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1.
Blocked Lysine in Dairy Products: Formation, Occurrence, Analysis, and Nutritional Implications.
Compr Rev Food Sci Food Saf
; 15(1): 206-218, 2016 Jan.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-33371572
2.
Draft genome comparison of representatives of the three dominant genotype groups of dairy Bacillus licheniformis strains.
Appl Environ Microbiol
; 80(11): 3453-62, 2014 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24657871
3.
Genotyping of dairy Bacillus licheniformis isolates by high resolution melt analysis of multiple variable number tandem repeat loci.
Food Microbiol
; 34(2): 344-51, 2013 Jun.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23541201
4.
Reduction of aggregation of ß-lactoglobulin during heating by dihydrolipoic acid.
J Dairy Res
; 80(4): 383-9, 2013 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23866304
5.
Genotyping of present-day and historical Geobacillus species isolates from milk powders by high-resolution melt analysis of multiple variable-number tandem-repeat loci.
Appl Environ Microbiol
; 78(19): 7090-7, 2012 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22865061
6.
Effects of nisin, EDTA and salts of organic acids on Listeria monocytogenes, Salmonella and native microflora on fresh vacuum packaged shrimps stored at 4 °C.
Food Microbiol
; 31(1): 43-50, 2012 Aug.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-22475941
7.
Kinetics of enthalpy relaxation of milk protein concentrate powder upon ageing and its effect on solubility.
Food Chem
; 134(3): 1368-73, 2012 Oct 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25005955
8.
Ageing-induced solubility loss in milk protein concentrate powder: effect of protein conformational modifications and interactions with water.
J Sci Food Agric
; 91(14): 2576-81, 2011 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21656776
9.
Storage induced changes to high protein powders: influence on surface properties and solubility.
J Sci Food Agric
; 91(14): 2566-75, 2011 Nov.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-21987424
10.
The effects of temperature, chlorine and acids on the survival of Listeria and Salmonella strains associated with uncooked shrimp carapace and cooked shrimp flesh.
Food Microbiol
; 27(2): 250-6, 2010 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-20141943
11.
Biogenic amines in fish: roles in intoxication, spoilage, and nitrosamine formation--a review.
Crit Rev Food Sci Nutr
; 49(4): 369-77, 2009 Apr.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-19234946
12.
Relationship between the physicochemical properties of nonchitinolytic Listeria and Salmonella and their attachment to shrimp carapace.
J Food Prot
; 72(6): 1181-9, 2009 Jun.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-19610328
13.
Combining nonthermal technologies to control foodborne microorganisms.
Int J Food Microbiol
; 89(2-3): 125-38, 2003 Dec 31.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-14623378
14.
Effect of sulphydryl reagents on the heat stability of whey protein isolate.
Food Chem
; 163: 129-35, 2014 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-24912707
15.
Hypervariable pili and flagella genes provide suitable new targets for DNA high-resolution melt-based genotyping of dairy Geobacillus spp.
J Food Prot
; 77(10): 1715-22, 2014 Oct.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-25285488
16.
Quantification of lactosylation of whey proteins in stored milk powder using multiple reaction monitoring.
Food Chem
; 141(2): 1203-10, 2013 Nov 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23790905
17.
Rapid identification of dairy mesophilic and thermophilic sporeforming bacteria using DNA high resolution melt analysis of variable 16S rDNA regions.
Int J Food Microbiol
; 165(2): 175-83, 2013 Jul 15.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-23743474
18.
A proteomic approach to detect lactosylation and other chemical changes in stored milk protein concentrate.
Food Chem
; 132(1): 655-62, 2012 May 01.
Artículo
en Inglés
| MEDLINE | ID: mdl-26434346
19.
Chemical and physical changes in milk protein concentrate (MPC80) powder during storage.
J Agric Food Chem
; 59(10): 5465-73, 2011 May 25.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21539356
20.
Proteomic analysis of temperature-dependent changes in stored UHT milk.
J Agric Food Chem
; 59(5): 1837-46, 2011 Mar 09.
Artículo
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| MEDLINE | ID: mdl-21322568