Higiene e vigilância sanitária de alimentos

Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões

Higiene e vigilância sanitária de alimentos / Hygiene and sanitary food

Germano, Pedro Manuel Leal; Germano, Maria Izabel Simões.

Barueri, SP; Manole; 4. ed. rev. atual; 2011. 1034 p.

Monography em Pt | LILACS | ID: lil-593476

Biblioteca responsável: BR67.1

Localização: BR67.1; 614.31, 58, 4.ed. ex.1. 52582/2011 / BR67.1; 614.31, 58, 4.ed. ex.2. 52583/2011

Assuntos

Contaminação de Alimentos; Higiene dos Alimentos; Inspeção de Alimentos; Qualidade dos Alimentos; Vigilância Sanitária; Doenças Transmissíveis; Análise de Alimentos; Doenças Transmitidas por Alimentos; Recursos Humanos; Capacitação em Serviço; Saúde Pública; Desenvolvimento de Pessoal

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Índice: LILACS Assunto principal: Vigilância Sanitária / Contaminação de Alimentos / Qualidade dos Alimentos / Higiene dos Alimentos / Inspeção de Alimentos Tipo de estudo: Screening_studies Idioma: Pt Ano de publicação: 2011 Tipo de documento: Monography

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