Higienização de ambiente em agroindústria familiar de embutidos cárneos / Environmental hygienization in family meat product

A higienização é um procedimento importante na indústria de alimentos e sua realização deve ocorrer rotineiramente para evitar que os alimentos sejam contaminados. Além disso, todos os manipuladores de alimentos devem receber treinamentos de modo a entender como ocorrem as contaminações e como evitá-las, para que não ocorra deterioração antecipada dos alimentos e para que não exponham os consumidores ao risco de doenças transmitidas por alimentos em caso de contaminação. Esta pesquisa avaliou o processo de higienização e sua eficiência em superfícies presentes em uma agroindústria da agricultura familiar produtora de embutidos cárneos. Apesar de ter instalações adequadas a agroindústria apresentava inadequações quanto aos produtos utilizados e a frequência inadequada para uma higienização eficiente. Foi realizada análise microbiológica das superfícies dos equipamentos para contagem de aeróbios mesófilos e notou-se uma elevada carga microbiana que indicou uma baixa eficiência no processo de higienização. Sugeriu-se melhorias na higiene ambiental associado à instrução dos colaboradores, para contribuir na promoção da qualidade dos produtos, aumento dos lucros e salvaguardando a saúde do consumidor.

Hygiene is an important procedure in the food industry, and its performance must occur routinely to prevent food from being contaminated. In addition, all food handlers must receive training in order to understand how contamination occurs and how to avoid it, so that there is no anticipated deterioration of food and that consumers are not exposed to the risk of foodborne diseases. in case of contamination by pathogenic microorganisms. Thus, this research evaluated the cleaning process and its efficiency on surfaces present in a family farming agroindustry that produces meat products, which despite having adequate facilities, had some difficulties such as product use and inadequate frequency for eficiente cleaning. After performing a microbiological analysis to count surface mesophilic aerobes, a high level of contamination was noted, relating to low efficiency in the cleaning process. Improvements in environmental hygiene are suggested, associated with the instruction of employees for the implementation of the Standard Operating Hygiene Procedure, promoting improvements in product quality, increasing profits and safeguarding consumer health.

Screening of essential oils against oxacillin - resistant Staphylococcus aureus strains isolated from bovine mastitis / Screening de aceites esenciales frente a Staphylococcus aureus oxacilino - resistentes extraidos de aislados de mastitis bovina

Bovine mastitis is a disease wi th far - reaching consequences for the dairy industry. Staphylococcus aureus is a pathogen that is especially resistant to antibiotics. The objective of this study was to evaluate the antimicrobial activity of the essential oils Lippia citriodora (Lam.), Thy mus vulgaris (L), and a mixture of the essential oils Lippia citriodora and Thymus vulgaris (50/50 v/v), against isolates of oxacillin - resistant Staphylococcus aureus (n=15) of positive cases of bovine mastitis. For the statistical analysis, the IBM SPSS s tatistical package was used. The mixture of essential oils ( Lippia citriodora and Thymus vulgaris (50/50 v/v)) obtained the most significant antimicrobial activity in relation to pure essential oils. It is therefore concluded that the mixture of these oils boosts their antimicrobial activity ( p <0.05). The minimum inhibitory and bactericidal concentration of this mixture for the total isolations was 12 µL/L and 25 µL/mL, respectively.

La mastitis bovina es una enfermedad de gran impacto para la industria lechera. El Staphylococcus aureus es uno de los principales patógenos, especialmente aquellos resistentes a los antibióticos. El objetivo de este estudio fue evaluar la actividad antimicrobiana de los aceites esenciales de Lippia citriodora (Lam.), Thymus vulgaris (L), y una mezcla de aceites esenciales de Lippia citriodora y Thymus vulgaris (50/50 v/v), frente a aislamientos clínicos de Staph ylococcus aureus oxacilino - resistentes (n=15) de mastitis bovina. Se utilizó p rograma estadístico IBM SPSS y se concluyó la diferencia significativa a un p <0.05. La mezcla de aceites esenciales ( Lippia citriodora y Thymus vulgaris (50/50 v/v)), obtuvo la m ayor actividad antimicrobiana en relación a los aceites esenciales puros, se concluye que la mezcla de estos aceites potencia su actividad antimicrobiana ( p <0.019). La concentración mínima inhibitoria y bactericida de esta mezcla fue del 12 µL/mL y 25 µL/m L, respectivamente, y puede ser una alternativa terapéutica.

Effect of Casearia sylvestris on the obliteration of dentinal tubules and the control of dental sensitivity / Efecto de Casearia sylvestris sobre la obliteración de los túbulos dentinarios y el control de la sensibilidad dental

The present study evaluated the efficacy of the mineralizing action of Casearia sylvestris ethanolic extract on bovine dentin blocks in its pure form and in dental paste, through scanning electron microscopy. The dentin blocks were immersed in artificial saliva and incubat ed at 37°C for 7 days. Subsequently, six groups were treated with different test substances and analysed qualitatively and quantitatively at 30 and 60 days. The tests used were Kruskal - Wallis and Dunn's. Shapiro - Wilk and ANOVA. The qualitative analysis at 30 days showed a difference between the groups treated with ethanolic extract and toothpaste. Quantitatively, at 30 days, treatment with ethanolic extract of Casearia showed a greater number of open dentinal tubules. At 60 days, the difference persisted on ly for the blocks treated with toothpaste. The results obtained indicated that there is a positive relationship between the use of Casearia sylvestris and obliteration of dentinal tubules

El presente estudio evaluó la eficacia de la acción mineralizante del extracto etanólico de Casearia sylvestris sobre bloques de dentina bovina en su forma pura y en pasta dental, mediante microscopía electrónica de barrido. Los bloques de dentina se sumergieron en saliva artificial y se incubaron a 37°C durante 7 días. Posteriormente, se trataron seis grupos con diferentes sustancias de ensayo y se analizaron cualitativa y cuantitativamente a los 30 y 60 días. Las p ruebas utilizadas fueron Kruskal - Wallis y Dunn's. Shapiro - Wilk y ANOVA. El análisis cualitativo a los 30 días mostró una diferencia entre los grupos tratados con extracto etanólico y pasta dentífrica. Cuantitativamente, a los 30 días, el tratamiento con ex tracto etanólico de Casearia mostró un mayor número de túbulos dentinarios abiertos. A los 60 días, la diferencia persistió sólo para los bloques tratados con pasta dentífrica. Los resultados obtenidos indicaron que existe una relación positiva entre el us o de Casearia sylvestris y la obliteración de los túbulos dentinarios

Anatomical Study of the Cardiac Veins and their Tributaries in Bovines (Bos indicus) in Comparison with Humans and Other Animal Species / Estudio Anatómico de las Venas Cardiacas y sus Tributarias en Bovinos (Bos indicus) en Comparación con Humanos y Otras Especies Animales

SUMMARY: In bovines, anatomical observations of the coronary vascular tree describe qualitative characteristics. The objective of this study was to morphometrically characterize the coronary veins and their tributaries in cattle. An arcuate application with 2.0 silk was performed around the ostium of the coronary sinus of 28 bovine hearts and a number 14 catheter was placed, through which semi- synthetic polyester resin and mineral blue color was perfused. In 22 hearts (78.6 %) the great cardiac vein was originated at the cardiac apex. The configuration of the arteriovenous trigone was mainly closed inferior and superior types (50 %). The caliber of the great cardiac vein at the level of the atrioventricular sulcus was 6.7 +/- 1.2 mm. The origin of the left marginal vein was observed in the lower third of the left cardiac margin (53.6 %), its distal caliber was 4.1 +/- 0.8 mm and its drainage was at the level of the great cardiac vein. The middle cardiac vein originated from the cardiac apex in 78.6 % of the samples, emptied mainly into the coronary sinus (82.1 %) and its distal caliber was 4.7 +/- 0.9 mm. Anastomoses occurred in 28.6 % of the hearts, being found in most cases between the middle cardiac vein and the great cardiac vein (50 %), which was significant compared to other anastomoses (p<0.001). The length of the coronary sinus was 42.2 +/- 5.1 mm, its distal caliber was 13.8 +/- 2 mm, and its shape was cylindrical. Myocardial bridges were found in 3 hearts (10.7 %) mainly in the lower third of the middle cardiac vein (66.6 %). Most of the main coronary veins drained into the coronary sinus, with some cases with atypical outlets and the presence of a high percentage of anastomosis that serves to improve cardiac venous drainage in case of venous compression or obstruction.

En bovinos, las observaciones anatómicas de árbol vascular coronario describen características cualitativas. El objetivo de este estudio fue caracterizar morfométricamente las venas coronarias y sus tributarias en bovinos. Se realizó una aplicatura arciforme con seda 2.0 alrededor del ostium del seno coronario de 28 corazones de bovino y se colocó un catéter número 14, a través del cual se perfundió resina de poliéster semisintética y color azul mineral. La vena cardiaca magna se originó en 22 corazones (78,6 %) en el ápex cardiaco. La configuración del trígono arteriovenoso fue principalmente cerrado inferior y superior (50 %). El calibre de la vena cardiaca magna a nivel del surco atrioventricular fue 6,7 +/- 1,2 mm. El origen de la vena marginal izquierda se observó en el tercio inferior del margen izquierdo cardiaco (53,6 %), su calibre distal fue 4,1 +/- 0,8 mm y su desembocadura fue a nivel de la vena cardiaca magna. La vena cardiaca media se originó en el ápex cardiaco en el 78,6 % de las muestras, desembocó principalmente en el seno coronario (82.1 %) y su calibre distal fue 4,7 +/- 0,9 mm. Se presentó anastomosis en el 28,6 % de los corazones, encontrándose en la mayoría de los casos entre la vena cardiaca media y la vena cardiaca magna (50 %), lo cual fue significativo en comparación con otras anastomosis (p<0,001). La longitud del seno coronario fue 42,2 +/- 5,1 mm, su calibre distal fue 13,8 +/- 2 mm y su forma fue cilíndrica. Se encontró puentes miocárdicos en 3 corazones (10,7 %) y en el tercio inferior de la vena cardiaca media (66,6 %). La mayoría de las venas coronarias principales desembocan en el seno coronario, con algunos casos con desembocaduras atípicas y la presencia de un alto porcentaje de anastomosis que sirve para mejorar el drenaje venoso cardiaco en caso de compresión u obstrucción venosa.

Aspectos gerais do retículo peritonite traumática em bovinos / General aspects of traumatic reticulum peritonitis in cattle / Aspectos generales de la peritonitis del retículo traumático en ganado

A Retículo Peritonite Traumática está diretamente ligada à ingestão de objetos metálicos perfuro cortantes, como pregos e pedaços de arame, que podem penetrar ou perfurar a parede do retículo. Embora a ocorrência de corpos estranhos de alumínio seja rara, outros elementos, como fios de pneus usados para fixar lonas em silagens e até cerdas de arame de escovas utilizadas em pequenos aeroportos, têm sido registrados como causas dessa afecção. A ingestão desses objetos pode resultar em lesões no retículo, desencadeando episódios de retículo peritonite traumática e suas sequelas, como pericardite traumática, inflamação do fígado, abscessos no baço e muito mais. Os sinais clínicos podem variar, mas incluem comportamento anormal, motilidade reduzida do rúmen, fezes mal digeridas, febre e sinais de dor. O diagnóstico baseia-se na avaliação dos sinais clínicos do animal, juntamente com exames complementares, como hemograma, bioquímico, ultrassom e radiografia. É importante considerar as alterações hematológicas, como leucocitose e hiperfibrinogenemia, como indicadores-chave desta afecção. O diagnóstico também envolve testes de dor ao corpo estranho. O tratamento pode ser conservativo ou cirúrgico. A abordagem conservativa envolve a administração de antibióticos, anti-inflamatórios e soluções intravenosas, além do tratamento de deficiências nutricionais subjacentes. A opção cirúrgica exige a remoção do corpo estranho do retículo, seguida de cuidados pós-operatórios.

Traumatic Reticulum Peritonitis this directly linked to the ingestion of sharp metallic objects, such as nails and pieces of wire, which can penetrate or pierce the wall of the reticulum. Although the occurrence of aluminum foreign bodies is rare, other elements, such as tire wires used to attach tarpaulins to silage and even wire bristles from brushes used in small airports, have been recorded as causes of this condition. Ingestion of these objects can result in damage to the reticulum, triggering episodes of traumatic reticulum peritonitis and its sequelae, such as traumatic pericarditis, liver inflammation, spleen abscesses and more. Clinical signs may vary but include abnormal behavior, reduced rumen motility, poorly digested feces, fever and signs of pain. The diagnosis is based on the evaluation of the animal's clinical signs, together with complementary tests, such as blood count, biochemistry, ultrasound and radiography. It is important to consider hematological changes, such as leukocytosis and hyperfibrinogenemia, as key indicators of this condition. Diagnosis also involves foreign body pain testing. Treatment can be conservative or surgical. The conservative approach involves administering antibiotics, anti-inflammatories and intravenous solutions, in addition to treating underlying nutritional deficiencies. The surgical option requires removal of the foreign body from the reticulum, followed by post-operative care.

La peritonitis traumática del retículo esto directamente ligada a la ingestión de objetos metálicos punzantes, como clavos y trozos de alambre, que pueden penetrar o perforar la pared del retículo. Aunque la aparición de cuerpos extraños de aluminio es rara, se han registrado como causas de esta afección otros elementos, como los alambres de neumáticos utilizados para fijar las lonas al ensilaje e incluso las cerdas de alambre de los cepillos utilizados en los aeropuertos pequeños. La ingestión de estos objetos puede provocar daños en el retículo, desencadenando episodios de peritonitis traumática del retículo y sus secuelas, como pericarditis traumática, inflamación del hígado, abscesos del bazo y más. Los signos clínicos pueden variar, pero incluyen comportamiento anormal, motilidad ruminal reducida, heces mal digeridas, fiebre y signos de dolor. El diagnóstico se basa en la evaluación de los signos clínicos del animal, junto con pruebas complementarias, como hemograma, bioquímica, ecografía y radiografía. Es importante considerar los cambios hematológicos, como la leucocitosis y la hiperfibrinogenemia, como indicadores clave de esta afección. El diagnóstico también implica la prueba del dolor por cuerpo extraño. El tratamiento puede ser conservador o quirúrgico. El enfoque conservador implica la administración de antibióticos, antiinflamatorios y soluciones intravenosas, además de tratar las deficiencias nutricionales subyacentes. La opción quirúrgica requiere la extracción del cuerpo extraño del retículo, seguida de cuidados postoperatorios.

Revisão de literatura sobre os aspectos fisiológicos e nutricionais em bezerros alimentados com colostro acidificado / Literature review on physiological and nutritional aspects in calves fed acidified colostrum / Revisión de la literatura sobre aspectos fisiológicos y nutricionales en terneros alimentados con calostro acidificado

A colostragem é essencial para a saúde dos bezerros neonatos, uma vez que não há a transferência de imunidade através da placenta, ou seja, o contato inicial do organismo com anticorpos se dá através da primeira mamada, onde há transferência da imunidade passiva. Sendo assim, o objetivo do trabalho é revisar os benefícios da acidificação ou silagem do colostro para otimizar a conservação da dieta líquida em fazendas; analisar o impacto no desempenho de bezerros em comparação com o colostro tradicional refrigerado em aleitamentos convencionais. O volume ideal preconizado é, no mínimo, 10% do peso vivo do animal nas primeiras duas horas e mais 5% do peso vivo nas seis a oito horas seguintes a primeira ingestão, para que se obtenha um bom desenvolvimento durante o crescimento, caso contrário, a falta da administração do colostro nas primeiras horas de vida predispõe enfermidades, tais como pneumonia e diarreia, prejudicando assim a saúde e consequentemente o desempenho em relação a outros animais que receberam uma colostragem adequada. Problemas com a qualidade do colostro surgem devido ao armazenamento inadequado, especialmente em propriedades sem refrigeração. A falta de sistemas de congelamento resulta em administração de leite em temperatura ambiente por períodos prolongados, prejudicando assim a imunidade e nutrição dos bezerros durante a colostragem. Todavia, há alternativas para o problema tal como o fornecimento de silagem de colostro. Em alguns casos, o processo de acidificação demanda a adição de ácidos no leite, a fim de evitar o crescimento de microrganismos patogênicos. O principal aspecto positivo do leite acidificado é a manutenção em temperatura ambiente, ou seja, não há a necessidade de passar por processos de refrigeração.

Colostrum is essential for the health of newborn calves, since there is no transfer of immunity through the placenta, that is, the body's initial contact with antibodies occurs through the first feeding, where there is a transfer of passive immunity. Therefore, the objective of the work is to review the benefits of acidifying or colostrum silage to optimize the conservation of liquid diets on farms; analyze the impact on calf performance compared to traditional refrigerated colostrum in conventional sucklers. The recommended ideal volume is at least 10% of the animal's live weight in the first two hours and a further 5% of its live weight in the six to eight hours following the first ingestion, so that good development is achieved during growth, otherwise, the lack of colostrum administration in the first hours of life predisposes diseases, such as pneumonia and diarrhea, thus harming health and consequently performance in relation to other animals that received adequate colostrum. Problems with colostrum quality arise due to inadequate storage, especially in unrefrigerated properties. The lack of freezing systems results in milk being administered at room temperature for prolonged periods, thus damaging the calves immunity and nutrition during colostrum. However, there are alternatives to the problem such as the supply of colostrum silage. In some cases, the acidification process requires the addition of acids to the milk in order to prevent the growth of pathogenic microorganisms. The main positive aspect of acidified milk is that it remains at room temperature, that is, there is no need to undergo refrigeration processes.

El calostro es esencial para la salud de los terneros recién nacidos, ya que no existe transferencia de inmunidad a través de la placenta, es decir, el contacto inicial del cuerpo con los anticuerpos ocurre a través de la primera alimentación, donde existe una transferencia de inmunidad pasiva. Por lo tanto, el objetivo del trabajo es revisar los beneficios de acidificar o ensilar el calostro para optimizar la conservación de dietas líquidas en granjas; analizar el impacto en el rendimiento de los terneros en comparación con el calostro refrigerado tradicional en lechones convencionales. El volumen ideal recomendado es al menos el 10% del peso vivo del animal en las dos primeras horas y otro 5% de su peso vivo en las seis a ocho horas siguientes a la primera ingesta, para que se consiga un buen desarrollo durante el crecimiento, en caso contrario. la falta de administración de calostro en las primeras horas de vida predispone a enfermedades, como neumonía y diarrea, perjudicando la salud y consecuentemente el rendimiento en relación a otros animales que recibieron el calostro adecuado. Los problemas con la calidad del calostro surgen debido a un almacenamiento inadecuado, especialmente en propiedades no refrigeradas. La falta de sistemas de congelación provoca que la leche se administre a temperatura ambiente durante períodos prolongados, dañando así la inmunidad y la nutrición de los terneros durante el calostro. Sin embargo, existen alternativas al problema como el suministro de ensilaje de calostro. En algunos casos, el proceso de acidificación requiere la adición de ácidos a la leche para evitar el crecimiento de microorganismos patógenos. El principal aspecto positivo de la leche acidificada es que se mantiene a temperatura ambiente, es decir, no es necesario someterse a procesos de refrigeración.

Aspectos que influenciam a contagem bacteriana total e a contagem de células somáticas do leite de propriedades rurais do interior do estado de São Paulo, Brasil / Aspects that influence milk total bacterial count and somatic cell count from farms in interior of São Paulo State, Brazil / Aspectos que influyen el contaje bacteriano total y el contaje de células somáticas de la leche de propiedades rurales del interior del estado de São Paulo, Brasil

Este estudo objetivou avaliar aspectos que exercem influência sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de células somáticas (CCS) do leite e avaliar a adequação das amostras do produto à Instrução Normativa nº 76, de 26 de novembro de 2018, do Ministério da Agricultura e Pecuária do Brasil (IN 76). A pesquisa foi realizada em propriedades rurais da microrregião de Birigui, São Paulo, Brasil, e se baseou em coleta de dados, por entrevista estruturada, e coletas de leite nas propriedades. Foi realizada amostragem por conveniência, sendo escolhidos 15 produtores de cada estrato (de acordo com a produção diária de leite: pequeno - até 100 L; médio - 101 a 300 L; grande - mais de 300 L), totalizando 45 produtores de leite. Participaram da pesquisa somente propriedades com base da alimentação volumosa em sistema de pastejo ou em semiconfinamento. Para avaliar a influência de diferentes fatores sobre a contagem bacteriana total (CBT) e a contagem de células somáticas (CCS), separadamente, realizou-se regressão multivariada. Ainda, foi determinado o coeficiente de correlação entre variáveis desta pesquisa. As variáveis resposta foram transformadas em logaritmo para normalização dos dados. Foi feita comparação entre os resultados da pesquisa e os parâmetros da IN 76 para verificar o cumprimento das normas pelos produtores. Foram encontrados valores médios de 6.986.977,818.961.790,7 UFC/mL para CBT e de 608.911,1 ± 414.802,9 CS/mL para CCS. A utilização de tanque de resfriamento individual mostrou-se favorável à baixa CBT, em comparação com não uso de tanque ou uso de tanque comunitário, conforme o esperado, pois quanto mais tempo leva para resfriar o leite, maior é a proliferação de bactérias no produto. Foi verificado que o leite de produtores que realizam o California Mastitis Test (CMT) com maior frequência apresentou CCS mais elevada, o que não era esperado. As análises físico-químicas médias foram densidade 1,031 g/mL a 15°C, índice crioscópico -0,538 °H, teor de proteína 3,58%, teor de gordura 4,06%, extrato seco total 12,75%, extrato seco desengordurado 8,69%, acidez titulável 16,2 °D e estabilidade ao álcool (Alizarol 72%) 100%. Em 13,3% (6/45) das amostras foi detectada presença de antibióticos. Considerando a IN 76, o leite de somente 8,9% (4/45) dos produtores apresentou-se adequado simultaneamente para todos os parâmetros analisados (CBT, CCS, densidade, índice crioscópico, proteína, gordura, extrato seco total, extrato seco desengordurado, acidez titulável, estabilidade ao alizarol e pesquisa de antibióticos). A utilização de tanque de resfriamento individual e a realização de CMT favoreceram menor CBT e maior CCS, respectivamente.

This study aimed to evaluate aspects that exerts influence on the total bacterial count (TBC) and somatic cell count (SCC) of milk and evaluate the conformity of the samples to the Normative Instruction no. 76, from November 26, 2018, of the Brazilian Agriculture and Livestock Ministry (NI 76). The research was done in farms around Birigui micro-region, São Paulo State, Brazil, and was based on data collection obtained by structured interviews and milk collection in the farms. Convenience sampling was carried out from 15 producers of each stratum (according to daily milk production: small - up to 100 L; medium - 101 to 300 L; large - more than 300 L), totalizing 45 milk producers. Only farms with grazing or semi-feedlot system for roughage feeding base were included. To evaluate the influence of different factors on Total Bacterial Count (TBC) and Somatic Cell Count (SCC), separately, a multivariate regression was done. Moreover, the correlation coefficient among variables was determined. The response variables were transformed into logarithms for the normalization of the data. A comparison between results and NI 76 parameters was done to verify the standard compliance by producers. Mean TBC was 6.986.977,8 ± 18.961.790,7 CFU/mL and mean SCC was 608.911,1414.802,9 cells/mL. The use of individual cooler tank was favorable to lower TBC, compared with the non-use of the tank or with the use of the communitarian tank, as expected, since the longer it takes to cool the milk, the higher the proliferation of bacteria in the product. It was verified that milk from farmers that more frequently perform California Mastitis Test (CMT) showed higher SCC, which was not expected. The average physicochemical analyzes were density 1.031 g/mL at 15°C, cryoscopic index -0.538 °H, protein content 3.58%, fat content 4.06%, total dry extract 12.75%, dry extract defatted 8.69%, titratable acidity 16.2 °D and alcohol stability (Alizarol 72%) 100%. The presence of antibiotics was detected in 13.3% (6/45) of the samples. Considering NI 76, milk from only 8.9% (4/45) farmers were proper simultaneously for all the parameters analyzed (TBC, SCC, density, cryoscopic index, protein, fat, total dry extract, defatted dry extract, titratable acidity, alizarol stability and antibiotics). The use of individual cooling tank and the CMT performance support lower TBC and higher SCC respectively.

Este estudio tuvo como objetivo evaluar los aspectos que influyen en el contaje bacteriano total (CBT) y el contaje de células somáticas (CCS) de la leche y evaluar la adecuación de las muestras del producto a la Instrucción Normativa nº 76, de 26 de noviembre de 2018, del Ministerio de Agricultura y Ganadería en Brasil (IN 76). La investigación se llevó a cabo en propiedades rurales en la microrregión de Birigui, São Paulo, Brasil, y se basó en la recolección de datos, a través de entrevistas estructuradas, y colectas de leche en las propiedades. Se realizó un muestreo por conveniencia, escogiendo 15 productores de cada estrato (de acuerdo con la producción diaria de leche: pequeño - hasta 100 L; medio - 101 hasta 300 L; grande ­ más de 300 L), totalizando 45 productores de leche. Participaron de la investigación únicamente propiedades basadas en alimentación voluminosa en sistema de pastoreo o, a lo sumo, en semiconfinamiento. Para evaluar la influencia de diferentes factores sobre el contaje bacteriano total (CBT) y el contaje de células somáticas (CCS), por separado, se realizó una regresión multivariada. Asimismo, se determinó el coeficiente de correlación entre las variables de esta investigación. Las variables de respuesta se transformaron en logaritmos para la normalización de datos. Se realizó una comparación entre los resultados de la investigación y los parámetros de la IN 76 para verificar el cumplimiento de las normas por parte de los productores. Se encontraron valores medios de 6.986.977,818.961.790,7 UFC/mL para CBT y de 608.911,1 +414.802,9 CS/mL para CCS. El uso de un tanque de enfriamiento individual se ha mostrado favorable a la baja CBT, en comparación con no usar un tanque o usar un tanque comunitario, conforme lo esperado, ya que cuanto más se tarda en enfriar la leche, mayor es la proliferación de bacterias en el producto. Se verificó que la leche de los productores que realizan el California Mastitis Test (CMT) con mayor frecuencia presentó CCS más alto, lo cual no se esperaba. Los análisis fisicoquímicos promedio fueron densidad 1,031 g/mL a 15°C, índice crioscópico -0,538 °H, contenido de proteína 3,58%, contenido de grasa 4,06%, extracto seco total 12,75%, extracto seco desgrasado 8,69%, acidez titulable 16,2°D y estabilidad del alcohol (Alizarol 72%) 100%. En el 13,3% (6/45) de las muestras se detectó la presencia de antibióticos. Considerando la IN 76, la leche de solo el 8,9% (4/45) de los productores se presentó adecuado simultáneamente para todos los parámetros analizados (CBT, CCS, densidad, índice crioscópico, proteína, grasa, extracto seco total, extracto seco desgrasado, acidez titulable, estabilidad al alizarol e investigación de antibióticos). El uso de un tanque de enfriamiento individual y la realización de CMT favorecieron un CBT más bajo y un CCS más alto respectivamente.

Sublethal toxicity of carbofuran in cattle egret (Bubulcus ibis coromandus): hematological, biochemical, and histopathological alterations / Toxicidade subletal do carbofurano na garça-vaqueira (Bubulcus ibis coromandus): alterações hematológicas, bioquímicas e histopatológicas

Abstract This study was aimed to investigate Carbofuran (CF)-induced pathological changes in cattle egret. Two hundred cattle egrets were reared and equally divided into four groups and given different CF concentrations (0.03 mg/L, 0.02 mg/L, 0.01 mg/L and 0 mg/L (control group)). Hematology, serum biochemistry, histopathology, and immunological markers were studied. Our results confirm that CF induces anemic conditions, leukocytosis, elevated liver enzymatic activity, and alterations in renal biomarkers. Moreover, specific microscopic lesions such as multifocal necrosis, pyknotic nuclei, hemorrhages, congestion, and inflammatory cell proliferation were observed in the liver, kidney, spleen, and thymus. These findings suggest that CF can induce harmful effects, so the application of this pesticide in the field must be strictly monitored to mitigate the possibility of exposure to non-target species.

Resumo Este estudo teve como objetivo investigar as alterações patológicas induzidas por carbofurano (CF) em garças-vaqueiras. Duzentas dessas garças foram criadas e divididas igualmente em quatro grupos e receberam diferentes concentrações de CF: 0,03 mg/L; 0,02 mg/L; 0,01 mg/L; e 0 mg/L (grupo controle). Foram realizadas análises de hematologia, bioquímica sérica, histopatologia e marcadores imunológicos. Nossos resultados confirmaram que CF induz condições anêmicas, leucocitose, atividade enzimática hepática elevada e alterações nos biomarcadores renais. Além disso, lesões microscópicas específicas, como necrose multifocal, núcleos picnóticos, hemorragias, congestão e proliferação de células inflamatórias, foram observadas no fígado, rim, baço e timo. Esses achados sugerem que o CF pode causar efeitos nocivos, portanto a aplicação desse agrotóxico no campo deve ser rigorosamente monitorada para mitigar a possibilidade de exposição a espécies não alvo.

Effects of Pasturella Multocida B: 2 and its immunogens (LPS and OMP) on reproductive hormones in Nili-Ravi Buffaloes / Efeitos de Pasteurella multocida B: 2 e seus imunógenos (LPS e OMP) em hormônios reprodutivos em búfalos Nili-Ravi

Abstract Livestock is a fundamental part of the agriculture industry in Pakistan and contributes more than 11.53% to GDP. Among livestock species, the buffaloes are regarded as the black gold of Pakistan. Being the highest milk producers globally, Nili-Ravi buffaloes are the most famous ones. Buffaloes are affected by many endemic diseases, and "Hemorrhagic septicemia" (HS) is one of them. This study was designed to ascertain the effects of experimental exposure ofP. multocida B:2 (oral) and its immunogens, i.e., LPS (oral and intravenous) and OMP (oral and subcutaneous) on reproductive hormonal profiles in Nili-Ravi buffaloes. Repeated serum samples were collected from the jugular vein of experimental animals for 21 days (0, 02, 04, 08, 12, 16, 20, 24, 36, 48, 72, 120, 168, 216, 264, 360, 456 and 504 hours). Hormonal assays to determine the serum concentrations of Gonadotropin-releasing hormone (GnRH), Follicle-stimulating hormone (FSH), Luteinizing hormone (LH), Estrogen (E2) and progesterone (P4) were performed using (MyBioSource) commercial Elisa kits. The hormonal profile of all treatment groups of the buffalo heifers exhibited significant (P<0.05) variations as compared to the control group (G-1). These results indicate suppression in Nili-Ravi buffaloes' reproductive hormonal profile on exposure to P. multocida B:2 and its immunogens. This influence warrants that exposure to H.S may be a possible reason for delayed puberty and poor reproduction performance in Nili-Ravi buffaloes.

Resumo A pecuária é uma parte fundamental da indústria agrícola no Paquistão e contribui com 11,53% do PIB nacional. Entre as espécies de gado, os búfalos são considerados o ouro negro do Paquistão. Sendo os maiores produtores de leite em todo o mundo, os búfalos Nili-Ravi são os mais famosos. Os búfalos são afetados por muitas doenças endêmicas, entre as quais a "septicemia hemorrágica" (SH). Este estudo busca verificar os efeitos da exposição experimental de P. multocida B:2 (oral) e seus imunógenos, ou seja, LPS (oral e intravenoso) e OMP (oral e subcutâneo), nos perfis hormonais reprodutivos em búfalos Nili-Ravi. Amostras de soro repetidas foram coletadas da veia jugular de animais experimentais por 21 dias (0, 2, 4, 8, 12, 16, 20, 24, 36, 48, 72, 120, 168, 216, 264, 360, 456 e 504 horas). Os ensaios hormonais para determinar as concentrações séricas do hormônio liberador de gonadotrofina (GnRH), hormônio foliculoestimulante (FSH), hormônio luteinizante (LH), estrogênio (E2) e progesterona (P4) foram realizados usando kits comerciais Elisa (MyBioSource). O perfil hormonal de todos os grupos de tratamento das novilhas bubalinas apresentou variações significativas (P < 0,05) em relação ao grupo controle (G-1). Esses resultados indicam supressão no perfil hormonal reprodutivo de búfalos Nili-Ravi na exposição a P. multocida B:2 e seus imunógenos. Essa influência garante que a exposição à SH possa ser uma possível razão para o atraso da puberdade e o baixo desempenho reprodutivo em búfalos Nili-Ravi.

Boletim epidemiológico / Epidemiological bulletin

Abrange diversos tópicos relacionados à vigilância genômica do SARS-CoV-2, destacando a estratégia liderada pela Organização Mundial de Saúde e sua implementação descentralizada no Brasil, bem como o impacto epidemiológico das variantes identificadas. Além disso, comemora-se os 50 anos do Programa Nacional de Imunizações do Brasil, ressaltando sua importância na proteção da saúde da população através da vacinação. O texto também discute perspectivas futuras, incluindo o fortalecimento e expansão da vigilância genômica para outras doenças de interesse epidemiológico local. Na segunda parte, são mencionadas referências científicas relevantes sobre a COVID-19, incluindo artigos de periódicos renomados e estudos sobre a classificação da variante Omicron e suas subvariantes.

Covers various topics related to genomic surveillance of SARS-CoV-2, highlighting the strategy led by the World Health Organization and its decentralized implementation in Brazil, as well as the epidemiological impact of the identified variants. Additionally, the 50th anniversary of Brazil's National Immunization Program is celebrated, emphasizing its importance in protecting the population's health through vaccination. The text also discusses future perspectives, including strengthening and expanding genomic surveillance for other locally epidemiologically significant diseases. The second part mentions relevant scientific references on COVID-19, including articles from renowned journals and studies on the classification of the Omicron variant and its subvariants.

Aborda varios temas relacionados con la vigilancia genómica del SARS-CoV-2, destacando la estrategia liderada por la Organización Mundial de la Salud y su implementación descentralizada en Brasil, así como el impacto epidemiológico de las variantes identificadas. Además, se celebra el 50 aniversario del Programa Nacional de Inmunizaciones de Brasil, enfatizando su importancia en la protección de la salud de la población a través de la vacunación. El texto también discute perspectivas futuras, incluyendo el fortalecimiento y la expansión de la vigilancia genómica para otras enfermedades de interés epidemiológico local. En la segunda parte, se mencionan referencias científicas relevantes sobre COVID-19, incluyendo artículos de revistas de renombre y estudios sobre la clasificación de la variante Omicron y sus subvariantes.

Alergia a la leche de vaca: ¿se pueden evitar las pruebas de provocación oral? Un análisis probabilístico basado en datos clínicos / Cow's milk allergy: Can oral food challenges be avoided? A probabilistic analysis based on clinical data

Introducción. La prueba de provocación oral (PPO) para el diagnóstico de alergia a las proteínas de la leche de la vaca (APLV) presenta riesgos y requiere de recursos. Nuestro objetivo fue evaluar condiciones y pruebas complementarias para identificar una alta probabilidad de APLV. Población y métodos. Análisis secundario sobre estudio de pacientes atendidos en una unidad de alergia entre 2015 y 2018. Se determinaron las probabilidades prepruebas asociadas a los síntomas y sus combinaciones, y las probabilidades pospruebas luego de realizadas pruebas cutáneas y determinación de inmunoglobulina E (IgE) sérica. Resultados. Se evaluó la información de 239 pacientes. Se observaron probabilidades mayores al 95 % en pacientes con angioedema y combinación de urticaria y vómitos. Usando puntos de corte propuestos por Calvani et al., la combinación de vómitos con rinitis, sin angioedema, también superó el 95 %. Conclusión. Se ofrece una metodología para identificar pacientes en los que puede diagnosticarse APLV sin realización de PPO.

Introduction. The oral food challenge (OFC) for the diagnosis of cow's milk protein allergy (CMPA) poses risks and requires resources. Our objective was to assess conditions and complementary tests used to identify a high probability of CMPA. Population and methods. Secondary analysis of a study of patients seen at a unit of allergy between 2015 and 2018. Pre-testing probabilities associated with symptoms and their combinations and post-testing probabilities after skin prick testing and serum immunoglobulin E (IgE) levels were determined. Results. The data from 239 patients were assessed. A probability greater than 95% was observed for angioedema and a combination of urticaria and vomiting. Based on the cut-off points proposed by Calvani et al., the combination of vomiting with rhinitis, without angioedema, also exceeded 95%. Conclusion. A methodology is provided to identify patients in whom CMPA may be diagnosed without an OFC.

Escenarios lácteos y microbiota intestinal en los primeros 1000 días / Milk scenarios and gut microbiota in the first 1000 days of life

La leche humana es el estándar de oro para la nutrición del bebé y debe iniciarse en la primera hora de vida. La leche de vaca, de otros mamíferos o las bebidas vegetales no se deben ofrecer antes del año de vida. Sin embargo, algunos niños requieren, al menos en parte, de fórmulas infantiles. Aun con las sucesivas mejoras a lo largo de la historia mediante la incorporación de oliogosacáridos, probióticos, prebióticos, sinbióticos y postbióticos, las fórmulas infantiles siguen siendo perfectibles para reducir la brecha de salud entre los bebés amamantados y aquellos alimentados con fórmula. En este sentido, se espera que la complejidad de las fórmulas siga aumentando a medida que se conozca mejor cómo modular el desarrollo de la microbiota intestinal. El objetivo de este trabajo fue realizar una revisión no sistemática del efecto de los diferentes escenarios lácteos sobre la microbiota intestinal.

Human milk is the gold standard for infant nutrition, and breastfeeding should be started within the first hour of life. Cow's milk, other mammalian milk, or plant-based beverages should not be offered before 1 year of age. However, some infants require, at least in part, infant formulas. Even with subsequent enhancements throughout history, with the addition of oligosaccharides, probiotics, prebiotics, synbiotics, and postbiotics, infant formulas still have room for improvement in reducing the health gap between breastfed and formula-fed infants. In this regard, the complexity of infant formulas is expected to continue to increase as the knowledge of how to modulate the development of the gut microbiota is better understood. The objective of this study was to perform a non-systematic review of the effect of different milk scenarios on the gut microbiota.

Root filling quality and bond strength of endodontic sealers to human and bovine dentin / Qualidade da obturação e resistência de união de cimentos endodônticos à dentina humana e bovina

Objetivo: Este estudo teve como objetivo comparar a qualidade da obturação e a resistência de união de dois cimentos endodônticos, AH Plus e Bio-C Sealer, em dentes humanos e bovinos. Métodos: Os canais radiculares de 60 dentes unirradiculares [30 humanos (H) e 30 bovinos (B)] foram preparados e obturados por condensação lateral da guta-percha e AH Plus (grupos AP-H e AP-B) ou Bio-C Sealer (grupos BC-H e BC-B). Seis fatias de 1,5 mm de espessura foram obtidas de cada raiz. Os espécimes foram observados em estereomicroscópio para avaliar a qualidade da obturação, considerando possíveis espaços vazios no material obturador. Posteriormente, as fatias radiculares foram avaliadas em termos de resistência de união por push-out e modo de falha. Os dados foram analisados pelos testes de Mann-Whitney e coeficientes de correlação de Spearman (α=5%). Resultados: A qualidade de obturação fornecida por AP e BC foi semelhante em ambos os substratos de dentina. No entanto, ao comparar dentes humanos e bovinos, os escores de espaços vazios foram maiores nas amostras bovinas, para ambos os cimentos. AP teve maior resistência de união à dentina humana e bovina do que BC. No entanto, não houve diferença significativa na resistência de união entre os substratos dentinários, para ambos os cimentos testados. Além disso, houve uma correlação positiva e moderada entre os valores de resistência de união de dentes humanos e bovinos. O modo de falha misto foi o mais prevalente. Conclusão: AP e BC fornecem qualidade de obturação semelhante, mas o primeiro apresenta maiores valores de resistência de união à dentina humana e bovina. A utilização de dentes bovinos como substitutos de amostras humanas parece ser adequada em estudos relacionados à resistência de união, mas não naqueles que testam a qualidade da obturação endodôntica.(AU)

Objective: This study aimed to compare the filling quality and bond strength of two endodontic sealers, AH Plus and Bio-C Sealer, in human and bovine teeth. Methods: The root canals of 60 [30 human (H) and 30 bovine (B)] single-rooted teeth were prepared and filled by lateral condensation of gutta-percha and AH Plus (groups AP-H and AP-B) or Bio-C Sealer (groups BC-H and BC-B). Six 1.5-mm-thick slices were obtained from each root. The specimens were observed under a stereomicroscope to assess filling quality, considering possible voids within the filling material. Subsequently, root slices were evaluated in terms of push-out bond strength and failure mode. Data were analyzed by Mann-Whitney tests and Spearman correlation coefficients (α=5%). Results: The filling quality provided by AP and BC was similar in both dentin substrates. However, when comparing human and bovine teeth, void scores were greater in the bovine samples, for both sealers. AP had higher bond strength to human and bovine dentin than BC. However, there was no significant difference in bond strength between dentin substrates, for both sealers tested. Also, there was a positive and moderate correlation between the bond strength values of human and bovine teeth. The mixed failure mode was the most prevalent. Conclusion: AP and BC provide similar filling quality, but the first presents higher bond strength values to human and bovine dentin. The use of bovine teeth as substitutes for human samples seems adequate in studies related to bond strength, but not in those testing root canal filling quality.(AU)

Comparative morphological and computed tomographical measurements of the orbit in cattle and pig eyes / Mediciones morfológicas y tomográficas computarizadas comparativas de la órbita en ojos de bovinos y porcinos

SUMMARY: Understanding species intraocular parameters using computed tomography (CT) scanning is initial and crucial step in ophthalmology. There is a lack of studies that have specialized in estimating the cattle and pig eyes using CT scans. Therefore, this study aimed to describe the anatomical and computed tomography features of cattle and pig eyes and its internal structures. Animal heads that not suffer from any diseases related to the eye were disarticulated. CT scan was performed. Moreover, 10 % fixed buffered formalin Specimens were used for the anatomical description of the eye and the optic nerve in particular. The values of length, width of the lens and globe, radio density of the optic nerve, lens, the anterior chamber, the vitreous chamber, and orbital dimensions were measured. Statistically, all parameters of cattle optic nerve increased significantly than that of the pig except for radiodensity, and angle of the optic nerve. Furthermore, all intraocular parameters of cattle increased significantly than that of the pig except the radiodensity of aqueous and vitreous humor. There was no significant difference between species in the opening angle of the orbit. This study's findings represent a first step toward developing CT reference values for cattle and pigs intraocular structural assessments.

Comprender los parámetros intraoculares de especies mediante la tomografía computarizada es un paso inicial y crítico en oftalmología. Faltan estudios enfocados en la estimación de ojos de bovinos y porcinos mediante tomografías computarizadas. Por tanto, este estudio tuvo como objetivo describir las características anatómicas y de tomografía computarizada de los bulbos oculares de bovinos y porcinos y sus estructuras internas. Se desarticularon cabezas de animales que no padecieran alguna enfermedad relacionada con el ojo. Se realizó una tomografía computarizada. Se fijaron las muestras en formalina tamponada al 10 % para la descripción anatómica del bulbo ocular y del nervio óptico en particular. Se midieron los valores de longitud del bulbo ocular, ancho del lente y la radio densidad del nervio óptico, lente, cámara anterior, cámara vítrea y dimensiones orbitarias. Estadísticamente, todos los parámetros del nervio óptico del ganado aumentaron significativamente con respecto al del cerdo, excepto la radio densidad y el ángulo del nervio óptico. Además, todos los parámetros intraoculares del ganado bovino aumentaron significativamente respecto a los del cerdo, excepto la radio densidad del humor acuoso y cuerpo vítreo. No hubo diferencia significativa entre especies en el ángulo de apertura de la órbita. Los hallazgos de este estudio representan un primer paso hacia el desarrollo de valores de referencia de tomografía computarizada para evaluaciones estructurales intraoculares de ganado vacuno y porcino.

Diagnóstico precoce de acetonemia subclínica em vacas holandesas por mensuração de corpos cetônicos / Early diagnosis of subclinical acetonemia in holstein cows by measuring ketone bodies / Diagnóstico precoz de acetonemia subclínica en vacas holstein mediante la medición de cuerpos cetónicos

O trabalho foi realizado em uma fazenda de exploração leiteira em Castrolanda, no município de Castro ­ PR. O sistema de manejo é free-stall, com 220 vacas da raça Holandesa com RHA305 de 6.740 litros. Foram coletadas amostras de sangue de 18 vacas de pré-parto, 4 dias antes da data prevista para o parto; e nos dias 4, 7 e 12 pós-parto, mediante punção venosa coccígea, utilizando-se SnapTest digital Ketovet®, constituindo 72 amostras, no período de fevereiro a maio de 2020. Em 4 vacas o BHB do sangue total apresentou-se acima do limite para cetose subclínica no quarto dia após o parto e 17 apresentaram-se acima do limite no sétimo dia, declinando em seguida, principalmente devido às intervenções clínicas. As médias e desvios-padrão foram: D - 4: 0,89 ± 0,257061; D 4: 1,05 ± 0,283279; D 7: 1,81 ± 0,456131; e D 12: 1,19 ± 0,437762. O benefício do monitoramento de BHB foi a imediata intervenção clínica, evitando-se a severidade por instalação de quadro clínico e as enfermidades concomitantes.(AU)

The study was carried out on a dairy farm in Castrolanda, in the county of Castro - PR. The management system is free stall, with 220 Holstein cows with RHA305 of 6,740 liters. Blood samples were collected from 18 pre-calving cows, 4 days before the expected date of calving; and on days 4, 7 and 12 postpartum, by means of coccygeal venipuncture, using SnapTest digital Ketovet®, constituting 72 samples, from February to May 2020. In 4 cows the BHB of whole blood was shown above the limit for subclinical ketosis on the fourth day after delivery and 17 presented above the limit on the seventh day, then declining mainly due to clinical interventions. The means and standard deviations were D -4: 0.89 ± 0.257061; D 4: 1.05 ± 0.283279; D 7: 1.81 ± 0.456131; and D 12: 1.19 ± 0.437762. The benefit of monitoring BHB was immediate clinical intervention, avoiding clinical ketosis and concomitant illnesses.(AU)

El estudio se realizó en una explotación lechera de Castrolanda, en la comarca de Castro - PR. El sistema de manejo es estabulación libre, con 220 vacas Holstein con RHA305 de 6.740 litros. Se recogieron muestras de sangre de 18 vacas pre- parto, 4 días antes de la fecha prevista de parto; y en los días 4, 7 y 12 postparto, mediante venopunción coccígea, utilizando SnapTest digital Ketovet®, constituyendo 72 muestras, desde febrero a mayo de 2020. En 4 vacas la BHB de sangre total se mostró por encima del límite para cetosis subclínica en el cuarto día después del parto y 17 presentaron por encima del límite en el séptimo día, disminuyendo después debido principalmente a intervenciones clínicas. Las medias y desviaciones estándar fueron D -4: 0,89 ± 0,257061; D 4: 1,05 ± 0,283279; D 7: 1,81 ± 0,456131; y D 12: 1,19 ± 0,437762. El beneficio de monitorizar la BHB fue la intervención clínica inmediata, evitando la cetosis clínica y las enfermedades concomitantes.(AU)

O que os olhos não veem a microcirurgia ensina: modelo de treinamento oftalmológico com olho de boi / What the eye cannot see, microsurgery teaches: a model of ophthalmological training with a bull's eye

RESUMO Objetivo Descrever e validar um modelo oftalmológico para treinamento de transplante e microssutura de córnea utilizando globo ocular bovino. Métodos Para a montagem do modelo de treinamento, o globo ocular foi disposto sob o campo cirúrgico, apoiado sobre um recipiente plástico cilíndrico comum de 3,5cm de diâmetro, para a retirada da córnea. Foi realizada uma incisão circular superficial, e, posteriormente, uma tesoura Castroviejo curva de 9 cm foi utilizada para remoção completa da córnea, que foi recolocada em sua posição original, para que, em seguida, fossem confeccionados nove pontos equidistantes, usando fio de nylon 10-0. Por fim, foram avaliados os seguintes critérios: tempo de realização das suturas; evolução do tempo e da qualidade a cada teste; e destreza e aperfeiçoamento da realização das suturas. Resultados O modelo descrito demonstrou-se viável e adequado para o treinamento de microssuturas na córnea, possibilitando aperfeiçoamento e ganho de habilidades cirúrgicas. Conclusão O modelo de treinamento microcirúrgico apresentado possui alta viabilidade para a simulação de cirurgias oftalmológicas e textura semelhante à do olho humano real, o que o torna próximo à realidade.

ABSTRACT Objective To describe and validate an ophthalmic model for corneal transplantation and micro suture training using a bovine eyeball as a model. Methods For the training model, the eyeball was placed under the sanitary field placed on the ends of a common 3.5cm diameter cylindrical plastic container for corneal removal. A superficial circular incision was made, then 9cm curved Castroviejo scissors were used for complete corneal removal. The cornea was replaced in its original position, and 10-0 nylon thread was used to perform the sutures, with 9 equidistant stitches. Finally, the following criteria were evaluated: suturing time, time and quality progression in each attempt, dexterity and suturing improvement. Results The described model proved to be feasible and suitable for corneal micro suture training, allowing improvement and gain of dexterity in the sport. Conclusion The presented microsurgical training model has a high feasibility for the simulation of ophthalmic surgeries, in addition to a texture similar to the real human eye, which makes it close to reality.

Effect of time and dental substrate on the bond strength of a universal adhesive system: in vitro study / Efeito do tempo e do substrato dental na resistência de união de um sistema adesivo universal: estudo in vitro

Introduction: Dentin adhesives provide union between the dental substrate and composite resin, but this union can be influenced by the cleaning agent. Objective: Evaluate the use of ozonated water as a cavity cleaning solution. Material and method: 40 bovine dental crowns were selected, divided into four groups: AD (dentin cleaning with distilled water) and AO (dentin cleaning with ozonized distilled water). Each group was divided into two storage periods (24h and 30 days) kept at 37 °C. The selected universal system adhesive was employed according to the manufacturer's instructions and light cured for 20 seconds. At that time, three cylinders were made (Tygon matrix with an internal diameter of 2 mm and a height of 2 mm) of composite resin in the crowns in the cervical, médium, and incisal regions and light cured for 30 seconds. After storage, the bonding strength was tested by micro-shear, and fracture type analysis was performed. The data were submitted to statistical analysis using the Shapiro-Wilk test with a significance level of 95%, ANOVA, and Turkey. Result: There was a statistically significant difference between the bond strength values, only in the intergroup analysis for the time of 24 hours, between the middle third of the groups (LDAO24 = 2.70 (± 2.39); LDAO30 = 3.82 (± 2.31)). The predominant fracture type for both groups was an adhesive fracture, except in the medium and incisal thirds of the AD, which was a cohesive dentin fracture. Conclusion: The utilization of ozone did not change the bond strength adhesive.

Introdução: Os adesivos dentinários proporcionam união entre o substrato dental e resina composta, porém esta união pode ser influenciada pelo agente de limpeza. Objetivo: Avaliar a influência na resistência de união (RU) de um sistema adesivo universal associado à da água ozonizada como solução de limpeza cavitária. Material e método: Foram selecionadas 40 coroas de dentes anteriores bovinos divididos em 4 grupos: AD (limpeza dentinária com água destilada) e AO (limpeza dentinária com água destilada ozonizada). Cada grupo foi subdividido em outros dois grupos de acordo com o tempo de armazenamento (24h e 30 dias) armazenados a 37ºC. A limpeza dentinária foi realizada por meio de uma seringa de 60mL de cada solução e fricção por 10 segundos. O sistema adesivo universal selecionado foi aplicado de acordo com as instruções do fabricante e fotoativado por 20 segundos. Em seguida, foram confeccionados 3 cilindros (matriz Tygon com um diâmetro interno de 2 mm e 2 mm de altura) de resina composta nas coroas nas regiões cervical, média e incisal e fotoativados por 30 segundos. Após o armazenamento foi realizado o teste de RU por microcisalhamento e análise do tipo de fratura. Os dados coletados foram submetidos a análise estatística através do teste de Shapiro Wilk com nível de significância de 95%, ANOVA e Tukey. Resultado: Houve diferença estatística significativa entre os valores de RU apenas na análise intergrupos para o tempo de 24 horas, entre o terço médio dos grupos (LDAO24 = 2,70 (± 2,39); LDAO30 = 3,82 (± 2,31)). O tipo de fratura predominante para ambos os grupos em todos os tempos foi de fratura adesiva, com exceção ao terço médio e incisal do AD, que foi fratura coesiva de dentina. Conclusão: A utilização do ozônio não alterou a resistência de união adesiva.

Does the mycotoxin ingestion by beef heifers on feedlot change the productive parameters?

In intensive beef cattle production systems, silage, corn, soy bean, and their coproducts are commonly used as feed. However, these ingredients are highly susceptible to contamination by fungi and mycotoxins, which may lead to immunological challenges and reduce animal production. The aim of the present study was to evaluate the effects of mycotoxin contamination of diet on intake, digestibility, and performance of heifers. Twenty non-pregnant (Nellore) heifers (age, >18 months; initial body weight, 348±30 kg) were used and randomly distributed in two treatments: (1) control (non-contaminated diet) and (2) zearalenone-contaminated diet (300 ppb). The diet comprised 70% corn silage and 30% concentrate. Individual dry matter intake and digestibility were estimated using external and internal markers. Heifer body weight was evaluated every week without fasting to calculate performance. The experimental design was completely randomized. Each animal was considered one experimental unit. Assumptions were tested for variance analyses (error normality, independence of errors, and homogeneity of variances) (p<0.05). There were no differences in dry matter intake (p=0.96) and digestibility (p=0.62). Performance (kg/day) did not vary as a function of zearalenone ingestion (p=0.68). Therefore, contamination of diet with 300 ppb zearalenone did not affect the intake, digestibility, and performance of feedlot-finished heifers.

Análise de metodologias para avaliação da solubilidade do cimento à base de silicato de cálcio Bio-C Sealer / Analysis of methodologies for evaluating the solubility of calcium silicate-based sealer Bio-C Sealer

Introdução: Cimentos endodônticos à base de silicato de cálcio demonstram maior solubilidade em água destilada. Emprego de metodologias alternativas pode auxiliar em melhor compreensão sobre a solubilidade desses materiais. Objetivo: Avaliar o efeito da solução de imersão e do tipo de modelo experimental na solubilidade de cimento pronto para uso Bio-C Sealer. Material e método: Modelos circulares de polietileno ou dentina bovina (n = 16) foram confeccionados. Após inserção do cimento, os espécimes foram mantidos em estufa a 37 °C por 48 horas. Posteriormente, as amostras foram pesadas em balança de precisão para determinação da massa inicial. Na sequência, os espécimes foram imersos em 7,5 mL de água destilada (pH 6,5) ou PBS (pH 7,0) (n = 8) por 28 dias. Após isso, as amostras foram removidas das soluções e pesadas a cada 24 horas até a estabilização da massa final (0,001g). Corpos de prova confeccionados com Bio-C Sealer foram empregados como controle. A solubilidade foi avaliada de acordo com a diferença entre a massa inicial e final em porcentagem. Teste ANOVA Two-Way e teste post-hoc de Tukey foram realizados (α = 0,05). Resultado: Imersão em água destilada proporcionou maior solubilidade em comparação com PBS, independentemente do modelo experimental (p < 0,05). Corpos de prova apresentaram maior solubilidade, seguidos dos modelos de polietileno e dentina imersos em água destilada (p < 0,05). Não houve diferença entre os modelos experimentais imersos em PBS (p > 0,05). Conclusão: Bio-C Sealer apresenta solubilidade significativamente maior em água destilada do que em PBS em todas condições. Modelo experimental empregando dentina bovina e PBS como solução de imersão demonstra diminuir a perda de massa de Bio-C Sealer e pode ser uma alternativa valiosa para avaliar a solubilidade de cimentos biocerâmicos

Introduction: Calcium silicate-based sealers demonstrate greater solubility in distilled water. The use of alternative methodologies can help at better understanding the solubility of these materials. Objective: To evaluate the effect of the immersion solution and the type of experimental model on the solubility of readyto-use Bio-C Sealer. Material and method: Circular models of polyethylene or bovine dentin (n = 16) were made. After insertion of the sealer, the specimens were kept in an oven at 37°C and 95% humidity for 48h. Subsequently, the samples were weighed on a precision balance to determine the initial mass. Next, the specimens were immersed in 7.5 mL of distilled water (pH 6.5) or PBS (pH 7.0) (n = 8) for 28 days. After that, the samples were removed from the solutions and weighed every 24 hours until the final mass stabilized (0.001g). Test specimens made with Bio-C Sealer were used as a control. Solubility was evaluated according to the difference between the initial and final mass in percentage. Two-Way ANOVA test and Tukey post-hoc tests were performed (α=0.05). Result: Immersion in distilled water provided greater solubility compared to PBS regardless of the experimental model (p<0.05). The test specimens showed greater solubility, followed by polyethylene and dentin models immersed in distilled water (p<0.05). There was no difference between the experimental models immersed in PBS (p>0.05). Conclusion: Bio-C Sealer presents significantly greater solubility in distilled water than in PBS under all conditions. Experimental model using bovine dentin and PBS as an immersion solution demonstrates reduction in the mass loss of Bio-C Sealer and can be a valuable alternative for evaluating the solubility of bioceramic sealers