Consumo de alimentos en niños menores de 1 año en una zona rural de Costa Rica / Comsumption of food in childhood minor of one year in rural zone in Costa Rica
Rev. méd. Hosp. Nac. Niños Dr. Carlos Saenz Herrera
; 31(1/2): 21-8, 1996.
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| ID: lil-238145
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RESUMEN
El presente estudio se realizó con el fin de determinar los hábitos de alimentación de niños de 4 a 10 meses de edad de la población de Tucurrique, y de evaluar el aporte nutricional de su dieta. Mediante la frecuencia de alimentos se determinó que la alimentación de los niños se basa principalmente en leche y se complementa con vegetales, frutas, cereales y carnes. La evaluación nutricional demuestra que la dieta es adecuada en energía, proteína, calcio, fósforo, tiamina, riboflavina y vitamina C y deficiente en hierro, retinol y niacina. Los carbohidratos representan la principal fuente de energía seguidos de las proteínas y por último las grasas.