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Tetrodotoxin in live bivalve mollusks from Europe: Is it to be considered an emerging concern for food safety?
Antonelli, Pietro; Salerno, Barbara; Bordin, Paola; Peruzzo, Arianna; Orsini, Massimiliano; Arcangeli, Giuseppe; Barco, Lisa; Losasso, Carmen.
Affiliation
  • Antonelli P; Microbial Ecology and Microrganisms Genomics Laboratory, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
  • Salerno B; Microbial Ecology and Microrganisms Genomics Laboratory, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
  • Bordin P; Microbial Ecology and Microrganisms Genomics Laboratory, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
  • Peruzzo A; Microbial Ecology and Microrganisms Genomics Laboratory, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
  • Orsini M; Microbial Ecology and Microrganisms Genomics Laboratory, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
  • Arcangeli G; Specialistic Aquatic Animal Health Centre, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
  • Barco L; Microbial Ecology and Microrganisms Genomics Laboratory, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
  • Losasso C; Microbial Ecology and Microrganisms Genomics Laboratory, Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie, Viale dell'Università, Legnaro, Italy.
Compr Rev Food Sci Food Saf ; 21(1): 719-737, 2022 01.
Article in En | MEDLINE | ID: mdl-34954887
Subject(s)
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Full text: 1 Database: MEDLINE Main subject: Bivalvia Limits: Animals Country/Region as subject: Europa Language: En Year: 2022 Type: Article
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