Seguridad alimentaria, crecimiento y niveles de vitamina A, hemoglobina y zinc en ninos preescolares del nordeste de Brasil / Food security, growth and vitamin A, hemoglobin and zinc levels of preschool children in the northeast of Brazil
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.)
; Ciênc. Saúde Colet. (Impr.);19(2): 641-650, fev. 2014. tab
Article
在 Es
| LILACS
| ID: lil-705408
Responsible library:
BR1.1
RESUMEN
El presente estudio buscó analizar la asociación entre la (in)seguridad alimentaria y el estado nutricional de niños preescolares asistidos en jardines infantiles. La seguridad alimentaria fue evaluada a través de la Escala Brasileña de Inseguridad Alimentaria (EBIA). El estado nutricional se evaluó a través del peso/edad, talla/edad, hemoglobina, retinol sérico y zinc sérico. Fueron encontradas prevalencias de déficit de estatura (6,2%), déficit de peso/edad (2,1%), deficiencia de vitamina A (24,4%), anemia (15,5%) y deficiencia de zinc (15,0%). La inseguridad alimentaria familiar fue caracterizada en 64,2% de las familias predominando la forma leve (32,6%). El estudio concluye que la inseguridad alimentaria estimada por la EBIA no se asoció a los Escore-z de crecimiento ni a las concentraciones de retinol sérico, hemoglobina y zinc sérico.
ABSTRACT
This study sought to examine the association between the food (in)security and nutritional status of preschool children attended in daycare centers. Food security was assessed using the Brazilian Food Insecurity Scale. The nutritional status was evaluated using the weight/height, weight/age, height/age, hemoglobin, serum retinol and serum zinc status. The prevalence of stunting (6.2%), overweight (3.1%), underweight (2.1%), vitamin A deficiency (24.4%), anemia (15.5%), and zinc deficiency (15%) was established. Food insecurity was found in 64.4% of the families, predominantly in its mild form (32.6%). This study concludes that food insecurity as measured by the EBIA was not associated with Z-score growth or with vitamin A, hemoglobin and zinc biochemical concentrations.
Key words
全文:
1
索引:
LILACS
主要主题:
Vitamin A
/
Zinc
/
Hemoglobins
/
Nutritional Status
/
Food Supply
/
Growth
研究类型:
Observational_studies
/
Prevalence_studies
/
Risk_factors_studies
限制:
Child, preschool
/
Female
/
Humans
/
Male
国家/地区名称主题:
America do sul
/
Brasil
语言:
Es
期刊:
Ciênc. Saúde Colet. (Impr.)
期刊主题:
SAUDE PUBLICA
年:
2014
类型:
Article