Glycosylation modification improved the characteristics of recombinant chicken cystatin and its application on mackerel surimi. | J Agric Food Chem;52(11): 3612-6, 2004 Jun 02. | MEDLINE

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Glycosylation modification improved the characteristics of recombinant chicken cystatin and its application on mackerel surimi.

Tzeng, Shinn-Shuenn; Jiang, Shann-Tzong.

Afiliación

Tzeng SS; Department of Food Science, National Taiwan Ocean University, Keelung, Taiwan 20224, Republic of China.

J Agric Food Chem ; 52(11): 3612-6, 2004 Jun 02.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15161239

Asunto(s)

Cistatinas/administración & dosificación; Cistatinas/química; Productos Pesqueros; Perciformes; Proteínas Recombinantes/administración & dosificación; Animales; Cistatinas/genética; Estabilidad de Medicamentos; Manipulación de Alimentos/métodos; Expresión Génica; Glicosilación; Pichia

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Perciformes / Proteínas Recombinantes / Cistatinas / Productos Pesqueros Límite: Animals Idioma: En Año: 2004 Tipo del documento: Article

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