Programa "Educación Alimentaria en Acción" / Nutritional education in Action Program

RESUMEN

“Educación Alimentaria en Acción” es un Programa en desarrollo que alcanza a 240000 alumnos, 15000 maestros y 1200 escuelas de Corrientes. Para el diagnóstico se realizó un Taller convocado por los Ministerios correntinos de Educación, Salud y Desarrollo Social y Nutritia, en el que participaron representantes de organismos de gobierno,instituciones asistenciales de toda la provincia, la Comisión de Lactancia Materna, la Dirección de Maternidad e Infancia, el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria, Organizaciones no Gubernamentales, la Universidad Nacional del Noreste, la Federación de Odontólogos, el Colegio de Nutricionistas local y los presidentes de la Sociedad Argentina de Nutrición y de la Asociación Argentina de Dietistas y Nutricionistas Dietistas. Se realizó un análisis causal y priorización de los problemas nutricionales, identificando componentes educativos y Consensuando 6 ejes pedagógicos, incluyendo las Guías Alimentarias para la Población Argentina. Se aplicó encuestas de conocimientos, actitudes y prácticas iniciales a una muestra de 1309 niños y de necesidades de capacitación sobre alimentación y nutrición a maestros como línea de base para evaluaciones posteriores. El equipo constituido por Licenciadas en Nutrición, pedagoga, comunicadores y médicos elabora cuadernillos y CDs trimestrales que incluyen láminas, fichas y experiencias de aprendizaje que articulan la currícula escolar con la Educación Alimentaria involucrando a las familias. Además se ha diseñado una página web de acceso público con Intranet para que maestros y directivos compartan inquietudes y experiencias. Conclusiones: La sinergia entre organismos oficiales, no gubernamentales, profesionales de la Salud, la Educación y la empresa privada favorece la concreción de un Programa de Educación Alimentaria de amplia cobertura