Desenvolvimento e aceitabilidade de sorvetes à base de extrato de soja e derivados | Hig. aliment;28(238/239): 197-200, nov.-dez. 2014. tab | LILACS

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Desenvolvimento e aceitabilidade de sorvetes à base de extrato de soja e derivados / Development and acceptability of ice cream based on soy and derivatives extract

Costa, Denise Pinheiro Soncini da; Jesus, Talita Zanellati de; Gaviglia, Marta Helena.

Affiliation

Costa, Denise Pinheiro Soncini da; Faculdade de Tecnologia de Jales. BR
Jesus, Talita Zanellati de; Faculdade de Tecnologia de Jales. BR
Gaviglia, Marta Helena; Faculdade de Tecnologia de Jales. BR

Hig. aliment ; 28(238/239): 197-200, nov.-dez. 2014. tab

Article 在 Pt | LILACS | ID: lil-763778

Responsible library: BR526.1

Subject(s)
Key words

Análise senorial; Gelados comestíveis; Soja

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索引: LILACS 主要主题: Soy Milk / Eating / Ice Cream 限制: Humans 语言: Pt 期刊: Hig. aliment 期刊主题: CIENCIAS DA NUTRICAO 年: 2014 类型: Article

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