Temperature effects on the depuration of Vibrio parahaemolyticus and Vibrio vulnificus from the American oyster (Crassostrea virginica).

Chae, M J; Cheney, D; Su, Y-C

Chae, M J; Cheney, D; Su, Y-C.

Afiliación

Chae MJ; Seafood Research and Education Center, Oregon State Univ, Astoria, OR 97103, USA.

J Food Sci ; 74(2): M62-6, 2009 Mar.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-19323759

Asunto(s)

Ostreidae/microbiología; Vibriosis/prevención & control; Vibrio/fisiología; Animales; Culinaria; Contaminación de Alimentos/prevención & control; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/microbiología; Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/prevención & control; Humanos; Alimentos Marinos/microbiología; Temperatura; Vibrio/aislamiento & purificación; Vibrio parahaemolyticus/aislamiento & purificación; Vibrio vulnificus/aislamiento & purificación

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Texto completo: 1 Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Ostreidae / Vibrio / Vibriosis Límite: Animals / Humans Idioma: En Año: 2009 Tipo del documento: Article

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