Elaboração de empanado com carne de rã-touro (Rana catesbeiana)

Barden, Ana Paula; Castro, Laura Pasqualotto; Marsaro, Marciele; Colla, Fernanda Lúcia; Dickel, Elci; Santos, Luciana Ruschel dos; Rodrigues, Laura Beatriz

Elaboração de empanado com carne de rã-touro (Rana catesbeiana) / Preparation of breaded meat with bullfrog (Rana catesbeiana)

Barden, Ana Paula; Castro, Laura Pasqualotto; Marsaro, Marciele; Colla, Fernanda Lúcia; Dickel, Elci; Santos, Luciana Ruschel dos; Rodrigues, Laura Beatriz.

Barden, Ana Paula; Universidade de Passo Fundo. BR
Castro, Laura Pasqualotto; Universidade de Passo Fundo. BR
Marsaro, Marciele; Universidade de Passo Fundo. BR
Colla, Fernanda Lúcia; Universidade de Passo Fundo. BR
Dickel, Elci; Universidade de Passo Fundo. BR
Santos, Luciana Ruschel dos; Universidade de Passo Fundo. BR
Rodrigues, Laura Beatriz; Universidade de Passo Fundo. BR

Hig. aliment ; 27(224/225): 182-185, set.-out. 2013. tab

Article Dans Pt | LILACS | ID: lil-723680

Responsable en Bibliothèque : BR526.1

Sujets)

Análise sensorial; Carne de rã; Empanados

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Indice: LILACS Sujet Principal: Rana catesbeiana / Analyse d'aliment Limites du sujet: Animals langue: Pt Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: CIENCIAS DA NUTRICAO Année: 2013 Type: Article

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