Perfil higienicossanitário de picolés comercializados na região de Catanduva, SP

Fazio, Maria Luiza Silva; Almeida, Viniccius Silva de; Geromel, Mairto Roberis; Hoffmann, Fernando Leite

Perfil higienicossanitário de picolés comercializados na região de Catanduva, SP / Profile hygienic sanitary ice cream sold in the region of Catanduva, SP

Fazio, Maria Luiza Silva; Almeida, Viniccius Silva de; Geromel, Mairto Roberis; Hoffmann, Fernando Leite.

Affiliation

Fazio, Maria Luiza Silva; Instituto Municipal de Ensino Superior. São Paulo. BR
Almeida, Viniccius Silva de; Instituto Municipal de Ensino Superior. São Paulo. BR
Geromel, Mairto Roberis; Instituto Municipal de Ensino Superior. São Paulo. BR
Hoffmann, Fernando Leite; Universidade Estadual Paulista. São José do Rio Preto. BR

Hig. aliment ; 29(248/249): 151-155, set.-out.2015. tab

Article de Pt | LILACS | ID: lil-789287

Bibliothèque responsable: BR526.1

Sujet(s)
Mots clés

Gelados comestíveis; Qualidade higienicossanitária; Salmonella spp

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Indice: LILACS Sujet Principal: Contamination des aliments / Aliments Glacés / Microbiologie alimentaire Limites du sujet: Humans Pays comme sujet: America do sul / Brasil langue: Pt Texte intégral: Hig. aliment Thème du journal: CIENCIAS DA NUTRICAO Année: 2015 Type: Article

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