Hábitos alimentares de adolescentes residentes em áreas rurais da cidade de Piedade, São Paulo / Dietary habits of adolescents living in rural areas of the city of Piedade, state of São Paulo

ABSTRACT

The objective of this study was to describe the dietary habits of adolescents from the city of Piedade, SP, concerning the intake of fruit, vegetables, sweets and sugars, sugar-sweetened beverages and soft drinks. It was carried out with 100 adolescents of both genders, ranging from the age of 10 to 14 years old, from the public education system of Piedade, São Paulo. During the interview, information about food intake (measured through a Food Frequency Questionnaire) and the nutritional status of the adolescents (assessed through the body mass index) were obtained. The recommendations of the Dietary Guidelines for Americans were adopted to verify if the intakes of sweets, fruits and vegetables were adequate. Information about the intake of soft drinks and sugar-sweetened beverages were evaluated based on literature. Data were analyzed using Mann-Whitney and Kruskal Wallis tests. Statistically signifi cant differences between girls and boys were not observed regarding the intake of fruit, sweets/ sugar, and soft drinks. Boys presented a higher intake of vegetables (p<0.05). Only sugar-sweetened beverage intake showed a signifi cant difference (p=0.05) compared to the nutritional status of the participants. Overweight adolescents reported a higher intake of fruits and vegetables, although the difference was not statistically signifi cant. An inadequate intake of vegetables, sweets/sugars and soft drinks among adolescents was evidenced. The average fruit intake was adequate only among girls. The most worrying result is the high intake of sweets / sugars and soft drinks, no matter the nutritional status.

RESUMEN

El objetivo del trabajo fue describir los hábitos alimenticios en relación al consumo de frutas, verduras, dulces y azúcares, bebidas con adición de azúcar y refrescos de adolescentes de la ciudad de Piedade, Estado de São Paulo, Brasil.El estudio fue realizado con 100 adolescentes de ambos sexos, con edad de 10 a 14 años, del sistema escolar público. Durante la entrevista secolectó información sobre la ingesta de alimentos, por medio de un cuestionario de frecuencia de consumo. Y también, el estado nutricional de los adolescentes por el índice de masa corporal. Para evaluar la adecuación de la ingesta de dulces, frutas y verduras se usaron las recomendaciones propuestas por la Guía Alimentaría de los Estados Unidos. Los datos de consumo a de gaseosas y bebidas con adición de azúcar fueran evaluados con base en literatura. Fueron utilizadas las pruebas de Mann-Whitney y Kruskal Wallis para el análisis estadístico. No se observaron diferencias estadísticamente signifi cativas para la ingestión de frutas, dulces/azúcares y gaseosa entre niños y niñas. Para las verduras, la ingesta es superior en los niños (p <0,05). Sólo la ingesta de bebidas con adición de azúcar fue diferente estadísticamente (p=0,05) en relación al estado nutricional de los participantes. Los adolescentes con sobrepeso informaron mayor consumo de frutas y verduras, aunque la diferencia no fue estadísticamente signifi cativa. Se evidenció una inadecuada ingestión de verduras, dulces/ azúcares y gaseosas entre los adolescentes. La ingesta media de frutas fue adecuada sólo entre las niñas. El resultado más crítico es el elevado consumo de dulces/azúcares y gaseosas, para cualquier estado nutricional.

RESUMO

Visou-se descrever os hábitos alimentares em relação ao consumo de frutas, verduras e legumes, doces e açúcares, bebidas adicionadas de açúcares e refrigerantes dos adolescentes do município de Piedade, SP. Participaram do estudo 100 adolescentes de ambos os sexos, com idade entre 10 e 14 anos, matriculados na rede pública de ensino do município de Piedade û SP. Durante a entrevista foram obtidas informações relativas ao consumo alimentar, avaliado por um Questionário de Freqüência de Consumo Alimentar, e ao estado nutricional dos adolescentes a partir do índice de massa corporal. Utilizaram-se as recomendações propostas pelo Dietary Guidelines for Americans para se avaliar a adequação do consumo de doces, frutas e vegetais. Os dados de consumo de refrigerantes e bebidas com adição de açúcar foram avaliados tendo como base literatura especializada. Foram utilizados os testes de Mann-Whitney e Kruskal Wallis para as análises estatísticas. Não foram observadas diferenças estatisticamente signifi cantes para o consumo de frutas, doces/açúcares e refrigerantes entre meninas e meninos. Em relação aos vegetais, constatou-se maior ingestão entre os meninos (p<0,05). Somente o consumo de bebidas com adição de açúcar apresentou diferença significante (p=0,05) em relação ao estado nutricional dos participantes. Os adolescentes com excesso de peso relataram maior consumo de frutas e vegetais, embora a diferença não tenha sido estatisticamente significante. Evidenciou-se inadequação do consumo de vegetais, doces/ açúcares e refrigerantes entre os adolescentes. A ingestão média de frutas se revelou adequada somente entre as meninas. O resultado mais preocupante diz respeito ao elevado consumo de doces/açúcares e refrigerantes, sem distinção do estado nutricional.