Autolysis of lentinan, an antitumor polysaccharide, during storage of Lentinus edodes, shiitake mushroom.

Minato, K; Mizuno, M; Terai, H; Tsuchida, H.

Afiliación

Minato K; Division of Science of Biological Resources, Graduate School of Science and Technology, Kobe University, Japan.

J Agric Food Chem ; 47(4): 1530-2, 1999 Apr.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-10564011

Asunto(s)

Lentinano/análisis; Hongos Shiitake/química; Ensayo de Inmunoadsorción Enzimática/métodos; Manipulación de Alimentos; Lentinano/metabolismo; Factores de Tiempo

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Hongos Shiitake / Lentinano Idioma: En Año: 1999 Tipo del documento: Article

Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Hongos Shiitake / Lentinano Idioma: En Año: 1999 Tipo del documento: Article