Anisaquíase; zoonose parasitária emergente no Brasil? / Anisiakiasis: an emergent parasitic zoonosis Brazil?

RESUMO

Discute-se a importância dos nematóides Anisakis simplex e Pseudoterranova, responsáveis pela anisaquíase, doença parasitária do homem, contraída após o consumo de pescado marinho cru, semi-cru ou defumado. Faz-se a atualizaçäo da biologia, no que se refere ao ciclo de vida dos parasitas e sua distribuiçäo geográfica; e da epidemiologia da infecçäo por Anisakidae, incluindo sua transmissäo ao homem, prevalência e hospedeiros marinhos. As larvas de terceiro ou quarto estágio destes parasitas säo encontradas com maior frequência na carne de arenque, salmäo, hadoque e bacalhau. Faz-se uma revisäo a respeito dos sintomas, diagnóstico, tratamento e prevençäo. Dá-se destaque especial ao Brasil, onde a infecçäo humana ainda näo foi registrada, apesar de larvas de Anisakidae terem sido encontradas em peixe-espada (Trichiuris lepturus L.), anchovas (Pomatomus saltatriz) e pargos (Pagrus pagrus), capturados no litoral do Rio de Janeiro. Acredita-se que, em futuro próximo, poderá ser possível observar os primeiros casos de anisaquíase no homem, devido à crescente popularidade dos restaurantes e fast-food brasileiros, especializados em sashimi e sushi.