Optimizing concentration and timing of a phage spray application to reduce Listeria monocytogenes on honeydew melon tissue.

Leverentz, Britta; Conway, William S; Janisiewicz, Wojciech; Camp, Mary J

Leverentz, Britta; Conway, William S; Janisiewicz, Wojciech; Camp, Mary J.

Afiliación

Leverentz B; Produce Quality and Safety, Henry A. Wallace Beltsville Agricultural Research Center, Agricultural Research Service, US Department of Agriculture, Beltsville, Maryland 20705, USA.

J Food Prot ; 67(8): 1682-6, 2004 Aug.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-15330534

Asunto(s)

Bacteriófagos/fisiología; Seguridad de Productos para el Consumidor; Cucumis/microbiología; Manipulación de Alimentos/métodos; Listeria monocytogenes/crecimiento & desarrollo; Recuento de Colonia Microbiana; Contaminación de Alimentos; Microbiología de Alimentos; Humanos; Concentración de Iones de Hidrógeno; Factores de Tiempo

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Bacteriófagos / Seguridad de Productos para el Consumidor / Cucumis / Manipulación de Alimentos / Listeria monocytogenes Límite: Humans Idioma: En Año: 2004 Tipo del documento: Article

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