Dietary supplementation with integral chia and flax flours ameliorates systemic inflammation / La suplementación dietaria con harinas integrales de chia y lino tiene efectos antiinflamatorios sistémicos

Abstract Introduction : Chia and flax seeds are rich in alpha-linolenic acid (ALA), which is bioconverted into the active derivatives eicosapentaenoic (EPA) and doco sahexaenoic (DHA) having multiple beneficial effects. However, there is limited knowledge about the anti-inflammatory effects of chia and flax integral flours diets rich in ALA. Objective : The study aimed to evaluate the anti-inflammatory effect of dietary supplementation with integral chia and flax flours in a murine model of LPS-induced systemic inflammation. Methods : Balb/c mice were distributed into three groups: diet A (control), diet B (supplemented with inte gral chia flour), and diet C (supplemented with integral flax flour). Nutritional, hematological, and biochemical determinations were performed. ALA, EPA, and DHA were assessed by GC-MS in the liver, brain, cardiac and skeletal muscles. NF-kB immunoassays were per formed in kidney, liver, and peritoneal macrophages, respectively. The phagocytic capacity was determined in peritoneal macrophages and the expression of the pro- and anti-inflammatory cytokines was assessed by RT-qPCR in the kidney, liver, and spleen. Results : Diets B and C exhibited optimal nutritional adequacy and caused increased levels of ALA, EPA, and DHA in critical tissues compared to the control. The phagocytic capacity of murine peritoneal macrophages (p< 0.01) and IL-10 transcription increased, whereas the expression of NF-κB, IL-1β, IL-6, and TNF-α decreased in animals fed both experimental diets. Conclusions : This work contributes to the current knowledge of the anti-inflammatory effects of chia and flax integral flours rich in ALA and reinforces the health advantages of their consumption.

Resumen Introducción : Las semillas de chía y lino son ricas en ácido alfa-linolénico (ALA), sus derivados activos eico sapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) ejercen probados efectos beneficiosos. Existe un conocimiento limitado sobre los efectos protectores de ambas semillas bajo la forma de harinas integrales, siendo de particular interés el efecto antiinflamatorio. Objetivo : El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto antiinflamatorio de la suplementación dietaria con harinas integrales de semillas de chía y lino en un modelo murino de inflamación sistémica inducido por LPS. Métodos : Ratones de la cepa Balb/c fueron distribui dos en tres grupos: dieta A (control), dieta B (suplemen tada con harina integral de chía) y dieta C (suplementa da con harina integral de lino). Se efecturaron determi naciones nutricionales, hematológicas y bioquímicas. El contenido de ALA, EPA y DHA en hígado, cerebro, corazón y músculo esquelético se determinó por cromatografía GC-MS. Se realizó la inmunodetección de NF-kB en macrófagos peritoneales, riñón e hígado. Se determinó la capacidad fagocítica de macrófagos peritoneales y se evaluó la expresión de citoquinas pro y antiinflamatorias por RT-qPCR en riñón, hígado y bazo. Resultados : Las dietas B y C mostraron una adecua ción nutricional óptima y generaron niveles elevados de ALA, EPA y DHA en tejidos críticos. La capacidad fagocítica de los macrófagos peritoneales (p< 0.01) y la transcripción de IL-10 aumentó, mientras que la expre sión de NF-κB, IL-1β, IL-6 y TNF-α disminuyó en animales de los grupos B y C. Conclusiones : Este trabajo contribuye al conocimien to actual de los efectos antiinflamatorios de ambas hari nas integrales y refuerza los beneficios de su consumo.

Crop Growth,Yield Attributes,Yield and Quality of Chia (Salvia hispanica L.) as Influenced by Spacing and Fertilizer Levels

A field experiment was conducted during Kharif season-2019 at Agricultural Research Station, Chintamani, Karnataka. The experiment consisted of four levels of spacing (45 × 15, 45 × 30, 60 × 15, and 60 × 30 cm) and three levels of fertilizer (40:20:20, 60:40:40 and 80:60:60 kg NPK ha-1). The experiment was arranged in a statistical design of Factorial Randomized Complete Block Design (FRCBD) with three replications to determine the influence of different spacing and fertilizer levels on growth, yield and quality of chia (Salvia hispanica L). The report of the study indicated that the wider spacing of 60 × 30 cm produced a significantly higher number of primary branches per plant (22.38), secondary branches plant-1 (27.69), Dry matter accumulation plant-1 (146.09 g) and leaf area plant-1 (4292 cm2), number of spikes plant-1 (81.68), number of spikelets spike-1 (28.50), spike length (14.82 cm), seed weight spike-1 (0.23 g), seed yield plant-1 (18.62 g), seed yield (1015.92 kg ha-1), haulm yield (4765.26 kg ha-1), protein (22.93% ) and oil content (29.44%) as compared to 45 × 30, 45 × 15 cm and 60 × 15 cm spacing’s. However, lower spacing of 45 × 15 cm registered significantly higher plant height (125.57 cm), leaf area index (7.19 at 90 DAS), crop growth rate and relative growth rate over other levels. Among the fertilizer levels, application of 80:60:60 kg NPK ha-1 noticed significantly higher plant height (125.59 cm), primary branches (22.47), secondary branches(27.63), dry matter accumulation (131.47 g) and leaf area plant-1 (4556 cm2), number of spikes plant-1 (72.26), seed yield plant-1 (12.65 g), seed yield ha-1 (1020.53 kg ha-1), haulm yield (4124.91 kg ha-1) at harvest and also observed faster Crop Growth Rate, Relative Growth Rate and Leaf Area Index over other fertilizer level of 60:40:40 kg NPK ha-1 and 40:20:20 kg NPK ha-1 at all the growth stages of the crop but oil content and omega -3-fatty acid(Alpha-linolenic acid) content was obtained at lower fertilizer level of 40:20:20 NPK kg ha-1 (30.96% and 55.65% respectively) and higher level of fertilizer 80:60:60 NPK kg ha-1 recorded maximum protein content (22.67%). Significantly higher seed yield (1122 kg ha-1) was obtained in the treatment combination of 60 × 30 cm with 80:60:60 kg NPK ha-1 compared to other treatments.

Optimization of Spacing and Fertilizer Levels on Growth, Yield Parameters and Yield of Chia (Salvia hispanica L.)

A field experiment was conducted during Kharif season-2019 at Agricultural Research Station, Chintamani, Karnataka. The experiment consisted of four levels of spacing (45 × 15, 45 × 30, 60 × 15, and 60 × 30 cm) and three levels of fertilizer (40:20:20, 60:40:40 and 80:60:60 kg NPK ha-1) to determine the influence of different spacing and fertilizer levels on growth and yield of chia (Salvia hispanica L). The experiment was arranged in a statistical design of Factorial Randomized Complete Block Design (FRCBD) with three replications. The report of the study indicated that among different spacings, 60 × 30 cm was recorded a significantly higher number of leaves plant-1 (108), a number of primary and secondary branches plant-1 (22.38 and 27.69, respectively), Dry matter accumulation plant-1 (146.09 g) and seed yield (1015 kg ha-1) however, spacing of 45 cm × 15 cm produced significantly superior plant height (125.57 cm). Among different fertilizer levels, the application dose of 80:60:60 kg NPK ha-1 recorded significantly higher plant height (125.59 cm), number of leaves plant-1 (103.67), number of primary and secondary branches plant-1 (22.47 and 27.63, respectively), Dry matter accumulation plant-1 (131.47 g), seed yield (1020 kg ha-1). Significantly higher seed yield (1122 kg ha-1) was obtained in the treatment combination of 60 × 30 cm with 80:60:60 kg NPK ha-1 compared to other treatments

Composición química, características nutricionales y beneficios asociados al consumo de chía (Salvia hispanica L.)

RESUMEN La chía (Salvia hispanica L.) es una semilla originaria de la zona sur de México y Guatemala, que se ha expandido a otros países de latinoamérica. Esta semilla ha sido utilizada con diferentes fines a lo largo de la historia, donde se destaca como producto alimentario debido a su gran versatilidad, ya que puede ser utilizada como semilla, harina integral, fracciones de fibra y/o proteína y aceite. En la actualidad, la investigación de nuevas fuentes alimentarias que otorguen beneficios a la salud ha logrado recopilar información sobre la composición química y valor nutricional de esta semilla y sus derivados (harina y aceite), donde se encuentra principalmente el contenido de ácidos grasos poli-insaturados n-3, destacando el ácido alfa linolénico (C18:3n-3, ALA), que se propone como fuente alternativa de este nutriente a alimentos de otros orígenes, además el contenido de fibra de la chía, principalmente fibra insoluble. En cuanto a los beneficios que se asocian al consumo de chía, se ha visto que tiene estrecha relación con enfermedades crónicas no transmisibles como dislipidemia, diabetes, hipertensión, cáncer, entre otras, logrando captar la atención de investigadores para controlar y prevenir estas patologías que van en aumento en la población mundial. Por lo tanto, se hace relevante profundizar en los conocimientos disponibles sobre esta semilla y sus subproductos para poder establecer los posibles mecanismos moleculares que están involucrados en la generación de beneficios para la salud. El objetivo de esta revisión es presentar una actualización de los beneficios asociados al consumo de semilla de chía y sus derivados.

ABSTRACT Chia (Salvia hispanica L.) is a seed native to the southern part of Mexico and Guatemala, which has spread to other Latin American countries. This seed has been used for different purposes throughout history, where it stands out as a food product due to its great versatility, since it can be used as a seed, whole meal flour, fiber and/or protein fractions and oil. Currently, the investigation of new food sources that provide health benefits has managed to collect information on the chemical composition and nutritional value of this seed and its derivatives (flour and oil). For polyunsaturated fatty acid content, n-3 is found, highlighting alpha linolenic acid (C18:3n-3, ALA), which is proposed as an alternative source of this nutrient to foods of other origins. In addition, the fiber content of chia, is mainly insoluble fiber. Regarding the benefits associated with chia consumption, it is closely related to chronic non-communicable diseases such as dyslipidemia, diabetes, type II, hypertension, cancer, among others, managing to attract the attention of researchers to control and prevent these pathologies that are increasing in world population. Therefore, it is relevant to deepen the knowledge available about this seed and its by-products in order to establish the possible molecular mechanisms that are involved in generating health benefits. The objective of this review is to present an update on the benefits associated with consumption of chia seed and its derivatives.

Effectiveness of chia (Salvia hispanica L.) as an adjuvant therapy for Type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis / The Health Sciences Journal

INTRODUCTION@#Salba-chia (Salvia hispanica L.) is a popular functional food containing high levels of protein, total dietary fiber, and is an excellent source of α-linolenic acid. Chia seeds significantly decreases weight, suppresses appetite, and has a potential benefit in the management of Type 2 diabetes mellitus (T2DM). This study aimed to determine the effectiveness of chia seeds as an adjuvant treatment for T2DM.@*METHODS@#Randomized controlled trials from 1990 onwards involving Type 2 diabetic patients given chia seed were included. PubMed, Cochrane, ClinicalKey, Google Scholar, and Hinari were searched systematically using MeSH terms “chia”, “Salvia hispanica”, “dietary supplement”, and “diabetes”. The quality of trials was assessed using the Cochrane Collaboration tool. Data on the study design, blinding status, characteristics of participants, medications taken by participants, chia seed intervention, comparator, duration of intake, and interval of assessment were extracted. The percent change of outcome from baseline was compared between the chia and control groups.@*RESULTS@#Four randomized trials with a total of 213 diabetic patients were enrolled in the treatment group using ground salba-chia or the control group using bran. The supplementation of chia resulted in a statistically significant decrease in fasting glucose (-2.90 mmol/L; 95% CI, -3.08, -2.72; p < 0.001), waist circumference (-2.49 cm; 95% CI -2.81, -2.17; p < 0.001), total cholesterol (-2.72 mmol/L; 95% CI -3.68, -1.74; p < 0.001), HDL (-3.69 mmol/L; 95% CI -3.95, -3.42; p < 0.001), LDL (-3.22 mmol/L; 95% CI -4.08, -2.36; p < 0.001); and an increase adiponectin levels (6.50 mg/L; 95% CI 6.25, 6.25; p < 0.001).@*CONCLUSION@#Intake of chia seeds resulted in a statistically significant decrease in fasting blood glucose, waist circumference, total cholesterol levels, HDL and LDL cholesterol levels, and increased adiponectin. Chia seeds are generally safer and have lesser side effects compared to the placebo. Chia is effective as adjunctive treatment for Type 2 diabetic patients.

Osmoprotection in Salvia hispanica L. seeds under water stress attenuators

Abstract Salvia hispanica cultivation is recent in Brazil and occurs in the off-season, when there is lower water availability in the soil. Water deficit is one of the abiotic factors that most limit germination for compromising the sequence of metabolic events that culminate with seedling emergence. Several attenuating substances have been used to mitigate the effects resulting from this stress and give higher tolerance to the species. Thus, the objective of this study was to evaluate the action of different agents as water stress attenuators in the germination and accumulation of organic compounds in S. hispanica seedlings. The treatments consisted of pre-soaking the seeds for 4 hours in salicylic acid (1 mM.L-1), gibberellic acid (0.4 mM.L-1), distilled water and control treatment (without soaking). The seeds were germinated at osmotic potentials of 0.0, -0.1, -0.2, -0.3 and -0.4 MPa, using PEG 6000 as an osmotic agent. The variables germination percentage, germination speed index, shoot and primary root lengths, total dry mass, proline, total soluble sugars and total free amino acids were analyzed. Salicylic acid and gibberellic acid led to the best results among the attenuators tested, increasing germination, length, dry mass and biochemical components of S. hispanica seedlings under water deficit. Therefore, salicylic and gibberellic acids are efficient in mitigating water stress in S. hispanica seeds up to the potential of -0.4 MPa.

Resumo O cultivo da Salvia hispanica é recente no Brasil e se dá no período de entressafra, quando há menor disponibilidade hídrica no solo. O déficit hídrico é um dos fatores abióticos que mais limitam a germinação por comprometer a sequência de eventos metabólicos que culminam com a emergência da plântula. Diversas substâncias atenuadoras têm sido empregadas com a finalidade de mitigar os efeitos resultantes desse estresse e conferir maior tolerância às espécies. Desse modo, objetivou-se avaliar a ação de diferentes agentes como atenuadores do estresse hídrico na germinação e acúmulo de compostos orgânicos em plântulas de S. hispanica. Os tratamentos consistiram na pré-embebição das sementes durante 4 horas em ácido salicílico (1 mM.L-1), ácido giberélico (0,4 mM.L-1), água destilada e o tratamento controle (sem embebição). As sementes foram germinadas sob os potenciais osmóticos 0,0, -0,1, -0,2, -0,3 e -0,4 MPa, utilizando PEG 6000 como agente osmótico. Analisaram-se as variáveis porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, comprimento da parte aérea e da raiz primária, massa seca total, prolina, açúcares solúveis totais e aminoácidos livres totais. O ácido salicílico e o ácido giberélico apresentaram os melhores resultados, dentre os atenuadores testados, incrementando a germinação, o comprimento, a massa seca e os componentes bioquímicos de plântulas de S. hispanica sob déficit hídrico. Logo, os ácidos salicílico e giberélico são eficientes na mitigação do estresse hídrico em sementes de S. hispanica até o potencial -0,4 MPa.

Osmoprotection in Salvia hispanica L seeds under water stress attenuators / Osmoproteção em sementes de Salvia hispanica L sob atenuadores do estresse hídrico

Salvia hispanica cultivation is recent in Brazil and occurs in the off-season, when there is lower water availability in the soil. Water deficit is one of the abiotic factors that most limit germination for compromising the sequence of metabolic events that culminate with seedling emergence. Several attenuating substances have been used to mitigate the effects resulting from this stress and give higher tolerance to the species. Thus, the objective of this study was to evaluate the action of different agents as water stress attenuators in the germination and accumulation of organic compounds in S. hispanica seedlings. The treatments consisted of pre-soaking the seeds for 4 hours in salicylic acid (1 mM.L-¹), gibberellic acid (0.4 mM.L-¹), distilled water and control treatment (without soaking). The seeds were germinated at osmotic potentials of 0.0, -0.1, -0.2, -0.3 and -0.4 MPa, using PEG 6000 as an osmotic agent. The variables germination percentage, germination speed index, shoot and primary root lengths, total dry mass, proline, total soluble sugars and total free amino acids were analyzed. Salicylic acid and gibberellic acid led to the best results among the attenuators tested, increasing germination, length, dry mass and biochemical components of S. hispanica seedlings under water deficit. Therefore, salicylic and gibberellic acids are efficient in mitigating water stress in S. hispanica seeds up to the potential of -0.4 MPa.

O cultivo da Salvia hispanica é recente no Brasil e se dá no período de entressafra, quando há menor disponibilidade hídrica no solo. O déficit hídrico é um dos fatores abióticos que mais limitam a germinação por comprometer a sequência de eventos metabólicos que culminam com a emergência da plântula. Diversas substâncias atenuadoras têm sido empregadas com a finalidade de mitigar os efeitos resultantes desse estresse e conferir maior tolerância às espécies. Desse modo, objetivou-se avaliar a ação de diferentes agentes como atenuadores do estresse hídrico na germinação e acúmulo de compostos orgânicos em plântulas de S. hispanica. Os tratamentos consistiram na pré-embebição das sementes durante 4 horas em ácido salicílico (1 mM.L-¹), ácido giberélico (0,4 mM.L-¹), água destilada e o tratamento controle (sem embebição). As sementes foram germinadas sob os potenciais osmóticos 0,0, -0,1, -0,2, -0,3 e -0,4 MPa, utilizando PEG 6000 como agente osmótico. Analisaram-se as variáveis porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, comprimento da parte aérea e da raiz primária, massa seca total, prolina, açúcares solúveis totais e aminoácidos livres totais. O ácido salicílico e o ácido giberélico apresentaram os melhores resultados, dentre os atenuadores testados, incrementando a germinação, o comprimento, a massa seca e os componentes bioquímicos de plântulas de S. hispanica sob déficit hídrico. Logo, os ácidos salicílico e giberélico são eficientes na mitigação do estresse hídrico em sementes de S. hispanica até o potencial -0,4 MPa.

Osmoprotection in Salvia hispanica L. seeds under water stress attenuators / Osmoproteção em sementes de Salvia hispanica L. sob atenuadores do estresse hídrico

Salvia hispanica cultivation is recent in Brazil and occurs in the off-season, when there is lower water availability in the soil. Water deficit is one of the abiotic factors that most limit germination for compromising the sequence of metabolic events that culminate with seedling emergence. Several attenuating substances have been used to mitigate the effects resulting from this stress and give higher tolerance to the species. Thus, the objective of this study was to evaluate the action of different agents as water stress attenuators in the germination and accumulation of organic compounds in S. hispanica seedlings. The treatments consisted of pre-soaking the seeds for 4 hours in salicylic acid (1 mM.L-1), gibberellic acid (0.4 mM.L-1), distilled water and control treatment (without soaking). The seeds were germinated at osmotic potentials of 0.0, -0.1, -0.2, -0.3 and -0.4 MPa, using PEG 6000 as an osmotic agent. The variables germination percentage, germination speed index, shoot and primary root lengths, total dry mass, proline, total soluble sugars and total free amino acids were analyzed. Salicylic acid and gibberellic acid led to the best results among the attenuators tested, increasing germination, length, dry mass and biochemical components of S. hispanica seedlings under water deficit. Therefore, salicylic and gibberellic acids are efficient in mitigating water stress in S. hispanica seeds up to the potential of -0.4 MPa.

O cultivo da Salvia hispanica é recente no Brasil e se dá no período de entressafra, quando há menor disponibilidade hídrica no solo. O déficit hídrico é um dos fatores abióticos que mais limitam a germinação por comprometer a sequência de eventos metabólicos que culminam com a emergência da plântula. Diversas substâncias atenuadoras têm sido empregadas com a finalidade de mitigar os efeitos resultantes desse estresse e conferir maior tolerância às espécies. Desse modo, objetivou-se avaliar a ação de diferentes agentes como atenuadores do estresse hídrico na germinação e acúmulo de compostos orgânicos em plântulas de S. hispanica. Os tratamentos consistiram na pré-embebição das sementes durante 4 horas em ácido salicílico (1 mM.L-1), ácido giberélico (0,4 mM.L-1), água destilada e o tratamento controle (sem embebição). As sementes foram germinadas sob os potenciais osmóticos 0,0, -0,1, -0,2, -0,3 e -0,4 MPa, utilizando PEG 6000 como agente osmótico. Analisaram-se as variáveis porcentagem de germinação, índice de velocidade de germinação, comprimento da parte aérea e da raiz primária, massa seca total, prolina, açúcares solúveis totais e aminoácidos livres totais. O ácido salicílico e o ácido giberélico apresentaram os melhores resultados, dentre os atenuadores testados, incrementando a germinação, o comprimento, a massa seca e os componentes bioquímicos de plântulas de S. hispanica sob déficit hídrico. Logo, os ácidos salicílico e giberélico são eficientes na mitigação do estresse hídrico em sementes de S. hispanica até o potencial -0,4 MPa.

Green (Detox) juice physicochemical properties and stabilization effect of naturals emulsifiers / Propriedades físico-químicas do suco verde (detox) e efeito de estabilização de emulsificantes naturais

ABSTRACT: Green or "detox" juice is a mixture of fruit juice with vegetables, which has been used intensively by consumers seeking for healthy food. Physicochemical properties of Green juice were accessed in the present research, which brings new insights for the use of this beverage in human diet. A total phenolic content of 2833.60 mg GAE (Gallic acid equivalent)/ g of juice and a Total Antioxidant Capacity by FRAP of 323.62 µM Fe2SO4 / g of juice and by ABTS•+ of 333.11 µM Trolox/ g of juice, indicated good antioxidant properties. Low energy and reducing sugar content indicate its use for low calorie diet, but low carbohydrate and protein content prove that Green juice cannot be used as meal replacement. The addition of a microbial biosurfactant (YlBio) and chia gel as bioemulsifiers was tested in the Green juice formulation to reduce solid decantation and increase consistency. YlBio and chia gel were able to change the Newtonian behavior of the Green juice to a Pseudoplastic behavior due to stabilization properties and also increase consistency, without the need to add synthetic stabilizers.

RESUMO: O suco verde ou "detox" é uma mistura de suco de frutas com vegetais que tem sido intensamente utilizado por consumidores que buscam alimentos saudáveis. As propriedades físico-químicas do suco verde foram avaliadas no presente trabalho, o que traz novas perspectivas para o uso dessa bebida na dieta humana. Um conteúdo fenólico total de 2833,60 mg de EAG (equivalente em ácido gálico) / g de suco) e uma capacidade antioxidante total por FRAP de 323,62 µM de Fe2SO4 / g de suco e por ABTS•+ de 333,11 µM de Trolox / g de suco, indicam boas propriedades antioxidantes. Um baixo teor de energia e açúcar redutor indica seu uso em dietas de baixa caloria, mas o baixo teor de carboidratos e proteínas prova que o suco verde não pode ser usado como substituto de refeição. A adição de um biossurfactante microbiano (YlBio) e do gel de chia no suco foi testada na formulação do suco verde, para reduzir a decantação de sólidos e aumentar a consistência. YlBio e o gel de chia foram capazes de mudar o comportamento do suco de fluido Newtoniano para um fluido pseudoplástico devido às propriedades estabilizantes, e também aumentaram a consistência do suco, sem a necessidade de adição de estabilizantes sintéticos.

In vitro screening for acetylcholinesterase and butyrylcholinesterase inhibition and antimicrobial activity of chia seeds (Salvia hispanica)

BACKGROUND: Chia seeds are gaining increasing interest among food producers and consumers because of their prohealth properties. RESULTS: The aim of this work was to evaluate the potential of chia seeds to act as acetylcholinesterase (AChE) and butyrylcholinesterase (BChE) inhibitors. The highest inhibitory activity against AChE and BChE was observed for colored seed ethanol extracts. A positive correlation was found between the presence of quercetin and isoquercetin as well as protocatechuic, hydroxybenzoic, and coumaric acids and the activity of extracts as AChE and BChE inhibitors. It has also been shown that grain fragmentation affects the increase in the activity of seeds against cholinesterases (ChE). Furthermore, seeds have been shown to be a source of substances that inhibit microbial growth. CONCLUSIONS: It was found that the chia seed extracts are rich in polyphenols and inhibit the activity of ChEs; therefore, their use can be considered in further research in the field of treatment and prevention of neurodegenerative diseases.

Germination and osmotic adjustment in Salvia hispanica L. (Lamiaceae) seedlings under water and thermal stress / Germinação e ajustamento osmótico em plântulas de Salvia hispanica L. (lamiaceae) sob estresse hídrico e térmico

Salvia hispanica seedlings have stood out for their potentialities in nutrients for agri-food industries. Nevertheless, studies related to this species are still scarce, especially with respect to agronomic factors that enable its propagation and development. Hence, this study aimed to evaluate germination, vigor and osmotic adjustment of S. hispanica seeds and seedlings subjected to water and thermal stress. The experimental design was completely randomized, with treatments arranged in factorial scheme, corresponding to five levels of polyethylene glycol (PEG 6000) (0.0; -0.1; -0.2; -0.3 and -0.4 MPa) and five temperatures (20, 25, 30 and 20-30 °C), with four replicates of 50 seeds in each treatment. Germination test was set on blotter paper, moistened with PEG 6000 solutions at the previously mentioned potentials, under 8-h photoperiod. The following variables were analyzed: germination, germination speed index, seedling shoot length, seedling root length, seedling dry matter and contents of chlorophyll, carotenoids, amino acids, proline and sugars. Polyethylene glycol levels of -0.4 MPa at all temperatures and -0.3 MPa at 30 °C and 20-30 °C enable germination and vigor of S. hispanica seedlings. S. hispanica seedlings are able to perform osmotic adjustment under water stress conditions up to the level of -0.3 MPa, when grown from seeds germinated at temperatures of up to 25 ºC.

As sementes de S. hispanica têm se destacado pela sua potencialidade em nutrientes para as indústrias agroalimentares. No entanto, ainda são escassas as pesquisas relacionadas a esta espécie, principalmente no tocante aos fatores agronômicos que viabilizem a sua propagação e desenvolvimento. Com isso, objetivou-se verificar a germinação, vigor e ajustamento osmótico de sementes e plântulas de S. hispanicasubmetidas aos estresses hídrico e térmico. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com tratamentos distribuídos em esquema fatorial, correspondente a cinco níveis de polietileno glicol (PEG 6000) (0,0; -0,1; -0,2; -0,3 e -0,4 MPa) e quatro temperaturas (20, 25, 30 e 20-30 °C), com quatro repetições de 50 sementes para cada tratamento. Para isso, instalou-se o teste de germinação em substrato mata-borrão, umedecidos com soluções de PEG 6000 nos potenciais mencionados, sob fotoperíodo de 8 horas de luz. As variáveis analisadas foram germinação, índice de velocidade de germinação, comprimento de parte aérea e das raízes das plântulas, massa seca de plântulas, teores de clorofila e carotenoides, aminoácidos, prolina e açúcares. O nível de polietilenoglicol de -0,4 MPa para todas as temperaturas estudadas, e -0,3 MPa nas temperaturas de 30 °C e 20-30 °C inviabilizam a germinação e o vigor das plântulas de S. hispanica. As plântulas de S. hispanica são capazes de realizar ajuste osmótico sob condições de estresse hídrico até os níveis de -0,3 MPa, quando provenientes de sementes germinadas em temperaturas de até 25 ºC.

Qualidade microbiológica e aceitabilidade de geleia mista funcional / Microbiological quality and acceptability of functional mixed jelly

O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar a qualidade microbiológica e aceitabilidade de geleias mistas funcionais de manga “Tommy-Atkins” e maracujá (Passiflora edulis f. flavicarpa) enriquecidas com 0,5%, 1,0% e 3% de sementes de chia (Salvia hispânica). A caracterização sensorial utilizou os critérios: aparência, cor, aroma, consistência, sabor, doçura e impressão global. As características microbiológicas mantiveram-se dentro dos padrões estabelecidos pela legislação. A interpretação dos dados estatísticos da análise sensorial revelou que, para um nível de 5% de significância (p<0,05), o acréscimo de chia influenciou significativamente nos aspectos visuais. Porém, mesmo com adição das sementes o produto apresentou boa aceitação, indicando que a adição de chia é estratégica para o desenvolvimento deste alimento funcional.

Elaboração de hambúrguer de peixe enriquecido com farinha de chia (Salvia hispanica L. ) / Elaboration of enriched fishburger with chia flour (Salvia hispanica L. )

O trabalho teve como objetivo a formulação hambúrguer de peixe com elevado teor de fibra. Para isto, foram elaboradas três formulações de hambúrguer de peixe (A, B e C), com variações de farinha de chia em substituição ao óleo de soja e ao amido, presentes na formulação padrão. Foram realizadas análises físico-químicas e comparou-se com hambúrgueres comerciais de carne e frango. Foram observados maiores teores de fibras e proteínas e menores teores de lipídeos nas formulações com maiores presenças da farinha, assim como menor valor calórico. Observou-se maiores teores de proteína, menores teores de lipídeos e menor valor calórico em relação aos hambúrgueres comerciais. Desta forma, conclui-se que o fishburguer enriquecido com farinha de chia pode ser uma alternativa mais saudável para consumo de um alimento com pouca gordura e calorias.

Caracterização físico-química de barra de cereal adicionada de chia em grãos (Salvia hispanica L. ) / Physical-chemical characterization of cereal bar added to chia in grains (Salvia hispanica L. )

A chia é uma semente oriunda da América latina, que se tornou promissora para a indústria de alimentos graças às suas excelentes propriedades nutricionais. No presente trabalho objetivou-se efetuar a caracterização físico-química de uma barra de cereal adicionada de chia em grãos. Os resultados foram tratados por análise de variância (ANOVA) e teste de Tukey com um nível de significância de 5 %. Os teores de cinzas, proteínas, lipídeos e fibras aumentaram (P<0,05) nas formulações BC2 e BC3, com maiores concentrações de chia. A baixa atividade de água, inferior a 0,6, associada às condições de higiene durante o manuseio experimental do produto demonstraram que é seguro produzir barras de cereais com substituição de chia em até 20 % de sua composição total, e com agregação de valor nutricional.

Correlation between Balance and Attention in Children with Attention Deficit Hyperactivity Disorder

Objective: The purpose of the current study was to investigate balance in children with attention deficit hyperactivity disorder contrasted tonormal subjects. Furthermore, it studied the relationship between their balance and the total percentile scores of ADHD Rating Scale-IV.Design: The study was a cross-sectional design. Methods: Sixty children were involved in this research from both sexes (42 boys and 18girls) with age ranged from 60 to 84 months. They were subdivided into two groups based on the ADHD Rating Scale-IV. The control groupincluded 30 normally developed children from both sexes (20 boys and 10 girls) with a mean age of 67.53 ± 1.41 months, and the totalpercentile scores of ADHD Rating Scale-IV ≤ 50. The study group comprised of 30 children from both sexes (22 boys and 8 girls) withattention deficit hyperactivity disorder (ADHD) with a mean age of 68.60 ± 4.62 months. The total percentile scores of ADHD Rating ScaleIV were ≥ 93. Both groups were investigated for their balance by Pediatric Balance Scale (PBS). Results: According to the PBS scoring, thechildren with ADHD had significantly lower balance and total percentile scores of ADHD Rating Scale-IV than the children who arenormally developed. Furthermore, the PBS score and the percentile scores of ADHD Rating Scale-IV had a significant negative correlation.Conclusion: It can be concluded that children with ADHD had significant balance disturbance as contrasted to normal subjects. Thedisturbance in their balance was inversely correlated with the percentile scores of ADHD.

In vitro propagation of chia (Salvia hispanica L.) and assessment of genetic fidelity using random amplified polymorphic DNA and intersimple sequence repeat molecular markers

A well-organized micropropagation protocol has been designed for Salvia hispanica L., which bears high nutritional and medicinal value. Seeds of S. hispanica L. were germinated aseptically on half strength MS medium. Nodal explants obtained from in vitro germinated seedling were cultured on MS medium fortified with 6-benzyladenine (BAP) (1–5 mg/l) or Kinetin (Kin) (1–5 mg/l) individually or with α-naphthalene acetic acid (0.1–1 mg/l) and indole3-acetic acid (IAA) (0.1–1 mg/l) for clonal propagation. It was observed that maximum amount of shoots per explant (9.02 ± 2.65) was achieved on culture medium fortified with 3 mg/l BAP which was also optimum for subculturing of the regenerated shoots. Rooting was achieved on medium supplemented with 1 mg/l IBA. The rooted plantlets were acclimatized and transferred to field conditions, with 75% survival rate. Genetic fidelity studies were carried out on regenerated plantlets by 30 random amplified polymorphic DNA and 10 intersimple sequence repeat (ISSR) as molecular markers

Chia seed ( Salvia hispanica L. ) supplementation may contribute to raising the levels of vitamin B12: an option for the vegan diet / Suplementação de semente de chia ( Salvia hispanica L. ) pode contribuir para elevar os níveis de vitamina B12: uma opção para a dieta vegana

ABSTRACT Objective The chia seed, an ancient pseudocereal, is rich in omega-3 fatty acids and polyphenols, and has been suggested to possess several health benefits. Although it has gained popularity among nutritionists, little is known about the systemic effects of chia and their interactions. Hence, hepatorenal indicators and plasma vitamin concentrations in chia-supplemented aluminum-exposed rats were investigated. Methods Wistar albino rats were either fed on a chia-rich- or standard-diet for 21 days and exposed to aluminum. Liver function tests (Alanine Aminotransferase, Aspartate Aminotransferase, Alkaline Phosphatase, Lactate Dehydrogenase), kidney function tests (Urea Nitrogen, Creatinine), and vitamin B12 and folic acid measurements were performed by using an automated analyzer. Results Aluminum exposure had no influence on renal function, as did chia supplementation. However, liver function was disturbed with the exposure to Aluminum and chia was of no use against it. Surprisingly, it was found that the animals fed on a chia-rich diet displayed higher concentrations of vitamin B12 which was not the case for folic acid. Conclusion It was deduced that a chia-rich diet has no effect on the renal function and is not able to reverse aluminum-induced hepatotoxicity; however, it may be of benefit against vitamin B12 insufficiency and thus, it may offer a novel treatment option which is particularly important in the vegan diet.

RESUMO Objetivo A semente de chia, um antigo pseudocereal, é rica em ácidos graxos ômega-3 e polifenóis e tem sido sugerida como tendo vários benefícios para a saúde. Embora tenha ganhado popularidade entre os nutricionistas, na verdade, pouco se sabe sobre os efeitos e interações sistêmicas da chia. Assim, investigamos os indicadores hepatorrenais e as concentrações plasmáticas de vitamina em ratos expostos ao alumínio suplementados com chia. Métodos Ratos albinos Wistar foram alimentados com dieta rica em chia ou padrão por 21 dias e expostos ao alumínio. Testes de função hepática (Alanina Aminotransferase, Aspartato Aminotransferase, Fosfatase Alcalina, Lactato Desidrogenase), testes de função renal (ácido úrico, Creatinina) e medições de vitamina B12 e ácido fólico realizada usando um analisador automático. Resultados A exposição ao alumínio não influenciou a função renal, assim como a suplementação de chia. No entanto, a função hepática foi perturbada com a exposição e a chia foi inútil contra ela. Surpreendentemente, descobrimos que os animais que se alimentavam de uma dieta rica em chia apresentavam concentrações mais elevadas de vitamina B12, o que não era o caso do ácido fólico. Conclusão Deduzimos que a dieta rica em chia não tem efeito sobre a função renal e não é capaz de reverter a hepatotoxicidade induzida pelo alumínio; no entanto, pode ser benéfico contra a insuficiência de vitamina B12 e, portanto, pode oferecer uma nova opção de tratamento que é particularmente importante na dieta vegana.

EFECTOS DE DIFERENTES FUENTES DE ÁCIDOS GRASOS N-3 (CHÍA, VEGETAL Y MARINA, ANIMAL) SOBRE COMPONENTES DEL SÍNDROME METABÓLICO EN MODELOS EXPERIMENTALES (RATAS/RATONES) / EFFECTS OF DIFFERENT SOURCES OF N-3 FATTY ACIDS (CHIA, VEGETAL AND MARINE, ANIMAL) ON METABOLIC SYNDROME COMPONENTS IN EXPERIMENTAL MODELS (RATS/MOUSES)

El síndrome metabólico (SM) constituye una constelación de factores interrelacionados que elevan el riesgo de padecer enfermedad cardiovascular y diabetes mellitus tipo 2. La composición de la dieta es crucial en la modificación de estos factores. Numerosos trabajos focalizaron su atención en fuentes de ácidos grasos n-3 de origen marino (animal) en el manejo de estos trastornos, pero más escasos y contemporáneos son aquellos de fuentes n-3 de origen vegetal.

Influencia de reguladores de crecimiento sobre el establecimiento de cultivos in vitro de Salvia hispanica L. ("chía") y sobre su contenido de ácidos grasos / Influence of growth regulators on the establishment of in vitro cultures of Salvia hispanica L. ("chia") and its content of fatty acids

Salvia hispanica L. (Labiateae), comúnmente conocida como "chía", es una especie herbácea anual cuyo cultivo está ampliamente extendido por América del Sur. Es utilizada como cultivo industrial y para la ela-boración de alimentos funcionales por su contenido en proteínas, antioxidantes, fibras y lípidos esenciales. El aceite de sus semillas contiene la mayor proporción (68 %) de omega-3 que cualquier fuente vegetal conocida. El objetivo de este trabajo fue establecer cultivos in vitro de "chía" y analizar la influencia de diferentes reguladores de crecimiento sobre la inducción de callos, sobre el crecimiento de estos y sobre su contenido de ácidos grasos. Se iniciaron cultivos de callos in vitro a partir de explantos de tallos sin nudos y de hojas de plántulas axénicas de 20 días de edad, utilizando 3 tratamientos de reguladores de crecimiento diferentes. El medio Murashige & Skoog modificado (MSRT) con el agregado de ácido 2,4-diclorofenoxia-cético (2,4-D) a una concentración de 2,25 µM y un fotoperíodo de 16 horas fueron las condiciones óptimas para la inducción de callos. Para el mantenimiento de los callos el tratamiento más adecuado resultó ser bencilaminopurina (BAP) a una concentración de 1 µM. La cinética de crecimiento se caracterizó por un período de latencia hasta el día 20 de cultivo, seguido de un período de crecimiento exponencial entre los días 20 y 54. El tratamiento con 2,4-D (2,25 µM) mostró la más alta velocidad específica de crecimiento (0,22 ± 0,01 /día), el tiempo de duplicación más bajo (31,51 ± 1,00 día) y la mayor biomasa máxima (1,46 ± 0,01 g PF). El contenido de ácidos grasos en los callos de "chía" fue 0,83 % en promedio de todos los tratamientos después de 6 meses en cultivo y no mostró variaciones significativas (0,2 % - 0,3 %) entre los tratamientos aplicados (p < 0,05). (AU)

Chia (Salvia hispanica) experiment at a 30˚ N site in Sichuan Basin, China / Performance agronômica da chia (Salvia hispanica) cultivada aos 30˚ N na Bacia de Sichuan, China

ABSTRACT: The mysterious ancient Mesoamerican Indian crop chia (Salvia hispanica) is revived and expanding worldwide due to its richness of valuable nutraceuticals such as α-linolenic acid (ALA), antioxidants, food fiber, gels, and proteins. We carried out a pilot experiment on chia planting in non-frost Sichuan Basin, at Hechuan Base (30˚0′ 43″ N, 106˚7′ 41″ E, 216 m), Southwest University, Chongqing, China. The split-plot trial contained two factors, 3 spring-summer sowing times as main plots, and 6 densities as subplots, with 3 replicates. Phenological, botanical, adversity, yield, and seed quality traits were investigated. Plants were very tall, suffered from lodging, and flowered in mid-October. Sichuan Basin can be considered as a north edge for growing chia, with low yield (680 kg/hectare) because of insufficient seed filling and maturation in autumn-winter season (1000-seed weight of 1.14 g). However, its ALA content is 5 percent points higher than the seed-donor commercial bottle (65.06%/63.96% VS 59.35%/59.74% for black/white seeds), accompanied by decrease oleic and stearic acid, while linoleic acid and palmitic acid are equivalent. Considering its short-day habit, it is recommended to try sowing in middle summer (from late June to early August) to avoid too long growing period, excessive vegetative growth, and waste of field and climate resources caused by spring-summer sowing. Furthermore, winter sowing of chia with mulch cover could also be tried, with an expectation of harvesting in summer. Most importantly, only when the photoperiod-insensitive early flowering stocks are created, chia can be recommended as a low-risk crop to the farmers of this region.

RESUMO: A chia (Salvia hispanica) é cultivada em todo o mundo por sua riqueza de nutrientes nutracêuticos valiosos, tais como a-ácido linolênico (ALA), antioxidantes, fibras alimentares, géis e proteínas. Entretanto, não há informações sobre sua performance agronômica se cultivada aos 30˚N na China. Assim, realizou-se um experimento com o cultivo de chia na base Hechuan (30°0'43"N, 106°7'41"E, 216m, que não apresenta geada) da Southwest University, Chongqing, China. O delineamento em parcela subdividida contém dois fatores,três épocas de semeadura na primavera-verão como parcelas principais e seis densidades de sementes como subparcelas, com três repetições. Foram investigados os caracteres fenológicos, botânicos, de adversidade, rendimento e qualidade da semente. As plantas se tornaram altas, acamarame floresceram em meados de outubro. A bacia de Sichuan pode ser considerada como uma fronteira limítrofe norte para o crescimento da chia, com baixo rendimento (680kg ha-1) devido ao enchimento e amadurecimento insuficientes na estação outono-inverno (peso de 1000 sementes de 1,14g). No entanto, o seu conteúdo de ALA é de 5 pontos percentuais mais elevado do que a semente comercial, 65,06%/63,96% contra 59,35%/59,74% para as sementes pretas/brancas, respectivamente, acompanhado por diminuição de ácido oleico e ácido esteárico, enquanto que o ácido linoleico e o ácido palmítico são equivalentes. Considerando o seu hábito de dia curto, recomenda-se semear no meio do verão,de junho a início de agosto, para evitar um tempo de cultivo muito longo, desenvolvimento vegetativo excessivo e desperdício de recursos de campo e clima causados pela semeadura de primavera-verão. Além disso, a semeadura de inverno da chia com cobertura morta também poderia ser realizada, com expectativa de colheita no verão. Mais importante ainda, somente quando os estoques de floração precoce insensíveis ao fotoperíodo são criados, pode-se recomendar como uma cultura de baixo risco para os agricultores desta região.