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Educação alimentar e nutricional em casa: a experiência do ensino remoto na escola pública em município paraibano / Food and nutrition education at home: the experience of carrying out activities in the remote teaching in public school in paraiban municipality / Educación alimentaria y nutricional en casa: la experiencia de realizar actividades en el modelo a distancia en la escuela pública del municipio paraibán
Nonato, Larissa Ferreira Tavares; Silva, Jhulia Evilys Dias da; Araújo, Raymme Ramos de; Alves, Maria das Graças Diniz; Domingos, José Douglas Bernardino; Souza, Guilherme Silva Freire de; Palmeira, Poliana de Araújo; Santos, Ana Beatriz Macêdo Venâncio dos.
  • Nonato, Larissa Ferreira Tavares; s.af
  • Silva, Jhulia Evilys Dias da; s.af
  • Araújo, Raymme Ramos de; s.af
  • Alves, Maria das Graças Diniz; s.af
  • Domingos, José Douglas Bernardino; s.af
  • Souza, Guilherme Silva Freire de; s.af
  • Palmeira, Poliana de Araújo; UFPB. Joâo Pessoa. BR
  • Santos, Ana Beatriz Macêdo Venâncio dos; s.af
Rev. Ciênc. Plur ; 9(1): 29907, 27 abr. 2023. tab
Article in Portuguese | LILACS, BBO | ID: biblio-1428134
RESUMO

Introdução:

Às medidas de segurança da COVID-19 direcionaram a adoção do modelo remoto de ensino, inclusive para ações de extensão universitária realizadas no ambiente escolar. A extensão contribui para a promoção da saúde ao abordar temas como a Educação Alimentar eNutricional.

Objetivo:

O objetivo deste trabalho é relatar a experiência da extensão universitária e a adaptação de ações de Educação Alimentar e Nutricional ao modelo remoto, com escolares de ensino fundamental do interior da Paraíba em 2020.

Metodologia:

O projeto "#Tecnologias da Informação e da Comunicação Educação Alimentar e Nutricional em Casa" foi realizado com escolares do ensino infantil ao 5º ano de uma escola pública de Cuité, Paraíba. Utilizou-se o whatsapp como ferramenta para as atividadesbaseadas no incentivo a brincadeiras com movimentação física, o desenvolvimento cognitivo, os vínculos intergeracionais e a alimentação de baixo custo. Foram desenvolvidas 12 ações, adaptadas à idade escolar e de fácil execução no domicílio, através de vídeos explicativos, plataforma de jogos e atividades impressas.

Resultados:

Observou-se os desafios desigualdade no acesso à internet, fragilidade na manutenção do vínculo entre a equipe universitária com a comunidade escolar, sobrecarga dos professores e diversos contextos no ambiente familiar como, por exemplo, a vulnerabilidade social e violência doméstica.

Conclusão:

Contudo, é possível a realização da extensão universitária no modelo remoto a partir da diversificação de estratégias e ferramentas digitais, apesar dos desafios enfrentados para manter o vínculo entre equipe universitária-comunidade escolar (AU).
ABSTRACT

Introduction:

Security measures against COVID-19 led to the adoption of a remote teaching model, including university extension actions carried out in the school environment. The extension contributes to health promotion by addressing topics such as Food and Nutrition Education.

Objective:

This study aims to report the experience of a university extension and the adaptation of Food and Nutrition Education actions to the remote model applied to elementary school students from the interior of Paraíba in 2020.

Methodology:

The "#Information and Communication Technologies Food and Nutrition Education at Home" project was carried out among elementary school students in the fifth grade of a public school in Cuité, Paraíba. Whatsapp was used as a tool for activities that involved encouraging play with physical movement, cognitive development, intergenerational bonds, and low-cost food. Twelve actions were developed and were adapted for school-age students. They were made easy to perform at home through explanatory videos, game platforms, and printed activities.

Results:

Challenges were observed in terms of unequal internet access, weakness in maintaining the connection betweenthe university team and the school community, overload of teachers, and different contexts in the family environment such as social vulnerability and domestic violence.

Conclusions:

Despite the challenges faced in maintaining the connection in the university­school community team, it is possible to carry out university extensions in the remote model based on the diversification of digital strategies and tools (AU).
RESUMEN
ntroducciónLas medidas de seguridad del COVID-19 orientaron la adopción del modelo de enseñanza a distancia, incluso para acciones de extensión universitaria realizadas en el ámbito escolar. La extensión contribuye a la promoción de la salud al abordar temas como laEducación Alimentaria y Nutricional.

Objetivo:

El objetivo de este trabajo es relatar la experiencia de extensión universitaria y la adaptación de las acciones de la Educación Alimentaria y Nutricional al modelo a distancia, con estudiantes de enseñanza básica del interior de Paraíba en 2020.

Metodología:

El proyecto "#Tecnologías de la Información y la Comunicación Educación Alimentaria y Nutricional en Casa" fue realizado con alumnos de jardín de infantes a 5o grado de una escuela pública de Cuité, Paraíba. Se utilizó WhatsApp como herramienta para realizar actividades basadas en fomentar el juego con el movimiento físico, el desarrollo cognitivo, los vínculos intergeneracionales y la comida a bajo costo. Se desarrollaron 12 acciones, adaptadas a la edadescolar y fáciles de realizar en casa, através de videos explicativos, una plataforma de juegos y actividades impresas.

Resultados:

Se observaron desafíos desigualdad en el acceso a internet, fragilidad en el mantenimiento del vínculo entre el equipo universitario y la comunidad escolar, sobrecarga de docentes y diversos contextos en el entorno familiar, como vulnerabilidad social y violencia intrafamiliar.

Conclusiones:

Sin embargo, es posible realizar la extensión universitaria en el modelo a distancia a partir de la diversificación de estrategias y herramientas digitales, a pesar de los desafíos que se enfrentan para mantener el vínculo entre el equipo universitario y la comunidad escolar (AU).
Subject(s)


Full text: Available Index: LILACS (Americas) Main subject: Food and Nutrition Education / Community-Institutional Relations / Information Technology / COVID-19 Type of study: Prognostic study Limits: Child / Child, preschool / Female / Humans / Male Country/Region as subject: South America / Brazil Language: Portuguese Journal: Rev. Ciênc. Plur Journal subject: Odontologia / Odontologia em Sa£de P£blica Year: 2023 Type: Article Affiliation country: Brazil Institution/Affiliation country: UFPB/BR

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