Shelf life determination of the brined golden mullet Liza aurata during vacuum refrigerated storage using some quality aspect. | Acta Sci Pol Technol Aliment;11(1): 37-43, 2012. | MEDLINE

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Shelf life determination of the brined golden mullet Liza aurata during vacuum refrigerated storage using some quality aspect.

Ali, Mariyam.

Afiliación

Ali M; Fisheries Department, Agriculture College, Islamic Azad University, Iran. Mariyam11Ali@yahoo.com

Acta Sci Pol Technol Aliment ; 11(1): 37-43, 2012.

Article en En | MEDLINE | ID: mdl-22230973

Asunto(s)

Frío; Embalaje de Alimentos/métodos; Conservación de Alimentos/métodos; Carne; Sales (Química); Smegmamorpha; Animales; Clostridium botulinum/aislamiento & purificación; Recuento de Colonia Microbiana; Carne/microbiología; Smegmamorpha/microbiología; Factores de Tiempo; Vacio

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Banco de datos: MEDLINE Asunto principal: Sales (Química) / Embalaje de Alimentos / Frío / Smegmamorpha / Conservación de Alimentos / Carne Límite: Animals Idioma: En Año: 2012 Tipo del documento: Article

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