RESUMO
Background: Current commercial production of isomalto-oligosaccharides (IMOs) commonly involves a lengthy multistage process with low yields. Results: To improve the process efficiency for production of IMOs, we developed a simple and efficient method by using enzyme cocktails composed of the recombinant Bacillus naganoensis pullulanase produced by Bacillus licheniformis, α-amylase from Bacillus amyloliquefaciens, barley bran ß-amylase, and α-transglucosidase from Aspergillus niger to perform simultaneous saccharification and transglycosylation to process the liquefied starch. After 13 h of reacting time, 49.09% IMOs (calculated from the total amount of isomaltose, isomaltotriose, and panose) were produced. Conclusions: Our method of using an enzyme cocktail for the efficient production of IMOs offers an attractive alternative to the process presently in use.
Assuntos
Oligossacarídeos/metabolismo , Amido/metabolismo , Enzimas/metabolismo , Isomaltose/metabolismo , Oligossacarídeos/biossíntese , Aspergillus niger/enzimologia , Temperatura , Bacillus/enzimologia , beta-Amilase/metabolismo , Glicosilação , Liquefação , alfa-Amilases/metabolismo , Fermentação , Glucosidases/metabolismo , Glicosídeo Hidrolases/metabolismo , Concentração de Íons de HidrogênioRESUMO
O fungo termo-celulolítico Humicola sp apresentou alta atividade de exo-ß-D-glucanase (C1) ligada a célula e baixa atividade de endo ß-Glucanase (Cx) ligada a célula e no sobrenadante. Celulose microcristalina foi melhor indutor de celulase e melhor fonte de carbono do que carboximetil celulose. A atividade de ß-glucosidase foi medida somente so sobrenadante da cultura e seu valor foi maior quando carboximetil celulose foi usada como fonte de carbono em pH 7.0