Protocolos de Quimioterapia Combinada Antineoplásica/uso terapéutico; Terapia Neoadyuvante/métodos; Neoplasias Gástricas/tratamiento farmacológico; Neoplasias Gástricas/cirugía; Adulto; Anciano; Antimetabolitos Antineoplásicos/administración & dosificación; Antineoplásicos/administración & dosificación; Antineoplásicos Fitogénicos/administración & dosificación; Biomarcadores; Cisplatino/administración & dosificación; Terapia Combinada; Reparación del ADN/efectos de los fármacos; Proteínas de Unión al ADN/genética; Proteínas de Unión al ADN/metabolismo; Docetaxel; Esquema de Medicación; Combinación de Medicamentos; Resistencia a Antineoplásicos/genética; Endonucleasas/genética; Endonucleasas/metabolismo; Endosonografía; Femenino; Estudios de Seguimiento; Humanos; Estimación de Kaplan-Meier; Masculino; Persona de Mediana Edad; Ácido Oxónico/administración & dosificación; Análisis de Supervivencia; Taxoides/administración & dosificación; Tegafur/administración & dosificación; Tomografía Computarizada por Rayos X; Resultado del Tratamiento