.01) y la transcripción de IL-10 aumentó, mientras que la expre sión de NF-κB, IL-1β, IL-6 y TNF-α disminuyó en animales de los grupos B y C. Conclusiones : Este trabajo contribuye al conocimien to actual de los efectos antiinflamatorios de ambas hari nas integrales y refuerza los beneficios de su consumo.

Comparison of oral Streptococci biofilm in caries-free and caries-affected preschool Mexican children / Comparación de la composición de la biopelícula de estreptococos orales en niños preescolares mexicanos con presencia y libres de caries dental

La interacción de los estreptococos orales en la biopelícula es el principal factor etiológico de la caries dental, por lo que objetivo del estudio fue comparar la distribución de los estreptococosorales en la biopelícula de niños preescolares con dentición temporal, afectados por caries y libres de esta enfermedad. Este estudio transversal incluyó 40 niños con caries y 40 niños libres de caries con dentición primaria. Cada sujeto fue examinado usando el índice ceo, y se tomó una muestra desaliva, de la cual se extrajo el DNA y se determinó la presencia de los estreptococos orales por medio de PCR. Comparando los dos grupos no se mostraron diferencias significativas encuanto a edad y género (P>0.05). La presencia de Streptococcus mutans (Smut), Streptococcus sobrinus (Ssob) y su combinación mostraron diferencias estadísticas entre grupos (P<0.05). La presencia de Smut, Streptococcus sanguinis y Streptococcus gordonii mostró una relación inversa con elíndice ceo, en contraste Ssob así como la combinación Smut- Ssob observaron una relación directa. Smut-Ssob combinados con otros estreptococos orales, mostraron diferencias estadísticas entre grupos (P<0.05). En el grupo libre de caries Streptococcusgordonii se identificó con mayor frecuencia que Smut. La proporción Smut/Streptococcus sanguinis podría representar un alto riesgo de desarrollo de caries dental, esta proporción fue mayor en los sujetos afectados por caries dental (1.18) en comparación con el grupo libre de caries (0.32). En conclusión, los estreptococos orales juegan un importante papel en el riesgo de caries dental así como en su severidad, no solo la presencia de Smut y Ssob, sino también la complejidad y distribución de los estreptococos orales en la biopelícula

Relationship between overweight-obesity and periodontal disease in Mexico

The aim of this study was to examine the association between overweight-obesity and periodontal disease in subjects who attended the clinic of Periodontics, Faculty of Dentistry, San Luis de Potosi, Mexico. This was cross-sectional study involving 88 subjects - 60 without overweight-obesity and 28 with overweight-obesity. The following clinical parameters were evaluated: dental bacterial plaque, index of calculus, gingivitis, probing depth and periodontal disease index (PDI). When comparing the group of subjects with overweight-obesity to the control, there were statistically significant differences in the variables calculus (p=0.0015), gingivitis (p=0.0050) and periodontal disease (p=0.0154). Regarding the logistic regression analysis, the dependent variable was subjects with and without overweight-obesity and the independent variables were sex, age and periodontal disease. We found statistically significant differences (p=0.0162) with OR=3.16 in periodontal disease. Periodontal disease showed statistically significant differences in the group of subjects with overweight-obesity. The oral health of subjects with overweight- obesity should be supervised and checked in order to prevent oral alterations.

El objetivo fue asociar el sobrepeso-obesidad con la enfermedad periodontal en sujetos que asistieron a la clinica de Periodoncia de la Facultad de Estomatologia de la Universidad Autonoma de San Luis Potosi (UASLP) Mexico. Se realizo un estudio transversal con un total de 88 sujetos, 60 con sobrepeso-obesidad y 28 sin sobrepeso-obesidad. Los siguientes parametros clinicos fueron evaluados en el estudio: placa dentobacteriana, indice de calculo, profundidad de bolsa y enfermedad periodontal (PDI). Al comparar el grupo de sujetos con sobrepeso-obesidad con el control se encontraron diferencias estadisticamente significativas en las variables calculo (p=0.0015), gingivitis (p=0.0050) y enfermedad periodontal (p=0.0154). En relacion con el analisis de regresion logistica, la variable dependiente fue sujetos sin y con sobrepeso-obesidad y las independientes fueron: sexo, edad y enfermedad periodontal. Encontramos diferencias estadisticamente significativa (p=0.0162) con un OR=3.16 en enfermedad periodontal. La enfermedad periodontal mostro diferencias al comparar el grupo de sujetos con sobrepeso-obesidad con el control. Es necesario la prevencion, supervision y revision del estado de salud bucal de los pacientes con sobrepeso y obesidad para prevenir alteraciones bucales.

Pérdida de dientes en adolescentesy adultos jóvenes universitarios mexicanos / Teeth loss in university adolescents and young adults from México

El objetivo de este estudio fue estimar la prevalencia de pérdida de dientes (PD) permanentes en una población universitaria de adolescentes y adultos jóvenes, así como conocer su distribución por edad y sexo. Se realizó un estudio transversal en una muestra de 1027 adolescentes y adultos jóvenes de 16 a 25 años de edad seleccionados aleatoriamente del total de aspirantes a las licenciaturas de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí, México. La variable dependiente fue la prevalencia de PD, codificándose como 0=sujetos sin PD y 1=sujetos que tuvieron al menos un diente perdido. Otras variables incluidas fueron edad y sexo del sujeto. El análisis se llevó a cabo en STATA v9,0 con regresión logística. El promedio de edad de los sujetos incluidos fue de 18,20±1,65 y 52,0% fueron hombres. La prevalencia de sujetos con PD fue de 18,0% (n=185) y el promedio de 0,46±1,13, mientras que en quienes tuvieron al menos uno perdido fue de 2,54±1,32. El número máximo de PD fue de 5. En el modelo ajustado obtuvimos significancia estadística en la edad (RM=1,11; p<0,05). Las mujeres tuvieron 41% mayor riesgo de presentar al menos un diente perdido que los hombres. Los sujetos que presentaron más de 6 obturaciones tuvieron mayor posibilidad de tener dientes perdidos (RM=1,60; p<0,05). Los hallazgos indican que la experiencia de tener PD alcanza casi el 20%, además se mostró una asociación entre la PD con la edad, el sexo y el número de obturaciones. Este estudio demuestra la existencia de desigualdades de género.

The objective of this study was to estimate the prevalence of permanent teeth loss in a university population of adolescents and young adults, and also to determine the distribution by age and sex. A cross-sectional study was carried out in a sample of 1027 adolescents and young adults from 16 to 25 years old selected randomly from the total number of applicants to the bachelor's degree program of San Luis Potosi University, Mexico. The dependent variable was the prevalence of tooth loss, codified as "0"=subjects without tooth loss and "1"=subjects with at least one tooth loss. Others variables included were age and sex. Analyzes was performed in STATA 9.0 with logistic regression. The mean of age was 18.20±1.65 and 52.0% were men. The prevalence of tooth loss was 18.0% (n=185) and the mean of 0.46±1.13, whereas in subjects with at least one tooth loss the mean was 2.54±1.32. The maximum number of teeth loss was 5. In the adjusted model we obtained statistic significance in the age (OR=1.11; p<0.05). Women have 41% high risk to present at least one tooth loss than men. Subjects that presented more of 6 filling have high possibility to have teeth loss (OR=1.60; p<0.05). Findings indicate that the experience to have tooth loss reaches nearly 20.0%, and that there was relationship between tooth loss and age, sex and number of fillings. This study demonstrates the existence of gender inequalities.

Dental caries' experience, prevalence and severity in Mexican adolescents and young adults / Experiencia, prevalencia y severidad de caries dental en adolescentes y adultos jóvenes mexicanos

Objective Determining dental caries' experience, prevalence and severity in students applying for degree courses at San Luis Potosi University (UASLP). Material and Methods A cross-sectional study was carried out involving adolescents and young adults (16 to 25 years old) applying for undergraduate courses at UASLP (~10 percent, n=1 027). Two standardized examiners undertook dental examinations; DMFT index, prevalence (DMFT>0), severity (DMFT>3 and DMFT>6) and significant caries index (SiC) were calculated. STATA 9.0 non-parametric tests were used for statistical analysis. Results Mean age was 18.20±1.65; 48.0 percent were female. The DMFT index was 4.04±3.90 and caries prevalence was 74.4 percent. Regarding caries' severity, 48.8 percent had MDFT>3 and 24 percent DMFT>6. The SiC index was 8.64. Females had higher caries experience than males (4.32±4.01 cf 3.78±3.78; p<0.05), but similar prevalence and severity (p>0.05). Age was associated with both experience (p<0.001) and prevalence (p<0.01) and to differing degrees of caries' severity (p<0,001). The ®filled teeth¼ component had the highest DMFT index percentage (63.6 percent) and ®missing teeth¼ the lowest (11.4 percent). Conclusions High dental caries' experience, prevalence and severity were observed in this sample of adolescents and young adults. Restorative experience was high (59.5 percent) compared to studies carried out in other parts of Mexico and Latin-America.

Objetivo Determinar la experiencia, prevalencia y severidad de caries en aspirantes a las licenciaturas de la Universidad Autónoma de San Luis Potosí (UASLP). Material y Métodos Se realizó un estudio transversal descriptivo en el 2007 en una muestra de adolescentes y adultos jóvenes de 16 a 25 años de edad aspirantes a las licenciaturas de la UASLP (~10 por ciento, n=1 027). El examen clínico lo realizaron dentistas. Se calcularon los índices de caries para dentición permanente y se determinó la experiencia (índice global CPOD), la prevalencia (CPOD>0) y la severidad (CPOD>3 y CPOD>6) de caries dental, además, del índice de caries significativa (SiC). Los análisis estadísticos se realizaron con X2, Mann-Whitney, y pruebas de tendencia no paramétrica en STATA 9.0. Resultados La edad promedio fue 18,20±1,65 años. El 48,0 por ciento fueron mujeres. El índice CPOD fue 4,04±3,90 y la prevalencia de caries de 74,4 por ciento. En cuanto a la severidad, 48,8 por ciento tuvieron CPOD >3 y 24,0 por ciento CPOD >6. El índice SiC fue de 8,64. Las mujeres tuvieron mayor experiencia de caries que los hombres (4,32±4,01 vs 3,78±3,78; p<0,05); pero similar prevalencia y severidad (p>0,05). La edad se asoció tanto a la experiencia (p<0,001), como a la prevalencia (p<0,01) y a los diferentes grados de severidad de caries (p<0,001). El mayor porcentaje (63,6 por ciento) del índice CPOD fue del componente ®dientes obturados¼ y el menor (11,4 por ciento) del componente "dientes perdidos". Conclusiones Se observó una alta experiencia, prevalencia y severidad de caries en esta muestra de adolescentes y adultos jóvenes. Por otro lado, la experiencia restauradora fue alta (59,5 por ciento) en comparación con estudios realizados en otros lugares de México y Latinoamérica.

Rabbit IgG antibodies against Phospholipase A2 from Crotalus durissus terrificus neutralize the lethal activity of the venom

Crotalus durissus terrificus (C.d.t.) (South American rattlesnake) venom possesses myotoxic and neurotoxic activities, both of which are also expressed by crotoxin, the principal toxin of this venom. Crotoxin contains a basic phospholipase A2 (PLA2) and a non toxic acidic protein, crotapotin. We have produced and investigated the ability of IgG antibodies raised in rabbits against PLA2 to neutralize the lethality of the whole venom. PLA2 was isolated by gel filtration chromatography (Sephadex G-75). Specific antibodies were obtained by subcutaneous and intramuscular inoculation of PLA2 (700 µg) with Freund adjuvant. Groups of six mice (20 + 2 g) were inoculated with 0.5 ml i.p. of C. d. t. venom (4 µg) or a mixture of venom that had been preincubated with the desired volume of IgG antibodies. Mortality, recorded 24 and 48 h after inoculation, showed that IgG anti-PLA2 were more effective than anticrotalic serum in neutralizing the lethal activity. These results demonstrate that it could be possible to obtain an anti-venom made by specific antibodies with a high level of protection against the lethal component of C.d.t. venom, and/or the inclusion of these antibodies as a supplement in heterologous anti-venoms

El veneno de Crotalus durissus terrificus (C.d.t.) (Cascabel de Sud América) posee actividad miotóxica y neurotóxica, actividades que también exhibe el complejo crotoxina, principal componente tóxico de este veneno. El complejo crotoxina está constituido por una fosfolipasa A2 básica (PLA2) y una proteína acídica no tóxica, el crotapotín. En este trabajo se estudió la capacidad neutralizante de anticuerpos IgG anti-PLA2 sobre la letalidad inducida por el veneno entero. El antígeno PLA2, fue aislado por cromatografía de filtración en gel (Sephadex G-75). Se inocularon conejos machos por vía subcutánea e intramuscular, con 700 µg de PLA2 y adyuvante para la obtención de anticuerpos específicos. La capacidad neutralizante del antisuero se analizó en ratones por inoculación con diluciones de veneno entero preincubado con un volumen adecuado de anticuerpos IgG anti-PLA2. Se inocularon ratones controles con 0.5 ml i.p. de veneno (4 µg.ml-1). El número de muertes fue contabilizado a las 24 y 48 h posteriores a la inoculación, demostrándose que la capacidad neutralizante de los anticuerpos IgG anti-PLA2 fue superior a la obtenida con el antiveneno crotálico. Los resultados obtenidos demuestran la potencial aplicación de antivenenos constituidos por anticuerpos específicos contra PLA2, y/o la inclusión de estos anticuerpos como suplementos en antivenenos polivalentes