Effects of processing on immunoreactivity of cashew nut (Anacardium occidentale L.) seed flour proteins.

Venkatachalam, Mahesh; Monaghan, Erin K; Kshirsagar, Harshal H; Robotham, Jason M; O'Donnell, Susan E; Gerber, Mary Susan; Roux, Kenneth H; Sathe, Shridhar K

Venkatachalam, Mahesh; Monaghan, Erin K; Kshirsagar, Harshal H; Robotham, Jason M; O'Donnell, Susan E; Gerber, Mary Susan; Roux, Kenneth H; Sathe, Shridhar K.

Afiliación

Venkatachalam M; Department of Nutrition, Food and Exercise Sciences, Florida State University, Tallahassee, Florida 32306-1493, USA.

J Agric Food Chem ; 56(19): 8998-9005, 2008 Oct 08.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-18795784

Asunto(s)

Anacardium/química; Manipulación de Alimentos; Proteínas de Plantas/inmunología; Semillas/química; Animales; Anticuerpos; Anticuerpos Monoclonales; Estabilidad de Medicamentos; Irradiación de Alimentos; Rayos gamma; Calor; Ratones; Microondas; Hipersensibilidad a la Nuez/inmunología; Proteínas de Plantas/química; Presión; Conejos

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Proteínas de Plantas / Semillas / Anacardium / Manipulación de Alimentos Límite: Animals Idioma: En Año: 2008 Tipo del documento: Article

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