Actividad de la α-amilasa en leche materna en los primeros 50 días postparto / Activity of the α-amylase in human milk in the first 50 days postpartum
Actual. nutr
;
20(1): [2-6], Enero-Marzo 2019.
Artigo
em Espanhol
| LILACS
| ID: biblio-1087488
RESUMEN
Introducción:
la α-amilasa es una enzima que tiene la capacidad de digerir uniones α (1,4). En la leche sus funciones son poco conocidas.Objetivos:
determinar la actividad de la α-amilasa en el suero lácteo humano. Materiales ymétodos:
la medición se realizó con un kit comercial para determinación de amilasa sérica y se utilizaron muestras de leche humana.Resultados:
se encontró una actividad promedio de 2.000 U/l. La comparación de las medias de los valores de actividad desde el segundo al quinto día (1,372±0,796) con los correspondientes al lapso desde el sexto día al cuadragésimo séptimo (0,412±0,250) demostró que los valores eran significativamente diferentes (p<0,0025). Los coeficientes de variación de los dos grupos mencionados (1-5 días y 6-47 días) fueron 58 y 61% respectivamente. De manera adicional, la expresión de la amilasa mostró una gran variación entre madres.Conclusiones:
a partir de esta información y de los antecedentes bibliográficos, la α-amilasa láctea tendría una función de defensa en el organismo del recién nacido lactante, y recién al iniciar la alimentación suplementada cumpliría el rol conocido. Aún así el significado biológico de su función en la leche es un problema abierto.
Texto completo:
DisponíveL
Índice:
LILACS (Américas)
Assunto principal:
Colostro
/
Enzimas
/
Alfa-Amilases
/
Leite Humano
Idioma:
Espanhol
Revista:
Actual. nutr
Assunto da revista:
Ciências da Nutrição
Ano de publicação:
2019
Tipo de documento:
Artigo
País de afiliação:
Argentina
Instituição/País de afiliação:
Fundación Miguel Lillo. Instituto de Fisiología Animal/AR
/
Fundación Miguel Lillo. Instituto de Genética/AR
/
Instituto de Maternidad "Nuestra Sra. de las Mercedes"/AR
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