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Avaliação microscópica de superfícies de aço inoxidável usados em ensaios de biofilmes / Microscopic evaluation on stainless steel surfaces used in biofilm assays
Alonso, Vanessa Pereira Perez; Palissari, Rosane; Cotta, Mônica Alonso; Cesar, Carlos Lenz; Kabuki, Dirce Yorika.
Afiliação
  • Alonso, Vanessa Pereira Perez; Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos. Departamento de Ciência dos Alimentos. Laboratório de Microbiologia de Alimentos I. Campinas. BR
  • Palissari, Rosane; Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Física "Gleb Wataghin". Laboratório Multiusuários. Campinas. BR
  • Cotta, Mônica Alonso; Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Física "Gleb Wataghin". Departamento de Física Aplicada. Laboratório de Nano e Biossistemas. Campinas. BR
  • Cesar, Carlos Lenz; Universidade Estadual de Campinas. Instituto de Física "Gleb Wataghin". Departamento de Eletrônica Quântica. Grupo de Biofotônica. Campinas. BR
  • Kabuki, Dirce Yorika; Universidade Estadual de Campinas. Faculdade de Engenharia de Alimentos. Departamento de Ciência dos Alimentos. Laboratório de Microbiologia de Alimentos I. Campinas. BR
Hig. Aliment. (Online) ; 33(288/289): 2390-2395, abr.-maio 2019. tab, ilus
Article em Pt | LILACS, VETINDEX | ID: biblio-1482226
Biblioteca responsável: BR68.1
Localização: BR68.1
RESUMO
Superfícies de aço inoxidável com especificações determinadas pela American Society for Testing and Materials (ASTM) são usadas em testes in vitro para simular a formação e a remoção de biofilmes. Muitas vezes estas superfícies são reutilizadas nos ensaios de formação de biofilmes. O objetivo deste trabalho foi avaliar se cupons de aço inoxidável anteriormente utilizados para formação de biofilmes multiespécies podem ser reutilizados em novos ensaios. Assim, cupons submetidos a diferentes procedimentos de higienização foram analisados por microscopia eletrônica de varredura (MEV) e perfilometria . A reutilização das superfícies em novos experimentos deve ser realizada com cautela, aplicando procedimentos que removam as células bacterianas e a substância polimérica extracelular (EPS) aderidas na superfície. Além disso, observações da superfície (topografia e rugosidade) devem ser avaliadas, comprovando as especificações da ASTM.
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo: 1 Índice: LILACS Assunto principal: Aço Inoxidável / Microscopia Eletrônica de Varredura / Biofilmes / Reciclagem Idioma: Pt Revista: Hig. Aliment. (Online) Assunto da revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference
Texto completo: 1 Índice: LILACS Assunto principal: Aço Inoxidável / Microscopia Eletrônica de Varredura / Biofilmes / Reciclagem Idioma: Pt Revista: Hig. Aliment. (Online) Assunto da revista: Ciˆncias da Nutri‡Æo Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article / Congress and conference