Biocontrol of Listeria monocytogenes on fresh-cut produce by treatment with lytic bacteriophages and a bacteriocin.

Leverentz, Britta; Conway, William S; Camp, Mary J; Janisiewicz, Wojciech J; Abuladze, Tamuna; Yang, Ming; Saftner, Robert; Sulakvelidze, Alexander

Leverentz, Britta; Conway, William S; Camp, Mary J; Janisiewicz, Wojciech J; Abuladze, Tamuna; Yang, Ming; Saftner, Robert; Sulakvelidze, Alexander.

Afiliación

Leverentz B; Produce Quality and Safety Laboratory. Henry A. Wallace Beltsville Agricultural Research Center, Agricultural Research Service, U.S. Department of Agriculture, Beltsville, Maryland 20705, USA. leverenb@ba.ars.usda.gov

Appl Environ Microbiol ; 69(8): 4519-26, 2003 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-12902237

Asunto(s)

Bacteriófagos/fisiología; Conservación de Alimentos/métodos; Frutas/microbiología; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Nisina/farmacología; Manipulación de Alimentos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google

Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriófagos / Conservación de Alimentos / Frutas / Listeria monocytogenes / Nisina Idioma: En Año: 2003 Tipo del documento: Article

Texto completo

Imprimir

XML

PubMed Links

Buscar en Google