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Chemical profile of pineapple cv. Vitória in different maturation stages using electrospray ionization mass spectrometry.
Ogawa, Elizângela M; Costa, Helber B; Ventura, José A; Caetano, Luiz Cs; Pinto, Fernanda E; Oliveira, Bruno G; Barroso, Maria Eduarda S; Scherer, Rodrigo; Endringer, Denise C; Romão, Wanderson.
Affiliation
  • Ogawa EM; Laboratório de Petroleômica e Química Forense, Departamento de Química, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Goiabeiras, Vitória, ES, Brazil.
  • Costa HB; Laboratório de Petroleômica e Química Forense, Departamento de Química, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Goiabeiras, Vitória, ES, Brazil.
  • Ventura JA; Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER), Vitória, ES, Brazil.
  • Caetano LC; Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (INCAPER), Vitória, ES, Brazil.
  • Pinto FE; Laboratório de Petroleômica e Química Forense, Departamento de Química, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Goiabeiras, Vitória, ES, Brazil.
  • Oliveira BG; Laboratório de Petroleômica e Química Forense, Departamento de Química, Universidade Federal do Espírito Santo (UFES), Goiabeiras, Vitória, ES, Brazil.
  • Barroso MES; Universidade Vila Velha-UVV, Boa Vista, Espírito Santo, Brazil.
  • Scherer R; Universidade Vila Velha-UVV, Boa Vista, Espírito Santo, Brazil.
  • Endringer DC; Universidade Vila Velha-UVV, Boa Vista, Espírito Santo, Brazil.
  • Romão W; Instituto Federal do Espírito Santo (IFES), Soteco, Vila Velha, ES, Brazil.
J Sci Food Agric ; 98(3): 1105-1116, 2018 Feb.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-28722812
Subject(s)
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Full text: 1 Database: MEDLINE Main subject: Plant Extracts / Spectrometry, Mass, Electrospray Ionization / Ananas / Flavoring Agents / Fruit Type of study: Evaluation_studies Language: En Year: 2018 Type: Article
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