Your browser doesn't support javascript.
Current and future trade in livestock products.
Rev Sci Tech ; 40(2): 395-411, 2021 08.
Artigo em Inglês | MEDLINE | ID: covidwho-1431207
ABSTRACT
Rising per capita consumption, economic growth, and urbanisation, particularly in developing countries, have been driving an increased global demand for food. These changing socio-economic trends, which have greatly influenced changes in dietary patterns globally and, more specifically, have increased consumption of livestock products in developing countries, are expected to endure and to place new pressures on livestock-sector infrastructure and the delivery of veterinary services. This paper summarises current trade in meat and presents plausible projections for the future. It highlights the impact of animal disease on trade and considers the effect of ongoing disease outbreaks, particularly the outbreaks of African swine fever and COVID-19, on current and future trade dynamics. The authors analysed published statistics on the demand for, and international trade in, livestock products at national and regional levels and made projections of the same up to 2050, generated from an integrated model of the global agricultural and food system. The resulting analyses identified patterns of trade consistent with growing populations, increasing incomes and changing diets in developing countries. The analyses also pointed to slow expansion of livestock production, and the impacts of countries' disease status on livestock trade. For most of the livestock products analysed, economic model projections indicate increased consolidation of production and exports among a few countries. Marked increases in the trade in livestock products suggest a changing role for Veterinary Services in facilitating trade and extension in the years to come.
La demande mondiale en denrées alimentaires connaît une hausse continue sous l'effet conjugué de la progression de la consommation par habitant, de la croissance économique et de l'urbanisation, en particulier dans les pays en développement. Ces tendances socio-économiques ont modifié les structures des régimes alimentaires dans le monde, plus spécifiquement dans les pays en développement où la consommation de denrées alimentaires d'origine animale s'est accrue, et elles vont très certainement perdurer et exercer de nouvelles pressions sur les infrastructures du secteur de l'élevage comme sur les prestations de services vétérinaires. Les auteurs font une synthèse de l'état actuel des échanges internationaux de viande et présentent quelques projections plausibles concernant l'avenir. Ils soulignent l'impact des maladies animales sur les échanges et examinent les répercussions que les foyers actuels de maladies peuvent avoir sur les dynamiques actuelles et futures des échanges, en citant la peste porcine africaine et l'épidémie de COVID-19 à titre d'illustrations. Les auteurs analysent ensuite les statistiques publiées relatives à la demande en produits issus de l'élevage et aux échanges internationaux de ces produits à l'échelle nationale et régionale, et présentent leurs propres projections de ces tendances jusqu'en 2050, élaborées à partir d'un modèle intégré du système agricole et alimentaire mondial. Les analyses qui en résultent font apparaître que les structures des échanges évolueront parallèlement à la croissance démographique, à l'augmentation des revenus et aux modifications des régimes alimentaires dans les pays en développement. Les analyses relèvent également une croissance lente de l'élevage, ainsi que les conséquences du statut sanitaire des pays sur les échanges commerciaux. Pour la plupart des produits issus de l'élevage pris en compte dans cette analyse, les projections du modèle économique prévoient une concentration accrue de la production et des exportations, dans un nombre limité de pays. Une augmentation marquée des échanges de produits issus de l'élevage devra s'accompagner d'une évolution du rôle des Services vétérinaires afin de faciliter les échanges et de soutenir leur extension dans les années à venir.
RESUMEN
El aumento del consumo per cápita, el crecimiento económico y los procesos de urbanización, especialmente en los países en desarrollo, han venido induciendo una mayor demanda mundial de alimentos. Estas tendencias socioeconómicas han influido sobremanera en la evolución de los regímenes alimentarios en todo el mundo y, más concretamente, han llevado a un mayor consumo de productos ganaderos en los países en desarrollo. Según apuntan las previsiones, esta evolución se prolongará en el tiempo y ejercerá nuevas presiones sobre la infraestructura del sector pecuario y la prestación de servicios veterinarios. Los autores resumen la situación actual del comercio de productos cárnicos y presentan proyecciones plausibles de lo que puede deparar el futuro. Tras destacar el peso que tienen las enfermedades animales en el comercio, examinan los efectos de brotes infecciosos hoy en curso, en particular de peste porcina africana y COVID-19, sobre la dinámica actual y futura del comercio. Los autores analizaron las estadísticas publicadas sobre la demanda y el comercio internacional de productos procedentes de la ganadería, por países y regiones, tras lo cual hicieron proyecciones del curso de estas tendencias hasta 2050, generadas a partir de un modelo integrado del sistema agrícola y alimentario mundial. Los análisis resultantes depararon una configuración del comercio coherente con poblaciones cada vez más numerosas, un creciente nivel de ingresos y cambios en el régimen alimentario en los países en desarrollo. Los análisis también apuntaban a una lenta expansión de la producción pecuaria y ponían de relieve la influencia de la situación sanitaria de los países en el comercio de ganado. Para la mayoría de los productos ganaderos analizados, las proyecciones de los modelos económicos apuntaban a una mayor concentración en unos pocos países de la actividad de producción y exportación. La marcada intensificación del comercio de productos ganaderos lleva a pensar en una evolución del papel de los Servicios Veterinarios para facilitar el comercio y su extensión en los próximos años.
Assuntos

Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Doenças dos Suínos / Febre Suína Africana / COVID-19 Limite: Animais Idioma: Inglês Revista: Rev Sci Tech Assunto da revista: Doenças Transmissíveis / Medicina Veterinária Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Artigo

Similares

MEDLINE

...
LILACS

LIS


Texto completo: Disponível Coleções: Bases de dados internacionais Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Doenças dos Suínos / Febre Suína Africana / COVID-19 Limite: Animais Idioma: Inglês Revista: Rev Sci Tech Assunto da revista: Doenças Transmissíveis / Medicina Veterinária Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Artigo