Qualidade higienicossanitária em feiras livres da cidade de Santa Maria, RS

Pradella, Sabrine Tagliari; Basso, Cristiana

Qualidade higienicossanitária em feiras livres da cidade de Santa Maria, RS / Higienic sanitary quality in street markets of the city of Santa Maria, RS

Pradella, Sabrine Tagliari; Basso, Cristiana.

Afiliação

Pradella, Sabrine Tagliari; Universidade Franciscana. BR
Basso, Cristiana; Universidade Franciscana. BR

Hig. aliment ; 29(242/243): 60-65, mar.-abr. 2015. graf

Article em Pt | LILACS | ID: lil-777733

Biblioteca responsável: BR526.1

Assuntos

Humanos; Manipulação de Alimentos; Boas Práticas de Fabricação; Alimentos de Rua; Brasil; Utensílios de Alimentação e Culinária; Contaminação de Alimentos/análise; Desinfecção das Mãos; Lista de Checagem; Vestuário/normas

Palavras-chave

Boas Práticas; Feirantes; Segurança do alimento

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Índice: LILACS Assunto principal: Alimentos de Rua / Boas Práticas de Fabricação / Manipulação de Alimentos Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: Pt Revista: Hig. aliment Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2015 Tipo de documento: Article

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