Práticas alimentares e estado nutricional de população atendida em unidades básicas de saúde / Eating habits and nutritional status of the population attended in the basic health units

RESUMO

Introdução: As práticas alimentares da população refletem no estado nutricional. Objetivo: Identificar o estado nutricional de mães e crianças no 1o ano de vida e suas práticas alimentares. Metodologia: Estudo transversal desenvolvido em 8 Unidades de Saúde (2 UBS e 6 ESF) entre 122 crianças com até 1 ano de idade e suas respectivas mães. Peso e altura das mulheres foram obtidos no momento da entrevista (referidos) e dos prontuários, e os das crianças foram mensurados na consulta de puericultura. O consumo alimentar foi obtido por meio de entrevistas. Resultados: Arroz, feijão e pão foram consumidos diariamente enquanto o macarrão tem um consumo semanal. Frutas, verduras e legumes (FVL) apareceram com baixa frequência. Enquanto metade das mulheres apresentou excesso de peso, 16% das crianças estavam com déficit de peso. Conclusões: A alimentação da população estudada é similar à descrita para o Brasil arroz/feijão, carnes e pão, e FVL são consumidos raramente.A prevalência expressiva de excesso de peso materno provavelmente decorrente da alimentação pobre em micronutrientes e rica em calorias, se mantida, certamente, irá comprometer o desenvolvimento infantil e favorecer a mudança do atual quadro de desnutrição para excesso de peso.

ABSTRACT

Introduction: Population eating habits reflect on nutritional status. Objective: To identify the nutritionalstatus of mothers, and children in the first year of life, and their eating habits. Methodology: Crosssectional study developed in 8 health units (2 Basic Healthy Units (BHU) and 6 Family Health Strategy (FHS) among 122 children under 1 year of age and their mothers. Women’s weight and height were obtained at the time of the interview (reported), and from medical records, and children’s weight andheight were measured on a routine visit. Food consumption information was obtained with interviews. Results: Rice, beans and bread were consumed daily, while pasta has a weekly consumption. Fruits and vegetables (FV) appeared with low frequency. While half of the women were overweight, 16% ofchildren were underweight. Conclusions: Feeding of the studied population is similar to that describedfor Brazil rice/beans, meat and bread, and FV are rarely consumed. The high prevalence of maternal overweight, probably a result of a meal poor in micronutrients and rich in calories, if maintained, will certainly compromise child development and promote the change of the current picture of malnutrition to overweight.