A qualidade da água na cadeia produtiva do leite: nível de conhecimento do produtor rural / The water quality in the productive chain of the milk: level of knowledge of the rural producer
Hig. aliment
; 19(129): 15-24, mar. 2005. tab
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| LILACS
| ID: lil-407378
Responsable en Bibliothèque :
BR526.1
RESUMO
Em 2003 realizou-se um inquérito em 20 (vinte) propriedades leiteiras do município de Marília SP/ Brasil, com o objetivo de verificar o nível de conhecimento do produtor rural quanto a importância da qualidade da água na cadeia produtiva do leite. Nesta investigação verificou-se origem, captação, disponibilidade, utilização da água, tipo de leite e ordenha, além de outras informações. Os dados levantados são alarmantes, tais como 90 por cento das propriedades não efetuam tratamento químico na água e nunca analisaram a água que consomem, 10 por cento que tratam a água o fazem de maneira inadequada, 40 por cento das propriedades investigadas não possuem água no local da ordenha e os cuidados higiênicos para obtenção do leite deixam a desejar na maioria das propriedades, mostrando que todo conhecimento existente sobre a importância da qualidade da água ainda não chegou para muitos, e que há necessidade urgente de sensibilizar o produtor rural através de programas de educação em saúde, no sentido de melhorar as condições encontradas quanto a qualidade da água utilizada para consumo humano, animal e na produção do leite.
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Indice:
LILACS
Sujet Principal:
Qualité de l'eau
/
Éducation pour la santé
/
Sécurité des produits de consommation
/
Industrie laitière
langue:
Pt
Texte intégral:
Hig. aliment
Thème du journal:
CIENCIAS DA NUTRICAO
Année:
2005
Type:
Article