Teores de ácido anacárdico em pedúnculos de cajueiro Anacardium microcarpum e em oito clones de Anacardium occidentale var. nanum disponíveis no Nordeste do Brasil / Anacardic acid content in cashew apples from Annacardium microcarpum and eight clones of Anacardium occidentale from Northeastern Brazil
Ciênc. rural
; Ciênc. rural (Online);34(4): 1075-1080, jul.-ago. 2004. tab, graf
Article
em Pt
| LILACS
| ID: lil-382979
Biblioteca responsável:
BR1.1
RESUMO
O ácido anacárdico, composto fenólico presente em pedúnculos de caju e em algumas plantas medicinais, vem sendo associado a uma série de atividades biológicas específicas. O objetivo deste trabalho foi determinar o teor deste composto em pedúnculos de cajueiro A. microcarpum e em oito clones de A. occidentale var. nanum disponíveis na região Nordeste do Brasil, avaliando, também, algumas características físico-químicas e sensoriais destes pedúnculos. Os pedúnculos do clone BRS 189 apresentaram os maiores teores de ácido anacárdico. Pedúnculos da espécie Anacardium microcarpum e pedúnculos de cajueiro anão precoce, clones END 189 e 183, Embrapa 50 e 51 e CCP 09 não diferiram significativamente dos pedúnculos procedentes do clone controle, CCP 076. Pedúnculos do clone CCP 1001 apresentaram os menores teores de ácido anacárdico. As análises físico-químicas e sensoriais confirmaram evidências de que os clones CCP 09 e 1001 não são apropriados para o consumo in natura.
Texto completo:
1
Índice:
LILACS
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Revista:
Ciênc. rural
/
Ciênc. rural (Online)
Assunto da revista:
CIENCIA
/
SAUDE AMBIENTAL
Ano de publicação:
2004
Tipo de documento:
Article