1.
Hig. aliment
; 7(25): 5-11, mar. 1993.
文章
在 葡萄牙语
| LILACS
| ID: lil-139820
摘要
Comenta-se nesta breve revisao a participacao e o significado de Shigella em processos de infeccao alimentar. Sao tambem abordados as caracteristicas do microrganismo, seus fatores de virulencia e determinancia genetica.Aspectos epidemiologicos da infeccao, bem como, condicoes de crescimento e metodos de deteccao em alimentos, sao tambem abordados