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Efeito do etanol na atividade frmentativa de saccharomyces cerevisiae / Ethanol effect on fermentative activity from saccharomyces cerevisiae
Morais, Sonia Maria Freitas de; Aquarone, Eugênio; Rose, Anthony H; Beavan, Michael J.
Afiliação
  • Morais, Sonia Maria Freitas de; Universidade de Säo Paulo.
  • Aquarone, Eugênio; Universidade de Säo Paulo.
  • Rose, Anthony H; University of Bath en England.
  • Beavan, Michael J; Weston Research Center en Toronto.
Rev. microbiol ; 17(4): 371-5, out.-dez. 1986. tab, graf
Article em Pt | LILACS | ID: lil-280240
Biblioteca responsável: BR734.1
RESUMO
A atividade fermentativa (QCO2) de células de Sccharomyces cerevisiae Y185 suplementadas com ácido oleico e ergosterol foi menos afetada por diferentes concentraçöes de etanol do que as células suplementadas com ácido linoleico e ergosterol. A viabilidade destas últimas foi mais afetada. Além disso, encontrou-se evidências de que o etanol afeta a atividade fermentativa por um processo de inibiçäo näo-competitiva (au)
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Índice: LILACS Assunto principal: Inibição Reativa / Saccharomyces cerevisiae Idioma: Pt Revista: Rev. microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 1986 Tipo de documento: Article
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Índice: LILACS Assunto principal: Inibição Reativa / Saccharomyces cerevisiae Idioma: Pt Revista: Rev. microbiol Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 1986 Tipo de documento: Article