Rol de las masculinidades en la transmisión alimentaria / Role of masculinities in food transmission

RESUMEN

Introducción. Las masculinidades representan roles sociales diversos y un estereotipo masculino que limita el desarrollo de tareas domésticas, entre otras, el estar a cargo de la alimentación familiar. Objetivo. Interpretar los relatos de personas mayores sobre el rol de las masculinidades en la transmisión alimentaria familiar. Materiales y Métodos. Estudio exploratorio con enfoque cualitativo utilizando la metodología de la Teoría Fundamentada de Strauss y Corbin. Participaron personas mayores de género masculino, a los que se les aplicó entrevista semiestructurada. Los datos fueron analizados a través de codificación abierta, axial y selectiva, lo que permitió identificar las categorías centrales que fueron la base del levantamiento de teoría que responde al objeto de estudio. La investigación fue avalada por comité de ética científica. Resultados. Se reconoce una cesión social de hábitos, patrones y costumbres alimentarias familiares en este grupo de personas, en especial, en etapas nóveles de su trayectoria vital. Como personas mayores, las masculinidades se adaptan a los cuidados y necesidades de sus respectivos hogares, ayudando en las compras de alimentos, elaborando preparaciones culinarias o reconociendo miembros masculinos de sus familias en el traspaso intergeneracional de saberes alimentarios. Conclusión. Desde los relatos de personas mayores participantes, las masculinidades presentan una dinámica familiar que comienza a desmitificar el rol de género femenino en el traspaso cultural de la alimentación.

ABSTRACT

Introduction. masculinities represent diverse social roles and a male stereotype that limits the development of domestic tasks, among others, be in charge of family feeding. Objective. to interpret the stories of older people about the role of masculinities in the family food transmission. Material and methods. exploratory study with qualitative approach using the methodology of the Grounded Theory of Strauss and Corbin. Elderly male participants participated, to whom a semi-structured interview was applied. The data were analyzed through open, axial and selective coding, which allowed identifying the central categories that were the basis of the theory survey that responds to the object of study. The research was endorsed by the scientific ethics committee. Results. a social transfer of family eating habits, patterns and customs is recognized in this group of people, especially in the new stages of their life trajectory. As older people, masculinities adapt to the care and needs of their respective homes, in particular, in new stages of their life trajectory. As older people, masculinities adapt to the care and needs of their respective homes, assisting in food purchases, preparing culinary preparations or recognizing male members of their families in the intergenerational transfer of food knowledge. Conclusion. From the stories of elderly participants, masculinities present a family dynamic that begins to demystify the female gender role in the cultural transfer of food.