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Estudo comparativo de técnicas para determinação de umidade em alimentos / Comparative study of techniques for determining humidity in food
Alcântara, Lizzy Ayra Pereira; Fontan, Rafael da Costa Ilhéu; Bonomo, Renata Cristina Ferreira; Barbosa, Ada Azevedo; Reis, Maycon Fagundes Teixeira; Fontan, Gabrielle Reis Cardoso.
Afiliação
  • Alcântara, Lizzy Ayra Pereira; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Tecnologiade Alimentos. BR
  • Fontan, Rafael da Costa Ilhéu; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Departamento de Tecnologia Rural e Animal. BR
  • Bonomo, Renata Cristina Ferreira; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Departamento de Tecnologia Rural e Animal. BR
  • Barbosa, Ada Azevedo; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Departamento de Tecnologia Rural e Animal. BR
  • Reis, Maycon Fagundes Teixeira; Universidade Federal de Viçosa. Departamento de Engenharia Agrícola. BR
  • Fontan, Gabrielle Reis Cardoso; Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Departamento de Tecnologia Rural e Animal. BR
Hig. aliment ; 26(208/209): 207-211, maio-jun. 2012. tab
Article em Pt | LILACS | ID: lil-678643
Biblioteca responsável: BR526.1
Assuntos
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Índice: LILACS Assunto principal: Irradiação de Alimentos / Conservação de Alimentos / Tecnologia de Alimentos / Umidade / Raios Infravermelhos Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article
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Índice: LILACS Assunto principal: Irradiação de Alimentos / Conservação de Alimentos / Tecnologia de Alimentos / Umidade / Raios Infravermelhos Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2012 Tipo de documento: Article